Laptop

Màn hình laptop bị rạn nứt, tôi mang đi thay và học được vài điều.

Giá cả sữa chữa computer ở các tiệm lớn như Best Buy, Fry's vv... rất là trên trời dưới đất.
Những tiệm nhỏ gần nhà tính giá vừa phải. Tiền mua món hàng + tiền công.

Xem youtube cách thay màn hình, họ dùng laptop kiểu xưa nên bên trong nhiều ốc vít dây nhợ rắc rối. Xem xong sợ, tôi mang ra tiệm. Khi thấy người thợ tháo ra, không đến hai phút, chỉ hai cái nút nhựa nhỏ xíu bên ngoài, bốn cái ốc tí hon bên trong, một cái connector bằng móng tay. Xong. Rất đơn giản.

Màn hình mới, ngạc nhiên thấy chất lượng hơn hẵn màn hình cũ.


 



Từ ngày mua về, tôi thắc mắc thấy hình ảnh trên laptop nhìn không được sắc nét và màu mè nhợt nhạt không giống như xem ở tablet hay cell phone. Xem mẫu ở Costco đẹp nên mua, về nhà thì khác hẵn. Tôi không muốn mất thì giờ trả đổi nên cứ dùng như vậy.

Bây giờ, màn hình mới quá sắc nét và màu sắc rực rỡ, tôi đoán Costco bán cho tôi laptop với màn hình chất lượng thấp. So sánh giữa cũ mới tôi thấy được sự khác biệt và nghĩ ra điều này. Lâu nay tin tưởng Costco ... Có thể tôi xui nên đụng phải cái máy dởm...


Nguyệt Hạ
Oct 26, 2014
 
 

Cái này là màn hình của  windows8 phải không NH
 
Vậy NH cài bộ gõ đánh tiếng Việt nào cho win8 vậy
 
Mình đang rầu về vụ này ,
 
thấy ảnh rõ quá chứ ? như xem ciné há

Hi chị Ly,
Dạ đúng rồi, đó là window 8.1
Em dùng VPSKEYS 4.3 để gõ tiếng Việt. Đôi khi đang gõ ngon lành, nó tự động tắt mất tiêu. Phải restart mới dùng lại được. (Alt+Shift keys chỉ dùng được khi mình đang gõ tiếng Việt muốn có một vài chữ ngoại quốc, nếu Window tắt VPSKEYS thì có làm Alt+Shift mấy chục lần cũng không gõ được.) Cái window 8 này tự động làm nhiều thứ mất thì giờ của mình lắm.
Vào diễn đàn, em phải tắt hết những bộ gõ tiếng Việt, mới dùng VPSKEYS của máy mình được.
Màn hình mới đẹp lắm chị Ly, vậy mới nói, khi mua bị đồ dởm.
 

vậy sao CtLy cũng cài VPSkey , nhưng đánh khó khăn quá , nó lại hay chết đứng , nghĩa là đang đánh máy truyện ngon lành, tự nhiên đánh không ra dấu nữa
 
Xoá, cài lại cái UNIkey , cũng khg chạy
 
bực mình thiệt
 
Đánh VPS quen rồi, đánh sang Uni key không quen mấy , nhưng có còn hơn không phải không NH hihih
 
Bên NH lúc này lạnh chưa, bên này trời ấm lắm , 1/11 đi tảo mộ mà còn mặc áo ngắn tay như mùa hè , nhưng tuần này thì lại mưa ơi mưa , nhưng vẫn chưa lạnh lắm so với mùa thu năm vừa qua
 
Chúc NH 1 ngày vui vẻ nhen

 
Chi Ly ơi, như em nói, window 8 tự động tắt VPS, em phải restart máy mới gõ tiếng Việt lại được. Mất thì giờ lắm... Dùng VPS quen rồi, em không thích dùng thứ khác.
 
Bên chị cuối tuần đầu tháng 11 trời còn đẹp, đi tảo mộ trời nắng ráo tinh thần mình cũng khá hơn. Nơi em, từ đầu tháng trở lạnh. Hôm cuối tuần còn mưa nữa chứ. Các em đi xin kẹo bị mưa lất phất và lạnh quá chừng. Đi Lễ Các Thánh và Lễ Linh Hồn mà cứ xuýt xoa. Mấy hôm nay buổi tối và sáng sớm mở heat rồi đó chị Ly. Chiều mới 5 giờ trời tối thui. Mùa thu vào giai đoạn này hết đẹp rồi...
 
