Giới thiệu một bộ sưu tập nho nhỏ
Thay đổi trang: << < 101112 > | Trang 11 của 12 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 174 bài trong đề mục
CTT 23.04.2008 21:44:50 (permalink)
0
Chivas Regal 18 years old
  • Xuất xứ: Scotland
  • Dung tích: 700ml
  • Độ cồn: 40°

Chivas Regal 18 Year Old mang đến cho bạn những trải nghiệm về rượu whisky vô cùng đáng giá bởi vì đây là một loại whisky với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng bằng tay, mang đến một hương thơm ngát thật khác biệt. Cụ thể hơn, những hạt ngũ cốc và mạch nha ngon nhất và tốt nhất được chọn lựa và sau đó chúng được ủ riêng biệt trong những thùng gỗ sồi có tuổi từ 18 năm trở lên trong một thời gian nhất định. Cuối cùng chúng được hòa trộn với nhau để tạo thành Chivas Regal 18.
Đặc điểm
  • Màu: vàng đậm hổ phách
  • Mùi: hương thơm nhiều lớp với hương trái cây khô và kẹo bơ.
  • Vị: nồng nàn, ngọt ngào và êm diệu một cách khác biệt với vị sôcôla đắng thoảng hương hoa thanh lịch và một ít hương khói, dư vị kéo dài, ấm áp và đáng nhớ.


Các thưởng thức
Dùng nguyên chất hoặc với đá.
1.100.000đ

<bài viết được chỉnh sửa lúc 23.04.2008 21:47:42 bởi Chân Trời Tím >
    CTT 23.04.2008 21:51:18 (permalink)
    0
    Whisky Johnnie Walker Black Label
    Đỉnh Everest của Whisky
    • Xuất xứ: Scotland
    • Dung tích: 750ml
    • Độ cồn: 40°
    Màu đen luôn khiến ta liên tưởng đến phong cách và sự thanh lịch. Một bộ trang phục màu đen lươn là một lựa chọn sành điệu khi mà kiểu áo tuxendo đã làm cho nhiều quý ông trở nên bảnh bao hơn. Màu đen cũng gợi lên sự hấp dẫn và kích thích, thoáng chút bí ẩn về một sự việc gì đó đang chờ được khám phá.
    Đó chính là Johnnie Walker Black Label với hương vị sâu lắng và phức cảm, một dòng sản phẩm sang trọng biểu trưng cho sức mạnh và sự tao nhã với những đặc tính hoàn toàn riêng biệt. Loại whisky này được ủ từ 12 năm trở lên, tạo nên một hương vị phức cảm, quyến rũ. Từ thập kỷ này sang thập kỷ khác, Black Label đã dành được nhiều giải thưởng cũng như lời khen ngợi từ những chuyên gia như một loại whisky với chất lượng vượt trội.
    Đặc điểm
    • Màu: vàng hổ phách.
    • Mùi: hương thơm phức cảm của khói khô, hòa trộn với nho khô ngọt ngào, tươi mát với hương cam và tinh dầu cam quýt.
    • Vị: hương vị kích thích, ngọt dịu, nồng nàn và sâu lắng của mạch nha, ngũ cốc, vani và nho khô. Dư vị kéo dài sâu lắng.

    Cách thưởng thức
    Cách cổ điển để thưởng thức Black Label là dùng với nhiều đá, giúp lan tỏa nhiều hương thơm khác nhau. Black Label cũng có thể được thưởng thức nguyên chất hoặc pha chung với rượu gừng.
    415.000VND


    #152
      CTT 23.04.2008 21:53:23 (permalink)
      0
      Whisky Johnnie Walker Gold Label

      • Xuất xứ: Scotland
      • Dung tích: 750ml
      • Độ cồn: 40°

      Có rất ít loại whisky nào có thể mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tinh tế như Johnnie Walker Gold Label. Êm dịu và thanh nhã với vị kem, Gold Label tạo nên một niềm vui thích bất tận, một hỗn hợp đầy cảm hứng từ mạch nha Clynelish, hòa quyện cùng nước suối chảy qua vàng nguyên chất.
      Rượu được pha trộn khéo léo giữa nhiều loại whisly lâu năm quý hiếm được lấy cảm hứng từ những hương vị lâu đời được lưu giữ bởi Alexander Walker, được sản xuất tại một sốt ít những xưởng chưng cất rượu nổi tiếng nhất xứ Scốtlen với thời gian ủ từ 18 năm trở lên.
      Đặc điểm
      • Màu: vàng hổ phách.
      • Mùi: hương vị trái cây nhẹ nhàng, hương mật ong ngọt lịm, và hương nồng ấm mạnh mẽ của gỗ và khói.
      • Vị: hương vị êm dịu, thanh nhã và lắng đọng với vị mật ong, quả hạch, vị cay cùng vị kem nhẹ nhàng, êm ái làm say đắm lòng người.

