Sum họp cùng ăn bún bò khô
viettercom 08.01.2010 22:26:01 (permalink)
0
Sum họp cùng ăn bún bò khô
 
 
Cuối năm là dịp dễ cảm thấy ngán thịt cá nhất, vậy bạn hãy thử cùng Afamily đổi món với vị chua ngọt, bùi và thanh mát của bún bò khô xem sao nhé.

Tuy nguyên liệu của món ăn cũng lấy thịt bò làm thành phần chính,  nhưng khi thịt bò được kết hợp với rau, giá, cái thơm của lạc rang, vị chua-mặn-ngọt của nước mắm pha ăn cùng bún giòn mát thì cái ngấy, cái nồng của thịt bỗng dưng biến đâu mất… Không chỉ vậy, món ăn này cũng không đòi hỏi quá nhiều thời gian, công sức.



Nguyên liệu: (cho 4 suất ăn)

Thịt bò tươi (nên mua thăn bò cho thịt mềm, thơm): 600g

Lạc: 200g

Giá đỗ: 300g

Hành phi: 50g

Rau thơm, chanh, ớt, tỏi, hạt tiêu, hành khô

Nước mắm ngon, dấm, đường, gia vị, bột nêm

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp hành khô và tỏi đập dập cùng chút dầu (hoặc dầu hào cho mềm), gia vị, bột nêm.

Ướp thịt trong vòng 30-45 phút. Bắc chảo, chờ cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, đổ thịt bò vào xào lửa to, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay.

Lạc rang chín, bóc vỏ, giã dập

Giá đỗ rửa sạch, chần nước sôi

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha nước mắm: nước mắm ngon – đường – gia vị - chanh – dấm – tỏi đập dập – nước sôi để nguội. Có thể thêm ớt hoặc tiêu tùy ý.

(Lưu ý: nước mắm dành cho món bún bò khô đòi hỏi vị hơi ngọt, chua thanh và nhạt hơn nước mắm dùng cho bún chả. Khi ăn, nước mắm dùng khá nhiều, trung bình cứ 1 tô bún cần 1/3 tô nước mắm pha).

Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị xong, lấy bún vào bát tô. Lần lượt bày thịt bò, lạc rang, hành phi, giá trần và rau thơm lên trên, chan thêm nước mắm chua ngọt và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!
Theo: BACSI.com
 
<bài viết được chỉnh sửa lúc 09.01.2010 17:03:25 bởi Ct.Ly >
#1
    Ct.Ly 09.01.2010 17:08:28 (permalink)
    #2
      Sài Gòn Xưa 11.01.2010 15:17:33 (permalink)
      0
      Món này Viettercom gọi là bún bò khô chắc là vì không có chan nước ...lèo. Theo Sgx đúng ra phải gọi là bún thịt bò xào, món này sáng nào mà làm biếng nấu món nước như hủ tíu, bún mọc, phở ... cho ông xã ăn thì Sgx hay làm món bún bò xào hoặc là bún thịt nướng, bún gà kho sả, bún bì .... nói chung là các loại bún chan nước mắm làm vừa gọn, nhẹ và lẹ mà lại dễ ăn nữa

      Nói túm lại lả Sgx cũng hay vào bếp mình để copy món ăn lắm

      Thank Viettercom và Ct. Ly nhiều nha !

      Sgx
      <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.01.2010 15:23:52 bởi Sài Gòn Xưa >
      #3
        Chuyển nhanh đến:

        Thống kê hiện tại

        Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
        Kiểu:
        2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9