Ghẹ rang muối
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/813415732DEC46DC92240C24D0E109FE.jpg[/image]
Nguyên liệu:
- 1kg Ghẹ (Cua, hoặc Tôm sú) rửa sạch, để ráo nước
- 1 củ tỏi tươi bóc vỏ đập dập
- 1 chút bột tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ thái miếng cau
- vài cây hành lá
- gia vị, hạt tiêu
- 50g bột năng
- Ớt tươi
Cách làm:
Bóc mai ghẹ hoặc cua, lấy gạch để sang 1 bát con.
Mình ghẹ cắt làm đôi, nếu là cua thì cắt làm 4 miếng và chân càng ghẹ đập dập.
Trộn lẫn bột năng với vài thìa gia vị, sauđó xóc đều trên ghẹ.
Cho ghẹ vào chảo dầu (ngập) và chiên cho chín vàng.
Trong 1 chiếc wok hoặc chảo to, cho một ít dầu vào phi hành tây và tỏi cho thơm. Sau cùng cho bột tỏi và ớt cùng gạch cua (ghẹ), xào chín tới.
Cho ghẹ đã chiên vào đảo đều cho ngấm.
*******************
Chào ong con,
Món này Ct;Ly tìm được trên webs, Ct.Ly chỉ làm bằng cua, chưa làm bằng càng cua không, nhưng làm bằng ghẹ ăn mềm ngon hơn, còn càng cua thì khỏi phải làm cua, lấy gạch, mất nhiều thì giờ hơn
Ct.Ly nghĩ, làm càng mua rang muối của ong con, cách thức chắc khg khác cách thức như trên này đâu, nhưng ở miền quê họ còn để ớt vào cho ngon khẩu vị hơn, vì người VN mình ai cũng thích ăn cay, m àthật cay thì càng ngon hơn
Chúc ong con thành công, và tự làm một món ăn thật vừa miệng nhé
<bài viết được chỉnh sửa lúc 22.09.2009 17:15:44 bởi Ct.Ly >