Quán cơm đầu đường

Thay đổi trang: << < ..11121314 | Trang 14 của 14 trang, bài viết từ 196 đến 200 trên tổng số 200 bài trong đề mục
Tác giả Bài
sen dat

  • Số bài : 2965
  • Điểm: 34
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 29.03.2008
  • Trạng thái: offline
Re:Quán cơm đầu đường 20.02.2020 10:59:11 (permalink)
0
thêm vài hình nữa cho đã thèm!


Attached Image(s)
 
    Cà Na tn nguyen

    • Số bài : 1675
    • Điểm: 54
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 30.03.2009
    • Trạng thái: offline
    Re:Quán cơm đầu đường 21.02.2020 10:23:02 (permalink)
    0
     
     
     
     
    Cà na theo chân thầy SĐ chúc mừng sinh nhật chị Ly.
    Chúc chị thêm tuổi thêm vui, thêm may mắn,  thêm hạnh phúc !
    Cũng bắt chước thầy SĐ Càna post hình một món  salad mà Càna tự trồng ( tự sàn xuất  ) và tự nấu luôn !
    Hên sao món này khá ngon và đặc biệt, được các cậu chủ nhà mình nhận xét là món "Địa Trung Hải " ( Mediterranean ) ngay khi vừa thưởng thức ! Gồm có đậu pole beans, cà chua, rau thyme, rau parsley tươi roi rói mới hái và dầu olive, trái olives cùng cá mặn anchovies.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ai thích món này xin cho biết Cà na sẽ viết cách làm ha.
     
    Càna
     
     

    Attached Image(s)
     
      Ct.Ly

      • Số bài : 22333
      • Điểm: 42
      • Điểm thưởng : 0
      • Trạng thái: offline
      Re:Quán cơm đầu đường 26.02.2020 13:10:09 (permalink)
      0
      Cảm ơn Cà na nhiều nha, năm nào sinh nhật mình cũng chỉ có sendat và cà na đem quà và lời chúc cho mình ,
      Và sau đó mình cũng xin cái công thức món này nha, thấy cũng ngon đó nha
       
      sendat= Món chè long nhản là món mình ưa thích nhất là vào mùa hè rất ngon và mát lắm ha. Cảm ơn sendat nhiều nha
      <bài viết được chỉnh sửa lúc 26.02.2020 13:17:19 bởi Ct.Ly >




       
        Ct.Ly

        • Số bài : 22333
        • Điểm: 42
        • Điểm thưởng : 0
        • Trạng thái: offline
        Re:Quán cơm đầu đường 16.03.2020 01:46:50 (permalink)
        0
        Chả trứng hấp
        Nguyên liệu :
        - 400g thịt heo bằm ( chọn thịt có chút mỡ thì ngon hơn)
        - 1 hộp cua hay 150g tôm tươi đã bỏ vỏ
        - 7 trứng gà
        - 5g nấm mèo
        - 1 lọn miếng
        - 1/2 củ sắn hay củ năng
        - 2, 3 tai nấm tươi
        - 1 củ hành nhỏ hay 1 củ hành tím
        - 2 hay 3 cọng hành lá hoặc ngò (rau mùi)
        1 chút gừng tươi bằm nhuyển hay 1/2 muỗng cà phê bột gừng ( để ngừa virus Corona)
        - Gia vị : 2 muỗng canh nước mắm, Tiêu, 1 muỗng cà phê lưng đường, chút bột ớt, dầu màu hạt điều, 1/2 muỗng cà phê rượu trắng
        Cách làm :
        - Nấm rửa sạch xay nhỏ
        - Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở nhanh, ngâm nước lạnh thì phải ngâm sớm, cắt bỏ rể và xay nhỏ
        - Củ sắn lột vỏ cũng xay hay bằm nhỏ
        - Củ hành, hành lá hay ngò cũng xay nhỏ
        - Thịt heo bằm bỏ vào trong 1 cái tô lớn, để tất cả nấm tươi, nấm mèo, hành củ hành lá, củ sắn
        - Bún tàu ngâm sơ qua đừng cho nở nhiều, cắt nhỏ cũng để chung vô thố thịt heo,
        Nêm nước mắm, Tiêu xay cho lớn hạt 1 chút, bột nêm hay bột ngọt nếu thích, và 4 cái trứng gà
        - Trộn đều ( Ct,Ly mang găng tay trộn dể hơn và đều hơn)
        - Để thịt vào trong khuôn (Trước khi bỏ trong khuôn thì nên cắt 1 miếng giấy làm bánh lót dưới đáy và thoa dầu chung quanh thành khuôn) Lấy muỗng dàn thịt ra cho đều xong bỏ vào nồi hấp ( Nồi hấp phải nấu nước cho sôi trước khi bỏ thịt vào hấp)
        - Tùy theo khuôn lớn hay nhỏ thì canh khoảng 25 hay 30 phút, mở nấp ra lấy mũi dao xuyên qua, thấy không còn ướt lắm thì chuẩn bị trứng gà để lên mặt
        - Bỏ 3 lòng trứng gà đánh cho tan với 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu và 1/2 muỗng canh rượu trắng hay rượu mai quế lộ cho bát đi mùi trứng,
        - Lấy nĩa hay mũi dao nhọn đâm chung quanh mặt chả xong chế lòng đỏ từ từ lấy muỗng khều cho trứng phủ đầy mặt chả,
        - Đừng đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa là chả chín

