Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs
Trích đoạn: Quỳnh Muội
Thôi nhé TD , nhức đầu vài hôm sẽ khỏi mà, lại về quán nhé, QM và các bạn đang đợi nơi đây.
Còn anh người lính không biết bận chi mà xao lãng việc nấu bếp lâu quá, có lẻ bận thao trường rồi, thôi hãy để anh ấy tròn nhiệm vụ.
Còn TD thì hãy tích cực lo cho sức khoẻ của mình, trọng trách bếp trưởng là oai lắm đó hi hi...
TD ơi , trong trang thơ sáng tác TD có đọc thơ của anh Huyền Lâm , phươngtim937 không? , thường thì anh ấy cách vài hôm là đã có bài post lên rồi, sao hôm nay đúng một tháng rồi vẫn vắng bài anh ấy, không biết anh pt937 có khoẻ không hay bận việc gì rồi, anh ấy bị bệnh tim đó TD , mà làm thơ tình cảm cũng ảnh hưởng lắm phải không? vì hay xúc động.
Cầu mong anh ấy vẫn vui và khoẻ.
TD cũng vui và khoẻ nhiều nhé.
Quỳnh tỷ nói đúng:
1. TD cứ nghỉ xả hơi, lúc nào khỏe nhớ vào chơi.
2. Người lính chắc bận, lúc nào rảnh ảnh sẽ trở lại thăm tụi mình.
3. Văn cũng hơi lo cho anh Huyền Lâm, anh ấy bị bệnh tim nhiều năm rồi! Cầu mong là anh ấy OK.
Trích đoạn: Trọng Văn
________________________________
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm
Gởi tình theo gió ngàn bay : http://diendan.vnthuquan.net/tm.aspx?m=311311&mpage=35
<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.02.2009 11:15:20 bởi Quỳnh Muội >
Bánh ít trần Mấy hôm mưa gió tả tơi Tàu chuối rách nát hết rồi còn đâu? Cần gói bánh, chẳng lá nào Cũng đành chứ biết làm sao bây giờ! Ít trần khá giản dị cơ Khỏi gói, chỉ lót chõ sơ thôi nầy Bột nếp nhồi nước ấm đây Chút dầu, đường, muối mịn vầy để bên. Chảo nóng phi mỡ hành lên Xào thịt, củ sắn nếm nêm cho vừa Đậu xanh em hấp chín chưa? Tôm khô giã nhuyễn cũng lùa vào chung. Trộn hết mọi thứ đi cưng Chút tiêu vô nữa, thơm lừng mùi nhân. Ngắt bột, vò, cán dễ dàng Cho nhân vo lại và mang hấp nè Còn pha nước mắm nữa nhe Cốt dừa mới thắng béo ghê em à Bánh chín thì cứ gắp ra Chan dừa, nước mắm, úi chà quá ngon! Trọng Văn - 20090207
thụy du thân chúc các bạn trong quán thơ nấu ăn của mình một ngày lễ tình nhân vui tươi & tràn đầy hạnh phúc nhé Xin lỗi QM nha vì TD không đọc thơ của anh PT nên TD không biết,& hôm nay mới thấy QM hỏi nên trả lời QM hơi chậm nhé,xin lỗi QM nha 
Trích đoạn: Thuỵ Du
thụy du thân chúc các bạn trong quán thơ nấu ăn của mình một ngày lễ tình nhân vui tươi & tràn đầy hạnh phúc nhé
Xin lỗi QM nha vì TD không đọc thơ của anh PT nên TD không biết,& hôm nay mới thấy QM hỏi nên trả lời QM hơi chậm nhé,xin lỗi QM nha
Chào Thuỵ Du.
Cảm ơn Thuỵ Du với những lời chúc mừng ngày lễ tình nhân vui tươi và hạnh phúc cho tất cả các bạn trong quán thơ nấu ăn
Còn việc anh phươngtim đã hơn một tháng vắng bóng trên diễn đàn nên QM cũng hơi lo , vì anh ấy bị bệnh tim đã nhiều năm, cũng mong anh ấy đang bận, đừng có gì là vui rồi.
QM cũng chúc TD một ngày lễ tình nhân tràn đầy niềm vui và hạnh phúc.