      Cách thưởng thức
      Những sành rượu trên thế giới đã giữ lạnh Gold Label trong vòng 24g để giúp lan tỏa hương vị. Gold Label tuyệt hảo khi được ướp lạnh và thưởng thức chung với sôcôla đắng.


      630.000VND

      #153
        CTT 23.04.2008 21:56:26 (permalink)
        0
        Whisky Johnnie Walker Green Label
        Whisky của những cuộc dạo chơi giữa thiên nhiên
        • Xuất xứ: Scotland
        • Dung tích: 750ml
        • Độ cồn: 40°


        Johnnie Walker Green Label mang một hương vị đặc biệt, hiếm có và được làm nên bằng cách pha trộn chỉ từ một loại whisky lúa mạch 15 năm tuổi. Với sự kết hợp hài hòa và tinh tế đó, hương vị của Green Label dường như thay đổi sau mỗi lần thưởng thức, mang đến cho bạn những trải nghiệm cực kì phong phú và tao nhã.

        Green Label được yêu thích như một loại whiskey dùng cho những buổi tiệc ngoài trời, hòa hợp với thiên nhiên Nó có vị thoang thoảng của rừng, biển và hoa quả. Hãy nhắm mắt lại và để loại rượu này mang bạn đến những vùng đất đó. Bên ngoài, những cánh rừng trong mưa. Tập trung, hương thơm mạnh mẽ hoà quyện lẫn nhau trong khi vẫn giữ lại những nét riêng biệt của mỗi thành phần.

        Đặc điểm
        • Màu: vàng hổ phách.
        • Mùi: hương thơm hài hòa và cân bằng, thoả thoang thoảng hương rừng, biển và hoa quả.
        • Vị: hương vị đặc biệt, hiếm có thoảng hương gỗ sồi và khói. Dư vị cân bằng, kéo dài với hương tảo biển, hương gỗ sồi vườn nho và hương khói.

        Cách thưởng thức

        Thưởng thức ngoài trời với đá hoặc dùng nguyên chất.
        2.230.000vnd


        #154
          CTT 23.04.2008 21:59:29 (permalink)
          0
          Whisky Johnnie Walker Blue Label 1805


          • Xuất xứ: Scotland
          • Dung tích:75cl
          • Độ cồn: 43°
          Là tuyệt tác kỷ niệm cuộc đời của người sáng lập John Walker. Chỉ có 200 chai được làm ra trên toàn thế giới, và duy nhất 1 chai tại Việt Nam. 1805 là chai rượu tối thượng tạo ra từ những tên tuổi whisky quý hiếm nhất
          Vô Gia

          #155
            CTT 23.04.2008 22:02:16 (permalink)
            0
            Cognac Remy Martin V.S.O.P

            Cứ 3 chai rượu VSOP bán trên toàn thế giới thì 1 trong số đó mang nhãn Rémy Martin.
            • Xuất xứ: Pháp
            • Dung tích: 700ml
            • Độ cồn: 40°
            Rémy Martin VSOP được lưu giữ trong những chai màu xanh lá đặc trưng, là một trong những ngọn cờ đầu của các loại rượu Cognac cùng dòng. Màu rượu màu vàng cũ, vị rượu nhẹ nhàng, "đầm". Mức độ nổi tiếng của rượu này trên thế giới được hiểu: cứ 3 chai rượu VSOP bán trên toàn thế giới thì 1 trong số đó mang nhãn Rémy Martin.
            637.000VND

            #156
              CTT 23.04.2008 22:08:13 (permalink)
              0
              Cognac Hennessy V.S.O.P 700ml


              Vị rượu đậm và hậu kéo dài sau khi uống.
              • Xuất xứ: Pháp
              • Dung tích: 750ml
              • Độ cồn:40 °
              Henessy V.S.O.P là loại rượu thường dùng để pha và vẫn còn giữ hương vị tuyệt vời đến ngày nay. Vị rượu đậm và hậu kéo dài sau khi uống.
              635.000VND

              #157
                CTT 23.04.2008 22:24:44 (permalink)
                0
                Smirnoff Orange Twist


                • Xuất xứ: Nga
                • Dung tích: 750ml
                • Độ cồn: 40°
                Smirnoff được thành lập bởi Piotr Arsenieyevich Smirnov tại Mát-xcơ-va. Ngày nay, nó thuộc sở hữu của Diago, một tập đoàn đồ uống khổng lồ của Anh, và xuất khẩu sang hơn 130 quốc gia. Smirnoff là một trong những loại vodka có chất lượng tố nhất và bán chạy nhất trên thị trường.

                Smirnoff Orange được làm từ tinh chất cam kết hợp với loại vodka ngũ cốc tốt nhất, và được chưng cất 3 lần và được lọc qua hệ thống bằng than để có được hương vị ngọt dịu đặc trưng.

                Đặc điểm

                • Màu: trong vắt
                • Mùi: hương thơm nồng nàn sảng khoái của cam.
                • Vị: hương vị ngọt dịu tự nhiên, đặc trưng của cam, thoáng hương của chanh và chanh lá cam. Dư vị nhẹ nhàng, dài lâu.


                Cách thưởng thức

                Rất thích hợp dùng pha chế cocktail hay với các đồ uống khác; có thể dùng nguyên chất với đá hay ướp lạnh, đi kèm với các món ăn như salad, cánh gà….
                264.000VND

                #158
                  CTT 23.04.2008 22:30:25 (permalink)
                  0
                  Kweichow Moutai (Mao Đài)


                  • Xuất xứ: Trung Quốc
                  • Dung tích: 500ml
                  • Độ cồn: 39°
                  Kweichow Moutai (Mao Đài) nổi tiếng ở Trung Quốc vì mùi vị và hương thơm của nó. Thời gian ủ rượu trên 2 năm.

                  190.000VND


                   
                  MEI KUEI LU CHIEW (Mai Quế Lộ)


                  Trung Quốc nổi tiếng nhất đó chính là các loại rượu nên men từ gạo. MEI KUEI LU CHIEW (Mai Quế Lộ) là một trong những sản phẩm nổi tiếng của Trung Quốc. Rượu được trưng cất theo phương thức đặc biệt đượu ủ trong thời gian nhất định.
                  190.000VND


                  #159
                    CTT 23.05.2008 10:20:51 (permalink)
                    0
                     CHUYỆN LẠ VỀ RƯỢU :!
                     
                    + NHỮNG LOẠI RƯỢU ÐẮT GIÁ NHẤT HIỆN NAY:
                        Mới đây tại New York, người ta đã đem đấu giá một chai rượu quý mang nhản hiệu Jeroboam xuất xứ từ lâu đài Pétrus, được mua với giá 40.313 đô la. Ngoài ra khắp các cửa hàng cũng đã bày bán nhiều loại rượu quý, từ chai Romomée-Conti, một loại rượu vang đỏ vùng Burgandy (mỗi năm chỉ sản xuất có 6000 chai) với giá 3340 đô la/1 chai. Nhưng giá tiền trên còn rẽ nếu so với một chai bia hiệu Tutankhamun Ale, do người Scotland và Newcatle sản xuất theo công thức pha chế của người Cổ Ai Cập, từ một cặp bia hóa thạch được các nhà hóa thạch tìm thấy trong lăng mộ của các vua chúa tại sông Nil. Chính sự nghiên cứu này đã giúp cho nhân loại biết thêm nhiều bí mật về việc xây dựng kim tự tháp. Theo dó các công nhân đa số là nô lệ được cho ăn bánh mì và cháo rượu, giống như một thứ cocktail ngày nay, giúp cho họ tăng thêm sức mạnh với lông lá mọc đầy cơ thể. Loại bia này được bán với giá 5000 bảng Anh, tương đương 8350 đô la Mỹ. Còn một thương gia Nhật đã mua tại phi trường Heathrow (Anh) một chai Whicky giá 15030 tiền Mỹ.



                    Jeroboam

                    Riêng chai Remy Martin mang tên vua Louis XIII mất năm 1643 chỉ với giá 1419 đô la, trong khi đó một chai rượu vang đỏ Poocto của Anh sản xuất từ năm 1945 rẽ hơn, chỉ bán có 417 đô/1 chai, so với chai vang đỏ Bordeau cùng năm, lại bán với giá thật cao tới 4843 đô.

                    + KHUI CHAMPAGNE BẰNG KIẾM :
                         Ngay từ thời Hoàng Đế Napoléon của Pháp, rượu Champagne đã trở thành một nghi thức truyền thống trong những buổi lễ trọng đại vào các cuộc lễ tấn phong hay khanh thành các công trình quốc gia quan trọng.. cho tới các buổi tiệc cưới, sinh nhật, hội hè.. qua tiếng nổ và dòng bọt của rượu tuôn trào, như một tín hiệu của niềm vui và hạnh phúc.



                    Khu champagne bằng kiếm

                             Ðể làm cho rượu thêm rạng rỡ, người ta đã sáng chế ra một cách khui rượu champagne độc đáo bằng kiếm, khác hẳn với lối khui rượu cổ truyền thời trước. Nhưng muốn đạt được trình độ trên, khách sành điệu phải trước hết phải có dụng cụ khui rượu trong tay. Theo Uster Von Baar, một chuyên gia trong nghề dùng kiếm để chặt cổ rượu, thì hiện nay đã có tới 110 loại kiếm khác nhau, do công ty dao kéo tại Thiers (Pháp) sản xuất. Giá kiếm mở champagne hiện được bán từ 79 ố 400 USD. Chai rượu cũng phải đạt dung tích từ 0,75 ố 6 lít, mới khui được bằng kiếm.

