Gỏi Mướp Đắng
sunflower 10.04.2006 00:45:04 (permalink)
0
Gỏi là một món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự phong phú trong loại thực phẩm, đặc biệt nhờ vị chua ngọt gây kích thích khẩu vị người ăn. Trong món ăn này các bạn sẽ một món gỏi được chế biến từ một nguyên liệu rất đặc biệt, đó là món gỏi khổ qua ( mướp đằng )



Nguyên liệu:

_ 3 trái khổ qua
_ 20g tôm khô, đậu phộng rang
_ Gia vị, chanh, ớt, nước mắm ngon


Chế biến:

- Khổ qua bỏ hột, bào mỏng, xóc ít muối, xả lại nhiều lần với nước sạch , vắt ráo.
- Xào tôm khô với tỏi cho thơm
- Trộn khổ qua và su su với tôm, vắt thêm chanh, cho nước mắm, đường nêm vừa ăn.
- Món gỏi khổ qua có mùi vị lạ miệng, hơi có vị đắng nhưng nếu ăn quen sẽ cảm nhận được cái ngon trong vị đắng đó của trái khổ qua.

Chú ý:
- Yếu tố quan trọng nhất khi thực hiện các món nộm là: Không dùng nhiều dầu mỡ.
- Trái khổ qua còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc, sáng mát, là một lọai thực phẩm tốt dùng cho mùa nắng và đặc biệt cho người bị tiểu đường.

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2997/8BC3F1A36E9E43EB98BC7172620765DC.jpg[/image]


( ST)

đã mang vào trang ẩm thưc
<bài viết được chỉnh sửa lúc 20.04.2006 16:02:41 bởi ct.ly >
Attached Image(s)
#1
    Hoàng Dung 11.04.2006 05:30:16 (permalink)
    0
    món này thay thế tôm khô bằng tép bạc đất chắc ngon lắm há sis Sun flower
    các bạn các ACE nào ăn được món này thì chắc ăn được món gỏi sầu đâu trộn với khô cá lóc
    chấm với nước mắm chua cay thì thật là khoái khẩu
    #2
      Ct.Ly 11.04.2006 16:44:57 (permalink)
      #3
        sunflower 12.04.2006 00:15:04 (permalink)
        0

        Trích đoạn: Hoàng Dung

        món này thay thế tôm khô bằng tép bạc đất chắc ngon lắm há sis Sun flower
        các bạn các ACE nào ăn được món này thì chắc ăn được món gỏi sầu đâu trộn với khô cá lóc
        chấm với nước mắm chua cay thì thật là khoái khẩu



        SF nghe kể là hùi xa xưa đó , xa lắc xa lơ đó người ta không biết en khổ hoa vì nó đắng quá ( cái nì dùng thái cho heo en ) , nhưng sau này khi nghiên cứu nó có những công dụng chữa một số bịnh nên được nhiều nhà dùng hơn , nên theo SF nghĩ là seo người ta dùng tôm khô mà không phải dùng tép bạc vì tôm khô được bào quản ( để dành )lâu hơn nên dễ dùng hơn và có giá thành rẻ , khổ hoa thì có sẵn người vườn rồi , tiện cho người nông dân

        Còn nếu thay tôm khô bằng tép bạc thì chắc chắn là ngon hơn nhiều rồi , đồ tươi thì bao giờ cũng hơn những món đồ khô mà hen sis HD

        Vài ý của SF


        ----------


        Chưa thấy cây nó ra sao? Thì làm sao mà biết ăn được hay khg?
        Hủ qua đã có chất vị đáng rồi, khó ăn, ma àsầu dâu chắc đáng hơn khg????


        Cái món gỏi Sầu Đâu em có nghe nói cũng lâu lâu rùi , nghe nói Sầu Đâu cũng khó ăn như khổ hoa vậy đó , nhưng do bàn tay khéo léo của người làm bếp mà nó trở thành món ăn ngon trong các nhà hàng có nhiều sao , nó cũng là món ăn dân dã , có lẽ vì vậy mà nhiều người thích nó chăng

        Khổ hoa sóc với một ít muối thì sẽ bớt đắng , còn Sầu Đâu chắc cũng vậy quá Nhưng cái ngon của nó là ở vị đắng


        Hương vị Gỏi Sầu Đâu xin mời
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 12.04.2006 00:27:48 bởi sunflower >
        #4
          Hoàng Dung 12.04.2006 14:53:11 (permalink)
          0
          gỏi sâù đâu ngon là ở hoa chứ không phải lá
          nếu đắng quá ăn hổng nổi thì trụn nước sôi cho ra bớt chất đắng rồi mới làm gỏi
          mà phải trộn với hỗn hợp me chín giầm +đường + ớt ngon hấp dẫn
          cây sầu đâu ở vùng Châu Đốc nhiều lắm
          còn ở miền ngoài thì HD không biết
          #5
            sunflower 12.04.2006 15:32:57 (permalink)
            0



            gỏi sâù đâu ngon là ở hoa chứ không phải lá


            Món gỏi nì cũng cầu kì hen sis HD , vì là non thì dễ tìm hơn , chứ hoa thì phải theo mùa mới có hen sis HD Rồi trộn với nước mằm me hen Chua cay mặn đắng đều hội tụ ở đây

            #6
              Ct.Ly 12.04.2006 19:16:07 (permalink)
              #7
                Hoàng Dung 13.04.2006 04:36:46 (permalink)
                0
                mình khoái món này á sis Ly, có tôm có thịt là ưa. nhưng ưa tôm , mực nhiều hơn á0
                #8
                  Con Gấu 13.04.2006 17:40:46 (permalink)
                  0
                  Mèn đét ơi ! Cái Bang ăn xin mà khoái nhiều thứ quá vậy??! Cái Bang thì ăn cái gì ngươì ta cho, hổng có đòi nghe hôn.

                  Chú Gấu.
                  <bài viết được chỉnh sửa lúc 13.04.2006 17:41:47 bởi congâu >
                  #9
                    LXMai 14.04.2006 01:22:28 (permalink)
                    0
                    Chào Quý Bạn,

                    Gỏi mướp đắng có là khổ qua há.

                    Chúng tôi sẽ thực hành rồi mời quý bạn dùng.

                    Hy vọng là sẽ ngon. ( Rải vào một ít đậu phộng rang).
                    #10
                      Chuyển nhanh đến:

                      Thống kê hiện tại

                      Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
                      Kiểu:
                      2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9