QM
Tôm hùm đút lò Tôm hùm từ mấy năm nay Giá cả khá đắt, nói ngay chỉ nhìn! Hôm nay phải nói khó tin Tiệm cá khuyến mãi, mua rinh về nè! Anh chuẩn bị nấu liền nhe Món nầy mà nhậu chắc phê vô cùng Phô mai bào mịn đi cưng Bơ, lòng đỏ trứng trộn chung cho đều. Nêm bột ngọt, chút muối, tiêu Nhớ bầm tỏi nhé ít/nhiều đủ thơm. Dùng dao bén, chẻ dọc tôm Phết lên gia vị dễ òm thấy chưa? Đút vô Lò nướng lửa vừa Trong khi chờ đợi cắt dưa, cải, cà... Thơm quá chắc chín rồi nha Bày ra lên đĩa thế là có ăn. Thưởng thức đầu bếp nầy mần Ngon cỡ ăn ở nhà hàng của Tây? Tôm tươi ngọt thịt lắm thay Uống rượu nho đỏ, như vầy khỏi chê! Trọng Văn - 20090207
GỎI MỰC TRỘN BƯỞI Hôm nay mình làm món gỏi nè Mực mà trộn bưởi thật khỏi chê Một trái bưởi tròn to mọng nước Và ký mực tươi trông ngon ghê (Thêm cả rau răm với lạc nghe) Bây giờ là bước bắt đầu đây Mực làm sạch sẽ mình hấp này Đừng cho chín quá thì dai lắm Hấp chín xong rồi là xắt ngay To, nhỏ tùy người thích ăn sao Bưởi lột xong chưa? Bỏ trộn vào Lạc rang giả nhỏ thêm vô nữa Lá răm mình xắt cho vào sau Ớt tỏi mình pha nước mắm nghen Vừa ăn miệng nếm,khỏi lèng èng Trộn vào sau cuối,mình "măm" nhé Ai đã ăn rồi cũng nhớ khen....... thụy du Hihi,món này do mình tự sáng chế cho nên hông kiếm được hình minh họa,thông cảm hen ! Hổng biết có sách nào dạy cái món này không nữa?Hehe,ăn dở đừng có chê nghen mấy bồ.......
Trích đoạn: Thuỵ Du
GỎI MỰC TRỘN BƯỞI
Hôm nay mình làm món gỏi nè
Mực mà trộn bưởi thật khỏi chê
Một trái bưởi tròn to mọng nước
Và ký mực tươi trông ngon ghê
(Thêm cả rau răm với lạc nghe)
Bây giờ là bước bắt đầu đây
Mực làm sạch sẽ mình hấp này
Đừng cho chín quá thì dai lắm
Hấp chín xong rồi là xắt ngay
To, nhỏ tùy người thích ăn sao
Bưởi lột xong chưa? Bỏ trộn vào
Lạc rang giả nhỏ thêm vô nữa
Lá răm mình xắt cho vào sau
Ớt tỏi mình pha nước mắm nghen
Vừa ăn miệng nếm,khỏi lèng èng
Trộn vào sau cuối,mình "măm" nhé
Ai đã ăn rồi cũng nhớ khen.......
thụy du
Hihi,món này do mình tự sáng chế cho nên hông kiếm được hình minh họa,thông cảm hen ! Hổng biết có sách nào dạy cái món này không nữa?Hehe,ăn dở đừng có chê nghen mấy bồ.......
Món nầy ngon quá Thụy Du ơi
Văn ăn gần hết chẳng giỡn chơi
Lâu lâu làm đại, lại ăn được
Công nhận sư tỷ hên quá chời!
Cơm gà Hải Nàm Thực ra có những thức ăn Cũng rất vừa miệng và mần khá nhanh Không tin em xuống xem anh Làm món nầy nhé chẳng cần bao lâu! Cơm gà chả khó gì đâu Thực hành các bước bắt đầu thử nha? Trước tiên là luộc con gà Nhớ cho nhiều nước dư ra để xài Trong lúc đang được rảnh tay Vo gạo, để ráo như vầy dễ chưa? Nhặt nửa bó cải là vừa Nồi gà có bọt, nhớ lùa vớt ra. Gạo rang mỡ tỏi sơ qua Rồi nấu với nước soup gà làm cơm Khi nào gạo chín / cơm thơm Chặt gà, sắp đĩa chỉ dòm muốn ăn… Nước soup còn lại làm canh Thả cải nêm/nếm đã thành bữa ngon. Em ơi không biết nhà còn Ớt, tỏi và ít gường non không à? Rảnh tay giã nhuyễn giùm nha Pha nước mắm chấm thịt gà nhe em. Trọng Văn - 20070918
CỐC NHỰA BUỒN Vào quán uống Trà sữa Trân châu
Thấy hạt trân châu tròn xoe đáy nước,
Hương Hồng trà tỏa lên thơm ngát
Cốc nhựa buồn nước đá bám li ti.