                             Không phải chỉ có Pháp mới khui rượu champagne bằng kiếm mà ngày nay nhiều nước Âu-Mỹ cũng rất thịnh hành nghệ thuật khui nắp độc đáo này. Những người chuyên môn thường chỉ cần chặt một nhát kiếm là có thể tách rời cổ chai mang theo toàn bộ nút bần, sau khi đã gở bỏ lớp võ nhôm bọc trên đầu chai và tháo dây kẻm niêm trên nút chai.

                    + CHUYỆN LẠ VỀ COCKTAIL :
                             Ðây là một hổn hợp được pha chế từ nhiều loại rươu khác nhau công thêm các hương liệu, tạo thành một thức uống thơm ngon hơn chất liệu gốc. Về xuất xứ của chữ cooktail, đã được ghi chép trong sách ‘Cẩm Nang Mua Sắm‘ kể rằng vào thế kỷ thứ XIX, tại Mỹ có một chủ tiệm rươu nổi tiếng với một hầm rượungon và một cô con gái thật đẹp tên Bessie. Ngoài ra ông còn nuôi một con gà trống cũng rất nổi tiếng được đặt tên Washington. Vì vậy nên có nhiều chàng trai đã thầm thương trộm nhớ cô gái ấy, trong số này si tình hơn hết là chàng thủy thủ tên Botton nhưng bao lần tới xin cưới làm vợ đều bị ông chủ tiệm rượu chối từ.




                             Biết ông ta rất thương mến con gà trống không kém gì cô con gái, nên Botton tìm cách bắt trộm con gà, khiến ông chủ tiệm phải hứa gã con gái mình cho bất cứ ai tìm lại được con gà trên cho ông. Thế là chàng thủy thủ ma lanh được vợ. Ngày cưới rất linh đình, Bessie vì quá vui với hạnh phúc, nên đem hết rượu quý chứa dưới hầm ra khui và đổ lộn chung vào nhau thành một thức uống hổn hợp rất lạ miệng để đãi khách. Riêng ông chủ quán thì dùng những lông đuôi của con gà chọi của mình để trang trí cho các ly rượu trên và gọi đó là ‘cooktail (đuôi gà trống)‘. Danh từ này được lưu truyền từ ấy đến nay vẫn không thay đổi.

                            Theo Tiến Sĩ David Wondrich thì danh từ ‘Cooktail‘ đã xuất hiện lần đầu trong tác phẩm ‘The Farmers Cabinet‘ xuất bản ngày 28-4-1803 có câu ‘Drank a glassof cooktail excellent for the head ‘.Tiếp theo ngày 13-5-1806 trong cuốn ‘Balance and Columbian Repository‘ xuất bản tai Hudson NY cũng có đề cập tới chữ cooktail. Năm 1812, Giáo Sư Jerry Thomas đã xuất bản sách ‘How to Mix Drink‘ và ‘The Bon Vivant’s Companion ‘ để hướng dẫn các Batender cách thức pha chế các loại cooktail. Thời kỳ khủng hoảng kinh tế hậu Thế Chiến 1, Hoa Kỳ đã ban hành luật ‘cấm sản xuất và bán rượu‘ nhưng ngoại lệ với cooktail vì nồng độ của nó không đáng kể. Hiện nay chưa có một thống kê chính thức nào xác định số lượng công thức pha chế cooktail nhưng các chuyên gia về rượu ước đoán không dưới 10.000 công thức.

                    + CUỘC CHIẾN RƯỢU Ở MEXICO:
                             Mỗi chai rượu Tequila theo thời giá hiện nay bán trên 100 đô la vì vậy nhiều người làm rượu giả. Năm 1999 đã có 1307 vụ xô xát về rượu Tequila tại Mễ Tây Cơ, làm 42 người chết và hằng ngàn người khác bi thương. Theo tin từ tờ NewsWeek và USA Today ngày 8-9-2000, có tường thuật cuộc chiến rượu giả Weber Blue nấu bằng cây thùa và đậu Hà Lan, mới vừa phát minh từ tiền bán thế kỷ XX và loại nổi tiếng hơn 1000 năm qua là Tequila, cũng được nấu bằng hat cây thùa. Vì giá cả và phẩm chất khiến rượu giả Weber Blue nhiều lần đánh bật rượu thật Tequila, và cuộc chiến giữa hai thứ rượu đã bùng nổ ngay trên quê hương của Tequila.



                    Tequila.

                            Cuộc tranh chấp thật dã man, người ta dùng đủ mọi thủ đoạn để hại nhau, từ đâm chém, bắn giết, phá hoại ruộng vuờn trồng trọt và cả cách làm rượu giả để hạ uy tín lẫn nhau. Vì cách thức cất rượu quá dễ và kiếm lời nhiều, nên nhiều Bang khác của Mễ cũng bắt chước trồng đậu Hà Lan và thùa để chế rượu Tequilq và Weber Blue. Ðể chế biến rượu cho mới lạ, thành một thứ hổn hợp, nhưng cuối cùng không giống ai vì nhái theo mùi vị và kiểu chai cognac hay champagne, rượu Whisky của Mỹ, Tô Cách Lan...... bằng cách trộn thêm đủ thứ như mía, bắp, củ cải, trái cây.. bán khắp nước và xuất cảng.