        - Chả dùng với cơm trắng hay làm món cơm tắm rất ngon , kèm với nước mắm, đồ chua, dưa leon sà lát hay rau cải ăn kèm rất ngon

        Chúc các bạn thành công
         
         
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 17.03.2020 02:19:21 bởi Ct.Ly >
        Attached Image(s)




         
          Ct.Ly

          • Số bài : 22333
          • Điểm: 42
          • Điểm thưởng : 0
          • Trạng thái: offline
          Re:Quán cơm đầu đường 16.03.2020 20:30:22 (permalink)
          0
          Chả cá

           
          Nguyên liệu:
          - 700g cá filet cá rô phi hay loại cá nào màu trắng hay trắng hồng
          - 1muỗng canh nước mắm
          - Tiêu xay hơi to một chút
          - Rau thì là 1 bó
          - 2 cọng hành lá
          - 1 muỗng cà phê đường
          - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt hay bột nêm
          Cách làm:
          - Cá mua về rửa với muối hột và dấm cho sạch, sau đó rửa lại và để cho ráo nước hoặc là lấy  khăn chùi cho cá được khô ráo.
          - Xong bỏ vào tủ đông đá cho cá đông lại (khoảng 3h) cho cá đông vừa phải đừng đông cứng quá;
          - Lấy cá ra cắt từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay, xay khoảng 10 giây thì để gia vị vào ( để khoảng 1/2 gia vị đã ghi trên) xong xay thêm 10 giây nữa thì để gia vị còn lại vào cá xay thêm khoảng 20 giây nữa .  Hành lá và rau thì là cắt nhỏ bỏ vào xay thêm (Phần này Ct.Ly cho thêm gừng tươi và tỏi tươi xay nhuyển và ớt bột ớt tươi để chống virus Corona)  khi nào thấy cá và rau thì là bắt đầu hòa hợp với nhau thì được. Đừng xay quá nhuyển ( Nếu không có máy xay thì mình phải quết bằng tay, cách này thì làm lâu hơn nhưng ngon hơn)

          - Lấy ra làm từng miếng nhỏ tròn và lấy tay đè xuống cho dẹp dẹp lại ( Khi vo viên cá nên thoa tay chút dầu cho dể vắt viên hơn).

          - Bắt dầu lên đợi dầu nóng,bỏ cá vào chiên và bớt lửa chiên với lửa trung bình, nếu lửa lớn quá cá vàng nhưng không chín bên trong. Khi cá vàng hai bên thì gấp ra để vào rổ cho ráo dầu.

          - Cá dùng với tương ớt hay làm bún cá hoặc nấu như bún riêu để vài lát chả cá thì rất ngon
          Chúc các bạn thành công.
          Xếp ra đĩa để thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon. Cách làm chả cá kiểu này không khó, chị em hãy thử nhé!

          <bài viết được chỉnh sửa lúc 17.03.2020 02:17:23 bởi Ct.Ly >
          Attached Image(s)




           
            Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark
            Thay đổi trang: << < ..11121314 | Trang 14 của 14 trang, bài viết từ 196 đến 200 trên tổng số 200 bài trong đề mục

            Chuyển nhanh đến:

            Thống kê hiện tại

            Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.

            Chú Giải và Quyền Lợi

            • Bài Mới Đăng
            • Không Có Bài Mới
            • Bài Nổi Bật (có bài mới)
            • Bài Nổi Bật (không bài mới)
            • Khóa (có bài mới)
            • Khóa (không có bài mới)
            • Xem bài
            • Đăng bài mới
            • Trả lời bài
            • Đăng bình chọn
            • Bình Chọn
            • Đánh giá các bài
            • Có thể tự xóa bài
            • Có thể tự xóa chủ đề
            • Đánh giá bài viết

            2000-2020 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9