Chẳng biết mình đang vui hay buồn gì
Chỉ tội cốc trà cầm lên cầm xuống.
Người mong đợi chắc chẳng bao giờ đến
Có mỗi mình - Trà cũng thấy buồn hơn T.Hà
BÚN RIÊU CUA ỐC
Hôm nay ngày tám tháng ba (8-3)
Bạn bè tề tựu cả nhà đông vui
Chúc nhau ngày lễ xong rồi
Lại bàn nấu món gì thôi ăn mừng
Ai ai cũng vui hưởng ứng
Bún riêu cua ốc xem chừng ngon thay
Thế là cùng lúc bắt tay
Phân chia nhiệm vụ việc ai nấy làm
Mua cua mua ốc mình kham
Nấu nướng mình cũng vui làm ngại chi
Ngày vui nào có mấy khi
Đãi nhau bún ốc ai bì được sao
Bây giờ mình mới bắt đầu
Ốc mít (*) rửa sạch ngâm lâu hai giờ
Trong nước vo gạo bạn ơi
Ốc nhả hết nhớt mình thời luột ngay
Nước luột mình vẫn cứ xài
Làm canh thêm dấm nêm ngay gia vị vào
Con ốc cắt bỏ phần sau ( đuôi )
Ta phi hành mỡ rồi xào sơ thôi
********
Cà chua hai ký sắt rồi
Bắc chảo xào vừa chín thôi bạn à
Còn cua gở yếm, mai ra
Gạch cua cho muối mặm mà với tiêu
Xào dầu với chút hột điều
Khi màu đỏ cho bấy nhiêu gạch vào
***********
Bây giờ đến lúc làm cua
Thêm chút muối rồi xay cua thật nhuyễn
Cho ba lít nước hoà tan
Lượt lại cho thật kỹ càng rồi đun
Nhỏ lửa đừng để sôi bùng
Chừng cua đóng váng không ngừng kiểm tra
Đánh luôn ba trứng hột gà
Nhẹ tay mình khấy hoà vào nước cua
Từ từ ta trút cà chua
Nước trong thì cứ gạch cua cho vào
Ôi nhìn bắt mắt làm sao
Sắp tô mình bỏ ít rau muống vào
Cho cua cho ốc trên nào
Nước canh sóng sánh ngọt ngào biết bao
Chút chanh tí ớt đi nào
Thêm chút sa tế ăn vào tuyệt chiêu
Hoan hô nồi bún ốc riêu
Chị em súm sít thảy đếu khen ngon.
08-03-09
Nhật Quỳnh ___________________________
Ta không thể làm đổi thay hướng gió
Nhưng ta có thể điều khiển được cánh buồm
<bài viết được chỉnh sửa lúc 10.03.2009 13:18:35 bởi Quỳnh Muội >
Thịt kho tiêu. Thịt kho tiêu, hỏi gì bằng? Ăn với cháo trắng phải chăng tuyệt vời? Món nầy nó dễ như chơi Ai cũng làm được không lời bớt/thêm Thịt có chút mỡ mới mềm Nếu khéo thử cắt mỏng xem cỡ nào Lúc ướp bỏ tỏi/tiêu vào Nhớ cho một ít nước màu đậm nha Nêm đường tùy ý đó mà Thả vô niêu đất xào qua vài lần Để thịt đủ nóng và săn Cho vài muỗng nước nếu cần (kẻo khê) Đậy nắp cho chín/mềm nhe Rồi nêm nước mắm, xong nè mời xơi. Trọng Văn - 20070917
************************************************************
<bài viết được chỉnh sửa lúc 15.03.2009 20:11:55 bởi Thuỵ Du >
TÉP NƯỚNG TRỘN RAU RĂM 
Tép nướng trộn rau răm ngó cũng ngon Hôm nay mình làm thử hén bà con Một ký tép bạc tươi mua ngay nhé Thêm rau răm một mớ cũng tươi dòn Tép về rửa sạch ướp muối đường Xuyên ghim mình đem nướng sương sương Nước chấm nhớ pha cho ngon nhá Rau răm rửa sạch thái bình thường Củ hành tây với ít đậu phọng rang Giả sơ sơ đậu phọng đã rang vàng Tất cả trộn đều cùng tép nướng Là vừa ăn ta vừa hát tình tang..... thụy du
<bài viết được chỉnh sửa lúc 15.03.2009 20:19:41 bởi Thuỵ Du >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
Kiểu: