có ai biết:

nguồn gốc , xuất xứ
thành phần cấu tạo
.....

làm ơn chỉ cho minh biết!
tại sao nó lại trở thành 1 trào lưu lớn kinh khủng trong giới sinh viên?
cảm ơn các bạn nhiều nha!

[sm=welcome.gif] ailatoiquang đến với gia chánh VNTQ

Thanh Vân không còn thời " sinh viên " nữa, nên những món này Thanh Vân mới nghe nói đến, nhưng thấy cũng " hấp dẫn " lắm, giá lại rẻ, nên SV có thể dùng hằng ngày, để thay đổi món ăn , thay vì ăn hoài món " mì gói "

Thanh Vân đi " sưu tầm " từ các nơi trên NET, để trả lời đầy đủ những câu hỏi của ailatoiquang nhé

Sài Gòn:Bánh Tráng Trộn   Việt Báo Thứ Ba,

Tại Sài Gòn hiện đang có món quà vặt lạ miệng, hay được bán rong trước cổng trường học, công viên… mà giới học sinh rất ưa chuộng : bánh tráng trộn. Đầu tiên, bánh tráng (dòn, mỏng) được cắt ra nhỏ ra như bánh phở rồi bỏ vào bịch nylon.

Sau đó, đủ thứ linh tinh được trộn vào gần giống như món gỏi, như: đậu phộng rang, khô bò đỏ, khô bò đen, tôm khô, ruốc khô, trứng cút, rau răm, tương ớt.v.v…

Giá cả rất dễ chịu: từ 2000 đồng đến 4000 đồng/bịch.

Người ăn sành điệu phải biết cột miệng bao lại, vò vài cái (như giặt khăn!) hay dùng đôi đũa tre trộn mọi thứ cho bánh tráng thấm đều gia vị.

Có vậy thôi mà mấy cô bé tuổi teen bảo rằng ăn rất “mê!”.

Đặc biệt là trước cổng Nhà Văn hóa thiếu nhi TP (ở quận 3, tức dinh thủ tướng Hương cũ), các cô lại càng thích thú trước miệng lưỡi tía lia của một anh chàng ngồi bán món bánh tráng trộn này.

Còn đây là công thức, nếu bạn có thì giờ làm để đãi bạn mình nhé

Nguyên liệu:

• 1 bịch bánh tráng tôm (100g)
• 1 trái xoài xanh
• 10 trái trứng cút luộc
• 50g khô bò
• 50g tôm khô
• 2 trái quất (tắc)
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa súp dầu ăn
• Đậu phộng, hành phi, rau răm

Cách làm:

1. Trộn đều hỗn hợp nước tương, hạt nêm, đường, quất để cho tan hẳn.
2. Tôm khô ngâm nở mềm, vớt ra để ráo.
3. Bắc chảo phi thơm tỏi rồi cho tôm vào đảo qua cho săn lại.
4. Xoài gọt vỏ, băm sợi nhuyễn. Trứng cút lột vỏ, xắt khoanh. Bánh tráng cắt miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cho tất cả xoài, trứng cút, khô bò và tôm khô trộn đều.
5. Rưới nước trộn lên, trộn lại lần nữa cho thấm. Cho rau răm vào.
6. Cho ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên trên.

Mẹo nhỏ:
Món bánh tráng này trộn đến đâu dùng đến đấy, nếu không  bánh tráng thấm nước trộn sẽ bị ỉu mất ngon. Tôm khô nếu chỉ ngâm nở thì không thơm và không ngon bằng ngâm xong xào lại cho săn và ngọt. Xoài xanh mua loại xoài già, nhiều bột và có vị chua chua ngọt ngọt là ngon nhất.