Buổi chiều và buổi tối bình an với chị nha.
Thương,
NH
 
ps. Em vẫn chờ chị cho xem hình ...
 
 
 

Đang xài máy mới, hình trong máy cũ
 
có sẽ cho NH xem ngay mà

 
Cám ơn chị Ly nhiều nhiều...


Có tấm hình này, không biết đăng ở đâu, cho vào đây vậy.
 
 


In one of the world's most beautiful and esteemed concert halls: Ambassador Auditorium.
 
 
Manner

Cuối tuần đi xem hoà nhạc.

Trong lúc đang nghe nhạc, thấy vậy, nghĩ rằng giờ giải lao, đèn sáng cô ấy sẽ bỏ chân xuống... Lầm. Cô vẫn tỉnh như ruồi... Thế thì click một tấm hình coi chơi...

Đôi khi, người đẹp, áo quần đẹp, chưa hẵn là đẹp...

Nguyệt Hạ
Nov 11, 2014
 
 

 
 
 
Cây trái trong vườn





Trái mơn mởn vầy mà...



có cái gì trên trái này ... nhìn ghê quá


 
... bị phá như thế... mà thôi, chia bớt cho chim chóc ...



Làm theo chị CtLy món này:

 





 

UMAMI Taste
 
 
Hôm nọ, trong buổi ăn lễ Giáng sinh, con trai tôi làm món bánh cheese và cua chiên giòn (công thức từ quán MMNN của chị PVy @ ĐT). Những miếng bánh không những giòn tan mà còn có hương vị thật ngon, thật đặc biệt. 
Anh tôi khen và nói rằng,
- Không ngờ cua và cheese đi đôi với nhau cho ra vị ngon như vậy. Tiếng Anh có chữ là UMAMI taste.

Lần đầu tiên nghe chữ UMAMI. Qua lời giải thích của anh,
- Lâu nay mình biết có bốn vị là ngọt, chua, mặn, đắng. Người ta nói có thêm một vị thứ năm nữa là UMAMI. 

Thú vị lắm khi nghe khen món ăn con tôi làm và nghe được chữ mới. Tôi tìm ở internet đọc được khá đầy đủ về chữ UMAMI này. Đây là chữ mượn của tiếng Nhật. Một vị giáo sư Nhật đã tìm ra vị này từ năm 1908.

Có thể nói vị này là ngọt ngào hay đậm đà chăng? Không phải chỉ ngọt không thôi, ngọt ngào khác với ngọt, vậy chữ đậm đà có thể thích hợp hơn. Ở đây nói đến vị ngọt đậm đà tự nhiên của món ăn chứ không phải dùng bột ngọt. Tôi nhớ tiếng Việt khi nấu món canh hay bún mà nước dùng nhạt nhẽo vô vị, không ngọt ngào đậm đà thì bị gọi là "nước ỏn" quá. Theo tôi hiểu UMAMI là chữ phản nghĩa của nhạt nhẽo vô vị.

Nói như thế, thì vị UMAMI đã có từ lâu nhưng chưa có tên tiếng Việt. Ai cũng biết trong những món ăn, để đạt tiêu chuẩn ngon phải có vị này bên cạnh bốn vị ngọt, chua, mặn, đắng kia. Có lẽ thức ăn của người Việt mình lúc nào cũng ngon, ngọt ngào và đậm đà nên cái vị ấy người mình coi như là điều tự nhiên phải có, không cần phải phân biệt và có tên tuổi?

Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Jan 8, 2015
 
http://en.wikipedia.org/wiki/Umami
 
 


 

Vào nhìn mấy trái ổi đã thèm rồi
 
Cái bánh của NH làm nhìn ngon mắt ghê nha
 
Hồi Noel, mình có làm , nhg không làm bằng bột mà làm bằng bánh tráng loại cuốn samousa, nướng trong lò hay chiên, cũng ngon mà CtLy thấy nó sốp và léger hơn
 
 

 
 
Chị Ly ơi,
Mùa này bên chị chắc lạnh lắm? Chỗ em tuần qua lạnh ghê, có đêm lạnh xe em không nổ máy được. Mùa này anh NX đi hải hành không biết có mưa bão gì?

