Hai mươi ba tháng Chạp.
Theo thông lệ, hôm nay tôi cũng đưa ông Táo về trời và giỗ bạn.
Trong hoàn cảnh thế giới điêu đứng vì bệnh Covid đang hoành hành , mâm cúng của tôi cũng khác mọi năm.
Số là suốt năm " Cô Bếp " ( cái nickname rất dễ thương được con trai lớn tặng trong mùa Covid ) phải bận rộn nấu ăn nhiều hơn và để giúp bọn trẻ giảm đi sự tù túng , nhàm chán trong những tháng dài bị giam chân trong nhà tôi phải tìm tòi cách nấu những món mới.
Và một trong những món ấy là Pizza .
Đây không phải là món mới lạ nhưng phần đông ít ai làm ở nhà mà thuờng ăn ở nhà hàng hay order giao đến tận nhà .Vì muốn làm ngon như tiệm thì đòi hỏi phải có những trang bị như lò nuớng, dụng cụ thích hợp.
Thoạt đầu thì tôi nghĩ tôi có thể tư làm Pizza ở nhà và ít ra sẽ ngon ...bằng ở nhà hàng
vì xem ra cách làm cũng đơn giản .Nhưng càng nghiên cứu , càng thực tập thì mới ...thấm thía , Pizza là một món ăn có lịch sử lâu đời ở Ý nên muốn làm được một chiếc bánh Pizza ngon đúng nghĩa ( ít ra theo tôi !
) thì không thể là chuyện một sớm một chiều !
Thế là giờ tôi khắc phục tàm tạm chuyện không có đồ nghề chuyên nghiệp để làm ra những chiếc Pizza tàm tạm như thế này . Chắc chắn sự nghiệp làm Pizza của tôi còn dài !
)
Trong tinh thần " sôi nổi " với Pizza, năm này tôi làm Pizza để giỗ bạn. Trong một năm , đây có lẽ là những giây phút tôi cảm thấy bạn vẫn ở bên tôi và tôi muốn nói với bạn chuyện tôi đang " mặn mà " với món bánh này như thế nào , tựa như những ngày xưa cũ , tôi vẫn riú rít nói , ríu rít kể chuyện và bạn luôn lắng nghe trìu mến, ân cần...
Càna tn Nguyen
<bài viết được chỉnh sửa lúc 06.02.2021 01:25:07 bởi Cà Na tn nguyen >