Theo Xinh Xinh




[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/34101/808B5EA6207346EB9D38FE3F0A349400.jpg[/image]

Attached Image(s)

Bánh Tráng Trộn Muối Tôm

Cách 2

Món này dùng ngay, co vị chua thanh nhẹ, làm món ăn chơi rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- 100gr bánh tráng mỏng, loại mềm và nhỏ.
- 2 thìa cà phê muối tôm.
- 1 thìa cà phê satế.
- 1 thìa súp hành phi.
- 2 quả quất (tắc).
- Rau răm.
- 50gr khô bò.

Thực hiện:
- Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
- Rửa sạch rau răm, thái nhuyễn.
- Quất vắt lấy nước cốt.
- Khô bò tước sợi vừa ăn.
- Cho bánh tráng thái sợi, muối tôm, satế, nước cốt quất, khô bò vào 1 chiếc thố lớn, dùng đũa trộn thật đều.
- Cuối cùng cho rau răm, hành phi vào, trộn đều lần nữa.

cảm ơn Thanh Vân nha.
nhưng mình thấy thế này:

bánh tráng trộn nằm ở cổng trường, cổng ktx... trông thật là mất vệ sinh, mất mỹ quan đô thị, lại gây tắc đường, tai nạn giao thông...

theo bạn thì làm thế nào để giải quyết được trong khi nhu cầu của sinh viên là có thật...

trông thật là mất vệ sinh, mất mỹ quan đô thị, lại gây tắc đường, tai nạn giao thông...

Nếu muốn có một bửa ăn rẻ tiền, mà không mất thì giờ làm, thì bạn đành phải chịu những gì mà chính mắt mình đã thấy,

Trong quán ăn, chưa hẳn là hoàn toàn sạch sẽ đâu bạn.

vả lại, nếu ai cũng có ý thích giống bạn, thì các bà bán gánh ở ngoài vỉa hè, sẽ chết đói mất 

chào Ct.Ly

Mình muốn ai đó tìm ra 1 giải pháp mà đáp ứng được mọi điều trên. đó là 1 bài toán khó đấy. Nhưng mình nghĩ chắc chắn sẽ có cách. chỉ cần mọi người cùng hợp sức lại suy nghĩ.
Bạn có muốn tương lai sẽ là như thế không?
Bán vỉa hè là 1 công việc vi phạm luật pháp, nên chắc chắn sẽ không tồ tại được lâu. Bạn tưởng tượng rằng đến 1 ngày các bà bán bánh tráng trộn bị công an bắt hết thì sinh viên ngơ ngác tự hỏi: " hôm nay mình ăn gì?"

Món này thì ai ai cũng khoái rùi, ngồi nhâm nhi bánh tráng mà uống trà sữa nữa thì tuyệt vời lun...
 

đúng là rất tuyệt vời. mình là con trai mà cũng thích nữa là.
chỉ có điều là mình vẫn thấy nó mất vệ sinh thế nào ấy.
ah, mà mình vẫn chưa hiểu người ta thích bánh tráng trộn ở điểm nào?
có ai cho tui biết được không?

Hi hi bạn biết vì sao hông vì ăn hoài hông ngá, lại vui vui lạ miệng và nhất là vừa túi xiền nữa chứ. Nếu đã ăn món này mà bạn còn nghĩ mất vệ sinh thì còn nhiều món còn ghê hơn đó bạn. Sun bonus thêm vài món mà sinh viên mình khoái khẩu nè ( giống Sun mà...)
 

mình nghĩ nếu có 1 máy bán bánh tráng trộn tự động thì hay biết mấy. mình có thể mua bất cứ lúc nào, lại không phải xem các bà bán bánh tráng trộn làm việc trông rất mất vệ sinh, lại vẫn có 1 cổng trường sạch đẹp, mà giá cả lại rẻ hơn.
ôi! bánh tráng trộn ngon quá!

món bánh tráng trộn vẫn đang thịnh hành mà. sao không ai bàn về nó nữa nhỉ?
nói gì đi chứ các bạn!

không ai bàn về chủ đề này nữa ah? 

câu hỏi đặt ra:
không biết hết mùa xoài thì bánh tránh trộn thay xoài bằng gì?

ĐỐ ACE BIẾT ĐẤY?