Vườn chị có hoa gì không? Sáng hôm qua em thấy có mấy bụi hoa này ở sau vườn, em không biết tên, năm nào tụi nó cũng nở ra đầy vườn, lúc cắt cỏ là bị húi trọc hết.





À món bánh em làm bằng miếng mì lá hoành thánh hình tròn đó chị Ly.
Hôm trước em cũng làm món này bằng bánh tráng Samosa, vì không có sẵn lá hoành thánh ở nhà.
 


Khi làm bằng lá hoành thánh ra hình quai vạt, thì ngon hẵn lên. Chàng của em nhận xét là khi cuốn như hình chả giỏ không thấy gì đặc biệt, dù là ngon, nhưng khi làm thành hình quai vạt thì tất cả hương vị gói trọn trong miếng bánh, cắn vào vị đậm đà của cua và cheese toả ra, rất giòn, ngon và thơm. Hôm nào em sẽ làm thử để lò nướng xem sao.




Có bạn hỏi công thức, NH chép lại cho bạn đây. 
Bánh Cheese và Cua chiên giòn
(Theo công thức của chị Phương Vy @ ĐT)




Vật liệu:
  - Mì lá (hoành thánh) hình tròn
  - Thịt cua gỡ sẵn
  - Cheddar cheese, xắt miếng mỏng, nhỏ.
 
Để một ít thịt cua và một hai miếng cheese vào giữa miếng mì lá. Dùng khuôn nhanh và tiện, không có khuôn thì dùng tay gấp bánh làm hai, thấm tí nước để hai mí bột dính lại với nhau. Chiên trong dầu nóng vừa.




Con trai chịu khó ngồi làm cho mẹ, hết hai gói mì lá,
vừa đúng một hộp cua 16 oz (mua ở Costco), và 1/2 lb Cheddar cheese, gần trăm cái bánh.

Mình không cuốn như vậy đâu
 
cuốn hình dài và hơi dẹp, hay hình tam giác thì đẹp hơn, nhưng làm như quai vạt cũng đẹp,
 
Nguyệt hạ có con trai mà cũng nhờ được và khéo tay ghê nha
 
cho mình đẹp vào ẩm thực cái recette này nha
 
 
 
 

 
 
 







LẦN ĐẦU GÓI BÁNH TÉT


Chưa bao giờ tôi gói bánh tét cho chính mình. Khoảng mấy mươi năm trước khi còn ở bên nhà, sau khi học ra trường, có một người vợ của thầy giáo gọi tôi đến và chỉ cho tôi gói bánh chưng với cô. Khi ấy cô gói bằng khuôn, tôi cũng làm được, nhưng đến lúc buộc bằng lạt thì có người khác làm. Rồi thôi. Mấy mươi năm qua, trong đầu tôi lúc nào cũng nghĩ rằng, gói bánh tét khó lắm, tôi sợ tôi không buộc chặt tay.


Năm nay, xem nhiều đoạn phim Youtube chỉ cách làm, tôi muốn thử. Cùng lắm thành xôi ăn cũng không sao. Thế là mua nếp, đậu xanh và lá chuối để sẵn. Tôi đã biết phải ngâm nếp một đêm, phải làm đậu xanh và ướp thịt, vv... Đến màn lá chuối là buồn cười nhất. Trong Youtube thấy nói nên phơi lá chuối cho mềm. Tôi mang ra phơi, ai ngờ gặp ngày quá nắng. Lá chuối tươi phơi xong thành lá chuối khô dòn rụm. Trước khi làm tôi mang lá chuối ra rửa thấy sao lá chuối trổ màu nâu và đụng đến đâu rách đến đó. May mắn tôi còn dư một gói lá chuối nên mang ra dùng.


Mấy tuần trước, khi có ý định gói bánh, tôi đi tìm chiếc nồi lớn nhất trong nhà. Đo tới đo lui, nồi chỉ cao 9 inches. Vậy thì phải làm bánh 7 inches thôi vì nước phải cao hơn mặt bánh, và còn chừa chỗ từ mặt nước lên miệng nồi nữa. Nhìn cây thước khoảng 7 inches sao mà buồn, bánh gì ngắn ngủn vậy? rồi sao mà gói?, ai ăn ai đừng. Nhưng thôi, vì tôi muốn thử lần này nên quyết định dài ngắn gì cũng cứ làm cho biết. Chàng bảo đi mua cái nồi chiên turkey về nấu cho thong thả, tôi chần chừ, biết có làm nên cơm nên cháo gì không mà mua?


Rồi cũng đến lúc bày binh bố trận để ra tay. Tôi nghĩ rằng mình không buộc chặt nên nhờ chàng giúp. Hai người gói bánh cùng một lần, và cuối cùng bánh tôi gói đẹp và buộc chặt tay đều đặn hơn chàng. Hahaha... Nhìn bánh chàng làm sao giống bánh ú, tôi cười và bị chàng la cho, bảo là nhờ người ta làm rồi chê, không thèm làm nữa. Tôi có dám chê tiếng nào, chỉ cười thôi mà.

 

Chiếc bánh đầu tay - không đến nỗi tệ
 
 
 
 


Hì hục khoảng hơn một tiếng - được chừng này
 


May mắn sao - 8 đòn bánh vừa vặn trong nồi
 
 

Bánh cao lên đến miệng nồi vầy nè, không dám cho nhiều nước


Nhìn công trình của mình, tôi thấy ta phục ta quá, ngon dở bên trong không cần biết, tôi đã gói và cột được những đòn bánh tét xinh xinh. Lần đầu tiên vậy là giỏi lắm rồi. Từ từ làm nhiều lần chắc là sẽ hoàn hảo.


Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Feb 12, 2015

 
 
 


Bánh Tét - phần 2


Những đòn bánh tét để trong nồi như nêm, không còn chỗ nhúc nhích. Cho nước vào gần đến miệng nồi chỉ ngập trên mặt bánh chừng 1cm! Tôi phải canh lửa thật vừa để khi sôi, nước không tràn ra ngoài và châm thêm nước sôi vài lần. Vậy mà sau 4 tiếng, mùi nếp chín đã dậy lên. Thấy không khí cuối năm có thật chung quanh ... Tôi xem Youtube, người ta dặn nấu 4 giờ, để chắc ăn tôi nấu luôn 6 giờ. Không phải đêm khuya nên cứ để nồi bánh trên lò, lửa nhỏ, nước sôi từ từ, mình làm chuyện khác.

Khi tắt lửa, vớt bánh ra, vui vui khi thấy bánh không bị bể hay nước vào. Đòn bánh nào cũng còn nguyên hình dạng. Tôi cũng bắt chước chị Ngô Đồng treo bánh trong nồi , vì thật sự những chiếc bánh nhỏ tí tẹo vậy, ra ngoài treo dưới giàn cây nhìn chắc là buồn cười lắm.






Treo bánh trong nồi



Tối hôm đó, tôi cắt bánh ra thử, ngạc nhiên khi thấy đậu và nếp không bị trộn lẫn vào nhau, chung quanh màu nếp xanh rất đẹp, đậu xanh vàng tươi và thịt cũng màu hồng tươi tắn. Ăn thử, nếp dẻo ngon, bánh gói chặt tay chứ không lỏng lẻo. Ai dza, vậy là thành công... Chỉ còn làm cho nhân đậu xanh ngay chính giữa nữa là tuyệt.


 

Bên trong không đến nỗi nào




Chung quanh nếp xanh rất đẹp.


Thấy mình cũng giỏi đó chứ ... Từ nay biết rằng, làm bánh chưng bánh tét không có gì đáng sợ . Ngày mai tôi sẽ làm thêm vì có người đặt bánh chay, không muốn ăn thịt. Đang thừa thắng xông lên nên tôi nhận lời ngay.
Thêm việc cho ngày cuối năm...


Nguyệt Hạ
(Lt - TD)
Feb 16, 2015
 

Giỏi quá biết gói cả bánh tét . 
Chị chúc Nguyệt Hạ một năm thật nhiều may mắn nhé .
 
 Mầu Hoa Khế