                             Từ thập niên 1950-1994, các bang Oxaca, Guadalajara, Monterrey, Juarez.. bùng nổ kỹ nghệ sản xuất rượu, chỉ riêng Tequila đã có hơn 600 loại., thượng vàng hạ cám. Còn một điều lạ khác là các nước Âu Mỹ cũng bắt chước người Mễ làm rượu giả và Mễ Tây Cơ hiện nay là quốc gia sản xuất rượu nhiều nhất thế giới.

                    + BÔNENKAI, TRUYỀN THỐNG UỐNG CẠN LY CỦA NGƯỜI NHẬT:

                               Bônenkai theo Hán-Việt có nghĩa là vọng niên hội, một biểu hiện cao nhất của tính cách hai mặt, trong đời sống Nhật Bản, nghiêm trang đứng đắn lúc ban ngày và trở thành kẻ rất xa lạ về đêm trong các tửu quán, nơi bộc lộ một cách trần trụi nhất tính bạo lực tiềm ẩn trong xã hội công nghệp đang phát triển tột bực. Tóm lại trong các cuộc vui mọi người phải hoà mình và quên hết thân phận nhưng trên hết phải biết uống rượu và hát.

                              Theo nhà xã hội học Nobutake Kanzaki thì tập tục uống cạn ly trong bàn tiệc bắt nguồn từ các nước Ðông Nam Á và Nhật Bản, về muà hè nóng và ẳm ướt, nên việc bảo quản rượu lên men thời xưa rất khó khăn. Vì thế trong mùa hội hè, người ta có thói quen uống sạch rượu dự trữ từ 1 tới 3 ngày. Trái lại ở Âu Châu, mùa hè khô ráo, rượu tha hồ để lâu, nên người ta nhấm nháp tuỳ theo ý muốn và gọi đó là kiểu Ðịa Trung Hải, còn uống cạn ly như Nhật là kiểu gió mùa. Cho nên điều cốt yếu trong một bàn tiệc là rượu phải chảy như suối,tất cả mọi người phải say để đạt tới một sự cộng thông về tinh thần, đây cũng là thói quen từ xưa của người Nhật, uống rượu liên tục và khi họ say thì hát và chơi các trò vui nho nhỏ.

                              Tại vùng Á Ðông, người Nhật có phong tục thờ cúng tổ tiên đặc biệt. Ngày Tết, cúng rượu Saké cho thần thánh và tổ tiên xong, số ruợu còn lại ho uống để chúc tụng. Người Anh có lối chúc rượu nhau gọi là Toast bắt nguồn từ một phong tục cổ truyền hồi thế kỷ XVI. Thời ấy người Anh mỗi khi uống rượu thường bẽ một mẫu bánh mì nướng bỏ vào ly rượu cho thêm hương vị. Ngày nay Toast có nghĩa là cạn ly. Ngoài ra họ còn một phong tục rất giống người Việt, đó là luân phiên nhau uống rượu trong cùng một cái ly bằng bạc, có hai tay cầm.

                             Những ngày đầu năm tết lễ, người Mỹ dùng rượu để chúc mừng lẫn nhau. Trong một bửa tiệc có Mục sư Martin Luther King tham dự, một nhà báo đã nâng ly chúc mừng: ”Cầu xin Thượng Ðế hãy cho nước Mỹ có những con người không vì danh lợi mà hại dân, không vì vinh thân mà bán nước..”

                    Tóm lại kẻ sĩ uống rượu là để thực hành cái nhân sinh quan bất biến ‘Thề, Chết, Trốn, Uống ‘ nghĩa là

                    ‘Thề vì Tổ Quốc,
                    Chết cho Chính Nghĩa,
                    Trốn khỏi bọn gian ác bất lương
                    và Uống với Bạn Hiền‘

                            Ai cũng biết rượu là nguyên nhân gây ra phiền phức cho con người . Nhưng tự cổ tới kim, thế nhân vẫn lao đầu vào rượu đến độ như Lý Bạch trong cơn say thấy bóng trăng phản chiếu trên mặt sông Thái Thạch , đưa tay vói bắt đến nổi té xuống nước chết đuối. Người xưa dùng rượu để quên ta, quên đời, quên sầu, quên tất cả như Nguyễn Công Trứ: ”Rượu với sầu như gió mã ngưu, trong lai láng biết tránh đâu cho khỏi..” Còn Cao Bá Quát thì: ”Thôi công đâu chuốc lấy sự đời. Tiêu khiển một vài chung lếu láo. Ðoạn tống nhất sinh duy hữu tửu.” hoặc: ”Lắc bầu rượu, dốc nghiêng non nước lại. Chén tiếu đàm, mời mọc trích tiên..”

                    Người đời nay cũng đâu khác đời xưa, trước tâm sự ngổn ngang tận tuyệt, chỉ còn biết mượn rượu để tống biệt sầu buồn:

                    “Ai người tri kỷ
                    Hãy cùng ta cạn một hồ trường"

                    (Nguyễn Bá Trạc)

                    hay:

                    ”Ðất trời nghiêng ngửa
                    Thành sầu không sụp đổ em ơi..”

                    (Vũ Hoàng Chương).

                              Thật ra con người coi rượu là tri kỷ cũng đáng vì rượu là niềm vui cũng như nổi buồn, khi trùng phùng cũng như hồi ly biệt, bâng khuâng thương nhớ khi nhắp ly rượu đào. Hóa ra hạnh phúc nhiều khi không phải là tưng bừng cao lương mỹ vị, mà chỉ cần có những mặn mòi nồng ấm quê hương, một nơi cho nổi nhớ biết chốn đi về, ở đó hình như những ngày xuân củ có bạn, có ta, có người em gái .. cười vui chếch choáng xuân thì . Nhưng giờ thì :

                    ‘ Hãy cứ tìm nhau theo bóng nhớ
                    đôi bờ đứng gọi cố nhân đâu?
                    rượu nồng ta rót đầy ly cạn
                    mặc phiến lòng trơ khúc vọng sầu .’
                    #160
                      CTT 01.06.2008 06:41:53 (permalink)
                      0
                      Vương quốc rượu nho!
                      Trước khi lạm bàn về các loại rượu vang nổi tiếng như Pinot noir hay Merlot thì trước hết bạn cần phải biết phân biệt các loại nho làm ra rượu vang. Có rất nhiều loại nho trên thế giới, nhưng nhiều loại chỉ là nho để ăn bình thường.
                      Để làm ra được những loại rượu nho hảo hạng thì chỉ có một vài loại được chọn lọc mà thôi và chúng được gọi là "nho cao cấp". Dưới đây là một số tên tuổi các loại nho nổi tiếng để làm rượu vang:

                      [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/40316/7F9233093F434F9AAE8FACC860ADFD59.jpg[/image]

                      Cabernet Sauvignon
                      Một trong những loại nho làm ra rượu Bordeaux của Pháp. Tuy nhiên người ta cũng dùng chúng để làm rượu vang Mỹ. Loại nho này chứa nhiều tannin vốn làm cho rượu vang thơm ngon và để được lâu hơn. Tùy thuộc vào nơi trồng nho mà rượu có thể có các mùi lý đen, lý chua đen hay lý chua đỏ và anh đào đen.
                      Đôi khi chúng cũng có mùi xì gà nữa. Còn giả như dòng nho chưa chín hẳn thì rượu sẽ có mùi hăng của tiêu hay măng tây. Nếu chỉ mang thoang thoảng những hương vị này thì rượu sẽ rất tuyệt nhưng nếu nồng quá thì sẽ rất khó uống. Những người sành rượu vang đều đồng ý rằng một loại rượu vang có thể được một số người này ưa thích nhưng với những người khác thì không.
                      Berbera
                      Một loại nho Ý có mùi hắc ín, trái vừa.
                      Gamay
                      Rượu vang làm từ loại nho này có vị trái cây như Beaujolais của Pháp (Giống nho Gamay Beeaujolai ở Califonia tuy khác nhưng cũng cho ra loại rượu vang tương tự).







                      Grenache
                      Rượu vang có màu hồng, là thành phần của các loại rượu vang Chateauneuf-du-Pape, Cotes du Rhone và các loại rượu miền Nam nước Pháp. Tuy nhiên cũng có một số loại rượu vang của Tây Ban Nha và Califonia rất ngon làm từ loại nho này.

                      Merlot: một trong những thành phần chính để làm rượu Bordeaux của Pháp, ít hàm lượng tannin hơn khiến rượu vang sánh hơn. Chúng cũng được dùng để làm một số các loại rượu vang thông dụng của Mỹ.
                      Nebbiolo
                      Thường thấy ở Califonia nhưng lại là giống nho ở vùng Piedmont, Bắc Ý, cho ra các loại rượu vang Barberesco và Barolo với đặc tính càng để lâu càng ngon.
                      Syrah
                      True Syrah khác với Petite Sirah. True Sirah trồng ở vùng Rhone nước Pháp, Petite Sirah lại được trồng nhiều ở Califonia và được xem là một trong những giống nho Durif của Pháp. Cả hai loại nho trên đều cho ra các loại rượu vang màu đỏ sậm, nhiều tannin và để được rất lâu, riêng Petite Sirah làm rượu vang có mùi cay của tiêu. Ngoài ra còn có Shiraz của Úc, cũng giống nho True Syrah của Pháp nhưng do trồng ở hai vị trí khác nhau nên cho hương vị giống Petite Sirah và thoảng hương sô cô la.
                      Pinot Noir
                      Loại nho duy nhất để làm ra những loại rượu vang mang thương hiệu Red Burgundy của Pháp như Cotes de Beaune Cotes de Nuit và Cote d"or. Một số hãng rượu vang của Mỹ làm rượu Pinot Noir mang hương vị của Pháp. Loại nho này cho rượu có màu nhạt hơn rượu Bordeaux.
                      Zinfandel






                      Rượu vang đỏ Zinfandel làm từ nho Zinfandel
                      Thường trồng ở Califonia, cho rượu có hương vị trái cây. Nho Zinfandel hái non cho rượu vang có vị cay. Rượu vang đỏ Zinfandel thường thấp giá hơn các loại rượu vang khác nhưng uống cũng rất ngon. Nhờ Zinfandel có thể làm ra rượu Zin trắng, vị ngọt, giá phải chăng được rất nhiều người ưa chuộng. Rượu vang trắng Zinfandel được gọi là loại rượu vang dành cho picnic. Người sành rượu đặc biệt ưa thích rượu zin làm từ những loại nho già đã qua thu hoạch nhiều năm.
                       
                      Theo 

                      <bài viết được chỉnh sửa lúc 01.06.2008 06:47:15 bởi Chân Trời Tím >
                      Attached Image(s)
                      #161
                        trangkhadinh 16.07.2008 16:59:07 (permalink)
                        0
                        chào bạn
                        chắc bạn rất am hiểu về các loại rươu  vang trên thế giới nhưng mình thì lại không biết được bao nhiêu mà minh cũng rát thích uống rượu bạn ạ
                        chắc các loại rươu của bạn thì toàn là rượu hảo hạn phỉa không nhưng để thưởng thức được nó một cách đúng với nhà nghề thì đó không phải là một điều dễ dàng phải không bạn
                        #162
                          CTT 18.07.2008 22:22:55 (permalink)
                          0
                          Sản phẩm rượu Kim Kê có 3 loại :
                          Loại 1 : rượu nếp than, 12 độ (vị ngọt,thơm, dịu, dành trước bữa ăn khai vị... ), 35 ngàn/chai
                          Loại 2: rượu nếp trắng, 29 độ (thơm, không gây sốc, không nhức đầu, dễ chịu... ), 27,5 ngàn/chai
                          Loại 3: rượu nếp trắng, 39 độ (thơm, không gây sốc, không nhức đầu, dễ chịu... ), 30 ngàn/chai
                           

                           

                           

                           

                           

                           
                           
                          #163
                            CTT 19.07.2008 12:21:17 (permalink)
                            0
                            Chọn ly phù hợp với đồ uống là điều rất quan trọng. Hình dáng, độ rộng là những tiêu chuẩn quan trọng trong quá trình chọn ly. Những người khách sẽ hết sức ngạc nhiên khi được thưởng thức đồ uống trong những chiếc ly thích hợp, ấn tượng của bạn.

                            Ly uống vang đỏ: Ly uống rượu vang đỏ (Merlot, Aria, Rossi Giovanni, Carbemet, Aria Vini Rossi) phải là ly có chân cao, thân tròn to và rộng để cảm nhận được hương rượu vang đủ đậm và phảng phất.



                            Ly uống vang trắng: Ly uống vang trắng (Barvera, Nebbiolo, Brunello), có hình phình ra chân cao, thân cao, miệng ly khum lại để uống chậm. Nhờ thân ly dài nên khi uống cảm nhận được hương rượu thơm và để ly tạo hình ảnh thanh thoát, đẹp mắt.



                            Ly uống Sâm-panh: Thích nhất là dùng những ly trong suốt để có thể nhìn thấy bọt và mầu sắc của rượu. Theo chuyên gia nên chọn ly có chân hình tulip mà miệng của chúng uốn cong vào phía trong vì ly như thế mới giữ được tốt nhất những bọt nhỏ ly ti của rượu. Nếu miệng ly loe ra hương thơm của rượu sẽ nhanh bị hả. Sâm-panh thường được rót 2/3 ly. Bạn nên rửa thật sạch và lau thật khô trước khi dùng, nếu không nước sẽ làm mất nhiều bọt của rượu.



                            Ly uống rượu mạnh: Ly uống rượu mạnh (Cognac, Brandy) là những ly nhỏ chân thấp, bụng phình ra miệng chúm lại hoặc ly không chân.



                            Ly uống nước, cocktail, rượu trái cây ngọt: Loại ly thích hợp cho các đồ uống này thường có chân ngắn, thân dài ra rộng, miệng rộng ngang bằng chân ly. Hoặc dùng loại không chân, thân ngắn, bụng phình rộng ra, miệng rộng.



