Nấu ăn bằng thơ - Top Chefs
Đu đủ trộn khô nai Trái đu đủ ngoài vườn đang mỏ vịt Mình bẻ vô trộn gỏi thịt nhe em? Nhưng phải cần ra chợ mua đồ thêm Thích ngủ nướng, em không thèm món đó! Còn trong tủ khô nai mua hôm nọ Mắm ba khía con nhỏ bạn mới cho Anh hãy làm như trộn với khô bò Vừa giản tiện khỏi chờ mua gì hết! Ừ cũng tốt (người đâu lười muốn chết!) Ra phụ nè, (thấy ghét quá đi thôi!) Gọt đu đủ bào cọng dài em ơi Rửa sạch mủ, được rồi vớt để ráo Keo ba khía, ôi hương vị độc đáo! Tách từng con anh tháo bỏ cái mai Vô cối đá dùng chày giã thế nầy Lọc lấy nước, pha ngay chanh, đường, ớt… Khô dùng kéo cắt sợi thì dễ ợt Sẵn tấm thớt xắt một nhúm húng cây Trộn tất cả vô chung là xong đây Gắp lên đĩa như vầy, rắc đậu phọng… Đang mùa Hạ, mấy hôm nay rất nóng! Nên ăn gỏi chắc chắn hổng gì hơn Cứ nhâm nhi với beers vài ba lon Bảo đảm tối ngủ ngon cho tới sáng. Trọng Văn - 20081207 r
<bài viết được chỉnh sửa lúc 06.01.2009 08:10:31 bởi trongvan >
Gà luộc (nước dừa tươi) Gà luộc học được dưới quê Cách nầy bảo đảm khỏi chê chỗ nào Nhưng mà thú thật hơi hao Bắc lên hơn nửa xoong cao nước dừa Quế, hồi, tiêu bỏ vào chưa? Nhớ nêm mắm/muối cho vừa miệng nhe Bỏ bó lá dứa vào nè Lửa lớn đợi nước sôi nghe bập bùng Bấy giờ gà thả vào chung Vớt bọt cho sạch, mình dùng thìa to Đậy nấp hãy nhớ canh cho Đúng 20 phút tắt lò đi em Để yên trên bếp khoảng thêm Chừng 2-3 tiếng gà mềm rất thơm Chặt ra, chuẩn bị dọn cơm Muối tiêu chanh… chấm dễ òm, rất ngon. Trọng Văn - 20081209
<bài viết được chỉnh sửa lúc 07.01.2009 04:27:52 bởi trongvan >
SÚP BÒ BẮP
Món này làm cũng dễ ẹt hà
Bắp bò mình chọn thứ thăng hoa
Khoai tây, cà rốt, dền đo đỏ
Gừng chừng củ nhỏ,ớt đâm ra
Đường một chút ,trộn chung với mắm
Vậy là xong nước chấm rồi đa
Khoai tây, cà rốt,dền, su, ta
Xắt ăn vừa miệng mau mà bỏ vô
Nồi nước nấu sôi, bò bắp thả
Lửa riu riu một tiếng nữa thôi
Gừng kia một miếng bỏ vô nồi
Thơm ghê đó ,Văn ơi!Nghe chửa?
Vớt bắp ra ta cùng xắt lát
Mỏng nghe Văn!Ăn sẽ ngon hơn
Người lính ơi,anh có thấy hông?
Ngon nhứt món thịt bò chấm mắm....(gừng)
thuỵ du
Hi hi,vui quá trời đi TV với Người lính ơi,thụy du đã nói rồi mà,làm thơ nấu ăn là Du dở nhứt thấy hông?Vậy mờ cứ bắt người ta làm bếp trưởng,hổng thèm đâu...................................
Cháo hành Vét thùng gạo được nửa lon Thôi thì đem nấu lót lòng cho xong Hai túi chả sót một đồng Tháng lương vừa nướng sòng bài sạch bong! Đồ Tàu tủ bếp hết trơn! Thịt thà đông đá nhìn không thấy gì! Suy nghĩ làm được món chi? Chắc chắn là cháo, lẹ đi đói rồi! Ra vườn bẻ mớ hành tươi Mình rửa sạch sẽ, cắt coi mịn màng Gạo vo sạch, bắc lên rang Rưới thêm chút mỡ hành càng thơm tho Hơi vàng mới đổ nước vô Đun hơn một tiếng để cho thật nhừ Lùa vào hành lá còn dư Nếm nêm vừa miệng y như bình thường Trưa cháo, chiều cũng cháo luôn… Phone Du / Người Lính mến thương: mượn tiền. Trọng Văn - 20081209
<bài viết được chỉnh sửa lúc 07.01.2009 04:29:16 bởi trongvan >
Trích đoạn: banglang07
LẨU HOA
Này là hoa Bí , hoa Bầu
Kim Châm , So Đũa một màu vàng tươi
Kèo Nèo , Điên Điển rực ngời
Lục Bình tim tím nhẹ trôi bồng bềnh
Hoa Hẹ xinh thật là xinh
Thêm bông hoa Huệ trắng tinh , nõn nà
Hoa Súng cũng đẹp lắm nha
Hoa Cải vàng , tím thật là dễ thương
Dịu dàng hoa Dạ Lý Hương
Xanh hoa Thiên Lý vấn vương lòng người
Hoa Chuối rực rỡ đỏ tươi
Hoa Tỏi* , hoa Mướp mỉm cười với ai ? …
Bây giờ đến loại thứ hai
Nào Tôm , nào Mực , nào Trai , nào Sò
Tôm thì tôm Sú cho to
Thêm “anh” Nghêu sống , còn lo nỗi gì ?
Thác Nác có mặt tức thì
Thêm ít thịt nạc , sợ chi chẳng thành ?
Phải nhớ có mấy củ Hành ( Tây )
Sả bào mấy muỗng , nước dùng mới thơm
Me vắt chừng một trăm gam
Tỏi khô , Hành Tím , bột nêm , rau Cần
Tiêu xay , nước mắm , củ Gừng
Ba muỗng tương ớt – coi chừng quá cay ?
Ớt chín năm trái có ngay
Nước lèo – gia vị vừa tay ngọt lừ
LẨU HOA có thế thôi mừ
Bằng Lăng “sáng tác” quá ư tuyệt vời
Hoa nhiều – khẩu vị từng người
Ưa gì dùng nấy – cuộc đời đẹp tươi ! ….
*
* *
Bây giờ Lẩu nấu xong rồi
Người Lính chịu khó đi mời bạn nha
Các bạn thi hữu gần xa
Xin mời thưởng thức LẨU HOA Lăng “mần” …
BL07
Người lính
LẨU HOA
(Mến tặng tác giả món LẨU HOA đặc biệt)
Nàng Hoa tặng món “Lẩu Hoa”
Lần đầu mới thấy (gần xa chưa từng)
Món này thiệt quý quá chừng
Bao nhiêu tinh túy tưng bừng vào đây
Ngắm hoa lòng đã ngất ngây
Lẩu hoa chưa nếm đã say men tình
Nàng Hoa quả thật là tinh
Chọn toàn hoa ở quê mình mà thôi
Nàng Hoa chắc cháy túi rồi
Mang về từ biển quá trời loài ngon
Nàng Hoa ơi liệu có còn
“Lẩu bằng lăng tím với con cá vàng”?
Bao nhiêu thi hữu trong làng
Đang chờ đợi món của nàng tên hoa
Thoáng nghe nhiều tiếng hít hà
Lẩu hoa đã hết, chủ nhà trốn đâu?
Xíu Mại 
Ở ngoài tiệm xíu mại làm dở ẹt! Cắn 1 miếng ứ hự hết muốn ăn Để đi chợ mua đủ đồ mình cần Tưởng chi khó, món nầy mần dễ ợt! <<< Chảnh hết biết 
Mớ cà chín rửa sạch cắt bỏ hột Thả vô xoong với một lít soup gà Đun khoảng hơn nửa tiếng đợi nhũn ra Mình Lọc lại bỏ da cà chua đấy Muỗng bột năng pha nước thêm vào quậy Và nếm/nêm như vậy sốt đã xong Phi mỡ hành, ngò, tỏi… thấy thơm không? Lấy nó ướp trong thịt/tôm em ạ Giờ dùng máy, nhớ xay đừng nhuyễn quá Củ Sắn (Đậu) em đã lột vỏ chưa? Cắt sợi mỏng, bầm mịn lại là vừa Em sẵn đó, lùa hết vào tôm/thịt Cho đường, muối, bột nêm, tiêu… chút ít Nhồi thật đều rồi vít cục vò viên Xửng nước xôi… thì bắc lên hấp liền Sau khi chín tới phiên ngâm vào sốt Có bánh mì ăn chung, ôi quá tốt Múc ra tô rắc một tí ngò lên Còn dưa chua, suýt nữa mình lại quên Mời tất cả qua bên đây ăn tối! Trọng Văn - 20081211
Người lính
THỊT RAM (Kiểu lính)
mua về một miếng thịt to
cắt nhiều miếng nhỏ rồi cho đồ vào
trước tiên một ít nước màu
trộn đều cho thấm (lâu mau tùy người)
tỏi bằm ta bỏ vô thôi
thêm mắm, thêm muối xong rồi thêm tiêu
đường cát đừng có cho nhiều
(nó là thủ phạm tiêu điều món ngon) *
đổ dầu vô chão ram giòn
nhớ cầm đôi đũa đảo tròn, đều tay
khi mùi thơm đã ngất ngây
mắt nhìn thấy giống thịt quay thì dừng
đơn giản mà ngon quá chừng
bún - cơm, bia - rượu tưng bừng một phen
một dĩa rau sống cạnh bên
thi hữu nhấm nháp mà quên sự đời!
-------
(*) đường nhiều khi chiên xào thức ăn rất dễ bị khét...
TB:
món ăn đã nấu xong rồi
một ngày chủ nhật đẹp trời lính ta
Trọng Văn công tác ở xa
Thụy Du đi với người ta luôn rồi
chỉ còn lại mỗi lính thôi
lính thì chẳng chịu đơn côi một mình
mong các thi hữu thương tình
ghé vô dùng bữa kẽo mình hư danh
(tham ăn...hihihi...)
<bài viết được chỉnh sửa lúc 14.12.2008 12:10:55 bởi Người lính >
Người lính
THÔNG BÁO
Tuần sau về với Thủ đô
trên đường đến đích không vô Diễn đàn
hai vị cứ việc la làng
thức ăn không nấu thì mang bụng... nghèo
Lính đã dọn dẹp sạch veo
khi về nhà bẩn thì hèo lính phang
quà cáp ai cũng có phần
mỗi người một cuốn nấu ăn... suốt đời!
Bò xào dưa cải Hũ dưa cải mới ngâm đầu tuần trước Đã chua rồi ăn được, nó giòn ghê! Thử nghĩ xem nên nấu món gì nè? Xào thịt nhé? Lâu ghê chưa làm đó! Cũng hợp lý, mọi thứ nhà sẵn có Ngò, củ hành, củ cải đỏ, cần Tây… Miếng thăn bò hãy thái mỏng như vầy? Ướp đường, rượu, bột nêm (hay bột ngọt), Rải bột bắp, dầu mè và dầu ớt Trộn thật đều, để thấm một tiếng sau… Trong lúc chờ gọt/rửa/cắt: cải/rau Tha hồ xắt kiểu nào thấy vừa ý À dưa cải nhớ đừng dùng lá nhỉ Dễ nhũn lắm, anh chỉ thích cọng thôi! Mở bếp giùm tất cả chuẩn bị rồi Chảo đủ nóng em ơi cho muỗng mỡ Thả hành vào nhanh tay xốc/đảo/trở… Khi thơm lừng em nhớ xúc ra tô Châm ít dầu tiếp đó xào thịt bò Từng nhúm nhỏ cho chín đều em ạ Lùa thịt ra, giờ xào rau/cải nhá Đây bột năng đã quậy với soup gà Cho vào luôn lúc sệt, nêm đậm đà Thêm chút sốt cà chua trông đẹp mắt Đổ thịt/hành trở lại, lửa… cứ tắt Trộn chung lên và bắc chảo xuống đi Mình cảm thấy hình như thiếu cái chi? Tiêu ngò nữa chứ gì hả anh thợ! Mời cầm đũa bảo đảm là không dở Xin lon beer uống đỡ khổ nhe em Chắc nhờ bột, nên thịt bò rất mềm Phải công nhận đêm nay đồ ngon quá! Trọng Văn - 20081213
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
Kiểu: