Rượu nguyên chất từ trái cây
Leo* 19.02.2010 09:43:41 (permalink)
0
Mỗi dịp đón Tết, Leo đều tự ép cho mình vài loại rượu từ trái cây, xin chia sẽ. (cách ép của Leo đơn giản quá cho nên chỉ dùng cho gia đình, kinh doanh là..đổ nợ.)
 
1. Rượu Nho
 


Nguyên liệu : Nho tươi, đường phèn
Chuẩn bị : rửa sạch nho tươi rồi ngâm với nước muối 15p. Rửa sạch, để ráo.
Cách làm : 1kg nho tươi/ 4 lạng đường phèn. Cho vào một hũ kín (bằng chai, bằng kim loại để đảm bảo hương vị rượu),để vào góc khuất một thời gian đủ để đường tan, rượu lên men (khoảng 15 ngày hoặc hơn.Vớt vỏ, cho vào tủ lạnh (tuỳ ý.)

* Thường thì Leo ép một lần 3kg nho với 1,2kg đường phèn. Nếu cho lượng đường quá nhiều hay quá ít thì....
 
Cách dùng : Nếu không cho vào tủ lạnh thì khi dùng với một ly đá bào. Leo cho vào tủ lạnh sớm vì sợ rượu để lâu len men quá nồng thì say. Nhưng không nên ủ lâu quá 30 ngày, có lần Leo quên, khi uống thì đắng quá.
Vì là rượu nguyên chất nên thích hợp mọi đối tượng (với liều lượng vừa)

Tác dụng của rượu :

Đối với phụ nữ, rượu nho có tác dụng làm đẹp dưỡng da. Rượu nho nhờ việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm mất đi các gốc acid tự do làm da của phụ nữ mềm mại, có sức sống. Đối với nam giới, rượu nho có thể hoạt huyết tiêu đi các vết bầm tụ, xóa mệt mỏi, thả lỏng cơ thể, giúp kích thích thần kinh hệ miễn dịch, có tác dụng giảm nhẹ lão hóa ở hệ sinh dục. Các chuyên gia khoa học đã tổng kết những lợi ích của rượu nho đối với phụ nữ:

1. Rượu nho có thể tăng cảm giác thèm ăn

Rượu nho màu sắc tươi tắn thu hút ánh mắt của người khác. Khi nếm rượu nho sẽ có cảm giác hơi chát nhưng rượu nho không những chỉ là món khai vị mà còn giúp tiêu hóa thức ăn, tăng cao chất lượng bữa ăn, làm con người hưng phấn, thả lỏng cơ thể.

2. Rượu nho có tác dụng tầm bổ cơ thể

Nguyên liệu tự nhiên trong rượu nho và quá trình lên men sẽ khiến rượu nho chứa nhiều acid amin, khoáng chất và vitamin, là thực phẩm dinh dưỡng để hấp thụ bổ sung tốt nhất cho cơ thể. Các chất này trong nho có thể hấp thụ một cách trực tiếp vào cơ thể.

Đặc biệt là người có sức khỏe yếu thường xuyên uống rượu nho với lượng vừa phải sẽ có ích lợi đối với sức khỏe của mình. Hợp chất phenon và Oligoe Lement trong rượu nho phòng chống phản ứng phụ trong quá trình trao đổi chất, đồng thời phòng chống một số bệnh tật mang tính thoái hóa như bệnh đục tinh thể, bệnh tim mạch, xơ cừng động mạch và nguyên nhân gây lão hóa.

Vì thế thường xuyên uống rượu nho có tác dụng phòng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

3. Rượu nho có tác dụng tốt cho tiêu hóa

Trong dạ dày nếu có khoảng 60 – 100 g rượu nho có thể làm lượng rượu nho trong dịch dày tăng cao 120 ml ( bao gồm 1 g acid clohydric phân ly). Rượu nho tốt cho đồng hóa các protein, rượu nho có tác dụng điều chỉnh chức năng kết tràng, có tác dụng điều trị viêm kết tràng.

Rượu nho ngọt có lợi cho việc bài tiết các dịch mật và tuyến insulin. Do đó, rượu nho có thể trợ giúp tiêu hóa, phòng chống táo bón.

4. Rượu nho có tác dụng chống lão hóa làm đẹp

Rượu nho có hợp chất hữu cơ phenon, vì thế có tác dụng giảm mỡ máu, chống cholesterol xấu, làm mềm mạch máu, tăng chức năng huyết quản và hoạt động tim. Đồng thời rượu nho có tác dụng thẩm mỹ và phòng chống lão hóa.

5. Rượu nho cóc tác dụng giảm béo

Rượu nho có tác dụng giảm nhẹ thể trọng, mỗi l l rượu nho khô chứa 525 kcal, nhiệt lượng này tương đương với 1/15 nhiệt lượng cần thiết cho cơ thể.

Rượu nho sau khi uống uống có thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp và tiêu hóa, sau 4 tiếng sẽ tự tiêu và không làm tăng thể trọng. Vì thế thường xuyên uống rượu nho không chỉ cung cấp phần nước và các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho việc giảm béo.

6. Rượu nho có tác dụng lợi tiểu

Trong rượu nho chứa nhiều chất có tác dụng lợi tiểu, phòng chống phù và duy trì cân bằng tính kiềm chua trong cơ thể.

7. Rượu nho có tác dụng diệt vi trùng

Từ xa xưa mọi người đã biết đến tác dụng lớn nhất của rượu nho là diệt vi trùng.
Cảm cúm là căn bệnh thường gặp nhất, hợp chất phòng chống mầm bệnh trong rượu nho có tác dụng chống lây nhiễm, phương pháp đơn giản nhất là uống một cốc rượu nho nóng hoặc đun nóng chút rượu nho sau đó đánh vào một quả trứng và uống sau khi nguội.

8. Rượu nho phòng chống ung thư

Nghiên cứu gần đây trên chuột bạch và cho thấy rượu nho có tác dụng phòng chống ung thư tương đối mạnh đặc biệt là ung thư tuyến vú.

9. Rượu nho phòng chống hấp thụ chất béo

Chuyên gia khoa học Nhật Bản đã phát hiện, rượu nho có tác dụng phòng chống hấp thụ chất béo, Thí nghiệm ở các loài chuột: cho chuột uống rượu nho một khoảng thời gian sau đó phát hiện, đường ruột hấp thụ tương đối kém với chất béo

Thân,
Leo*
<bài viết được chỉnh sửa lúc 19.02.2010 09:45:38 bởi Leo* >
#1
    Leo* 04.04.2010 18:11:04 (permalink)
    0
    2. Rượu Chuối Hột:
     







     
    Chuối hột là một loại dược thảo chữa bệnh, theo Leo biết thì với cách chế rượu dân gian để ép rượu, Leo chỉ biết được tác dụng của rượu là trị về khớp,.....
    Đối tượng: trừ trẻ. Rất tốt cho người có tuổi và người có bệnh về khớp. nhức mỏi.(cả nam lẫn nữ)
     
    Vật liệu : 20 trái chuối hột, 1/2 l rượu nhất (rượu nếp ngon), 1 lít rượu nhì.
    (rượu có thể tự chế hoặc mua ở các nơi, ví dụ : Bầu Đá....)
     
    Cách làm :
    - Chuối hột rửa sạch, để ráo, cắt lát (mỗi trái chia 2, hoặc 3 tuỳ lớn nhỏ). Bỏ lửa than ươm vàng. Cho vào hủ kín ngâm với 1/2 lít rượu ngon. Sau 15 ngày cho 1 lít rượu nhì. Để thêm 15 ngày nữa có thể dùng, càng lâu càng tốt. Rượu dùng mỗi chén nhỏ mỗi ngày.
     
    -Có thể dùng như nước trái cây bằng cách : một ly rượu nhỏ + một ly đá bào + một ít đường.
     
    Và Leo sưu tầm thêm :
    Hàu Tái Rượu Chuối Hột Món này dùng ngay với nước tương rất ngon.

    Nguyên liệu:
    - 1kg hàu sữa.
    - 100ml rượu chuối hột.
    - 2gr vỏ chanh.
    - 5gr ớt sừng.
    - 10gr gừng.
    - 10gr hành tím.
    - 20ml nước tương.
    - 10gr mù tạt xanh.
    - 300gr nước đá.
    - Muối.
    Thực hiện:
    - Cạy vỏ hàu, rửa sạch bằng nước muối.
    - Đập đá nhuyễn trộn với rượu chuối hột, cho hàu vào ướp 30 phút cho chín tái.
    - Đập gừng vừa giập để có mùi thơm.
    - Thái nhỏ vỏ chanh, hành tím.
    - Bỏ hạt ớt sừng, thái nhỏ.
    - Lấy hàu ra, cho gừng, ớt, hành tím và vỏ chanh lên trên, xếp mù tạt bên cạnh thịt hàu.
    -
    Thân,

    Leo*
    Và đây là một số tác dụng của chuối hột :






    Tác dụng chữa bệnh của chuối hột
     
    Chuối hột, còn gọi là chuối chát, là cây mọc hoang và cũng trồng nhiều, tỉnh nào cũng có. Quả chuối hột lành, khi chín ăn ngọt, nhưng có nhiều hột.



    Trong nhân dân, người ta thường dùng chuối hột chữa được nhiều bệnh có kết quả tốt, mọi người có thể áp dụng:
    Chữa sỏi thận
    Chọn chuối thật chín, lấy hột phơi khô, tán nhỏ nấu lấy nước uống; cho 7 thìa nhỏ (thìa cà phê) bột hột chuối vào 2 lít nước đun nhỏ lửa, khi còn 2/3 nước là được; uống hằng ngày như nước trà, uống liền 2-3 tháng, cho kết quả khá tốt.
    Hoặc quả chuối hột đem thái mỏng, sao vàng, hạ thổ 7 ngày; mỗi ngày lấy một vốc tay (chừng một quả) sắc với 3-4 bát nước uống vào lúc no.
    Chữa bệnh tiểu đường
    Đào lấy củ cây chuối hột, rửa sạch, giã nát ép lấy nước uống, dùng thường xuyên và lâu dài có tác dụng ổn định đường huyết.
    Vì củ chuối không nhiều và đào củ phức tạp, có thầy thuốc đã cải tiến làm cách sau cũng thu được hết quả tốt, chọn cây chuối hột có bắp đang nhú, cắt ngang cây (cách mặt đất 20-25cm) và khoét một lỗ rỗng to ở thân chuối, để một đêm, sáng hôm sau múc nước từ lỗ rỗng (do gốc thân cây chuối tiết ra) mà uống. Dùng thường xuyên sẽ ổn định được đường huyết.
    Chữa cảm nóng sốt cao phát cuồng
    Đào lấy củ chuối hột, rửa sạch, giã nát, vắt lấy một bát nước cho người bệnh uống sẽ giảm sốt và không nói mê.
    Chữa hắc lào
    Lấy một quả chuối hột còn xanh tươi nhiều nhựa, cắt đôi, cầm xát trực tiếp vào nơi hắc lào, bệnh đỡ nhanh, dùng liên tục 7-8 ngày là khỏi.
    Trẻ em táo bón
    Lấy 1-2 quả chuối chín đem vùi vào bếp lửa, khi vỏ quả ngả màu đen, ruột chín nhũn lấy ra để nguội, cho trẻ ăn, khoảng mươi phút sau là đi đại tiện được.
    Ngoài ra, lá và vỏ quả chuối khô còn được sắc uống làm thuốc lợi tiểu và chữa được chứng phù thũng; nước sắc quả chuối hột chữa đái rắt. Rễ cây chuối hột sắc uống chữa cảm mạo.


    Theo SK&ĐS
    <bài viết được chỉnh sửa lúc 04.04.2010 20:17:19 bởi Leo* >
    #2
      Chuyển nhanh đến:

      Thống kê hiện tại

      Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
      Kiểu:
      2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9