                            Tuỳ từng ý thích mà bạn chọn khích thước, mầu sắc và chất liệu để hoàn thiện hơn nghệ thuật uống của gia đình mình.
                            #164
                              CTT 19.07.2008 12:28:54 (permalink)
                              Ly rượu sâm panh
                              Sâm panh là một dạng vang nổ được sản xuất bằng cách tạo ra sự lên men thứ cấp trong chai chứa rượu vang để thực hiện sự cacbonat hóa. Nó được đặt tên theo khu vực Champagne của Pháp. Trong khi thuật ngữ "champagne" (sâm panh) thông thường được các nhà sản xuất vang nổ tại các khu vực khác trên thế giới sử dụng để chỉ sản phẩm của mình thì có nhiều ý kiến cho rằng nó nên được sử dụng một cách chính xác để chỉ tới các loại rượu vang được sản xuất tại khu vực Champagne. Nguyên tắc này được coi trọng tại Liên minh châu Âu bằng quan hệ pháp lý của tên gọi được bảo hộ về nguồn gốc (PDO).
                              //

                              Lịch sử
                              Vùng đất Champagne của Pháp với sự biến động của thời tiết hết sức khắc nghiệt kéo theo sự thất thường của những vụ nho, khi thì bội thu, lúc lại hết sức khan hiếm. Nhưng chính sự khắc nghiệt của thời tiết nơi đây đã tạo nên những trái nho có hương vị đặc biệt thơm ngon.
                               
                               
                               

                              Màu đỏ, những vùng trồng nho để sản xuất sâm panh  Rượu nho của vùng Champagne được biết đến đầu tiên trong giới quý tộc khi vị linh mục tên là Saint Remi vùng Reim đã dùng rượu nho của vùng Champagne làm lễ rửa tội cho vua Clovis trong mùa Giáng sinh năm 496. Năm 1285, khi người thừa kế vùng Champagne và vùng Navarre tên là Jeanne kết hôn với Philip, người thừa kế ngai vàng nước Pháp, thì vùng Champagne trở thành phên dậu của Pháp quốc, và rượu nho của vùng này dần trở thành rượu của các ông hoàng bà chúa và giới quý tộc Pháp. Đến thời Phục hưng, khi những đoàn quân của Julius Ceasar khám phá ra vùng đất đặc biệt này, các vườn nho dần mở rộng thành những cánh đồng nho bạt ngàn và việc buôn bán rượu ra nước ngoài bắt đầu phát triển nhanh chóng.
                              Trải theo thời gian đến tận thế kỷ 17, các nhà làm rượu, bằng sự quan sát quá trình lên men tự nhiên của rượu kiên trì trong nhiều năm, đã tìm ra những quy luật và bí quyết riêng để pha trộn các giống nho, các loại rượu được ủ trong thời gian khác nhau, để cố định được hương vị, độ trong, những hạt bọt sủi lăn tăn trong rượu. Rượu sâm panh, kể từ đó, đã làm say lòng không biết bao nhiêu thế hệ với chất lượng ổn định như chúng ta thấy ngày nay.

                              Danh hiệu rượu sâm panh




                               
                               
                               
                              Nút chai sâm panhChỉ có rượu vang sản sinh trên vùng đất Champagne mới được gọi là rượu sâm panh. Và nhãn mác tên rượu đã được chính phủ Pháp bảo hộ. Các loại rượu nhẹ sản xuất từ nho trên những vùng khác của lãnh thổ Pháp được gọi bằng tên vang nổ (sparkling wine). Nhằm giữ được hương vị, chất lượng của rượu sâm panh, chính phủ Pháp cũng quy định rất nghiêm ngặt các loại nho được phép trồng trên vùng đất này, và việc chăm sóc nho, phương pháp làm rượu, thời gian cất giữ rượu, ranh giới vùng trồng nho cũng được kiểm soát nghiêm ngặt.

                              Các loại rượu
                              Rượu Sâm panh, giống như Cô nhắc tuy cũng có nhiều dòng khác nhau, nhưng chủ yếu gồm 3 loại chính:


                              Thưởng rượu
                              Ly uống rượu sâm panh thích hợp nhất là loại ly hình hoa tuy líp dài, vì loại ly này đủ rộng để các bọt khí tự do nhảy múa, và màu sắc, hương vị cũng như độ trong của rượu dễ dàng được thẩm định.
                              Dùng sâm panh ở nhiệt độ từ 7 đến 10 °C là thích hợp nhất. Do vậy, các chai rượu khi đưa ra uống thường được ngâm trong xô đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ.
                              Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
                              #165
                                Thay đổi trang: << < 101112 > | Trang 11 của 12 trang, bài viết từ 151 đến 165 trên tổng số 174 bài trong đề mục
                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                                Kiểu:
                                2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9