Chương trình ẩm thực Ngày Hội Quê Tôi tại Khu Du Lịch Văn Thánh (SaigonNews) - Ngày Hội Quê Tôi tái hiện lại cảnh đời sống, sinh hoạt ngày xưa qua việc phát triển chất quê truyền thống, tạo không khí dân gian một ngày hội lớn của làng quê Việt Nam.
Với qui mô lớn tập trung giới thiệu đầy đủ, phong phú những nét văn hóa đặc sắc trong sinh hoạt hội hè và ẩm thực của từng miền quê Việt Nam. Bạn sẽ thưởng thức được nhiều nội dung hấp dẫn vào những ngày đầu năm mới như:
I. Ẩm thực: Giới thiệu trên 100 món ăn đặc trưng của 3 miền có bổ sung một số món sưu tập, trong đó có những món đặc sắc của vùng Tây Bắc, Tây Nguyên. Các món sưu tầm nổi tiếng từng vùng miền :
- Miền Nam : Bún gỏi và Sóc Trăng, Bún mắm Bạc Liêu, bún suông, bún Kiên Giang, bún nước lèo Sóc Trăng, Bánh canh Bến Có Trà Vinh, Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh, Bún súng Bà Rịa, Bánh Khọt Vũng Tàu, Bánh cống Cần Thơ, Bánh xèo Bạc Liêu, Ốc bươu nướng mắm tiêu Cần Thơ, Cháo cá lóc rau đắng Long An, Cá kèo nướng ống trúc Cần Thơ, Chả giò Hậu Giang.
bánh xèo
bánh cống
- Miền Trung : Bún bò Huế, bún chả cá Qui NHơn, Bánh canh Nam Phổ, Mì Quảng, bánh đập, bún sứa, nem Chợ Huyện, nem nướng Ninh Hòa, bánh tráng thịt luộc Tây Sơn, Chả ốc, cơm Hến Huế, bánh khoái, bánh căn, bê thui Cầu Mống . ..
Nem Ninh Hoà
cơm hến
- Miền Bắc : ốc bươu tần ớt cay, ốc hấp lá gừng, móng giò luộc, lòng lợn luộc, Nộm su hào, nộm tai heo hoa chuối, Dê nướng ba lớp, dê tái tương bần Ninh Bình, Chả sương sông, chả dê, miến lươn, phở, bún riêu cua, ốc, bún mọc, canh bún.
bún riêu
canh bún
- Tây Nguyên – Tây Bắc : cơm lam, cà đắng, lòng đắng, đọt mây, thắng cố, cà dằm, soup cà đắng, cá lăng nướng sông Sêrêpok, Heo mọi nướng ống lồ ô, bò nướng ống tre, đọt mì, cà sóc. . .
cơm lam
Dạy nấu những món ngon truyền thống các miền do các đầu bếp tên tuổi đảm trách và thi nấu ăn.
Cô Nguyễn Doãn Cẩm Vân : các món miền Bắc.
Cô Bùi thị Sương : các món miền Nam
-------------------- : các món miền Trung II. Chợ quê Một ngày hội nhiều sắc màu của những trang phục truyền thống 3 miền và các dân tộc anh em. Một chợ quê đúng nghĩa “buôn gánh bán bưng” với những gánh hàng rong và tiếng rao hàng của chợ quê Bắc – Trung – Nam..
III. Các trò chơi dân gian Một “ Cuộc dạo chơi của các thế hệ ông - cha và con” :
- Tái hiện các trò chơi dân gian hiếm thấy tưởng như đã bị mai một, những trò chơi đồng quê của cha ông thuở nào.
- Giới thiệu bộ sưu tập đồ chơi cho trẻ em, hướng dẫn làm đồ chơi và tặng đồ chơi cho các cháu thiếu nhi:
Đồ chơi (tặng):Kèn kéo, đánh xèng, chong chóng tre, kèn bong bóng, pháo giấy, giấy lật, ống thụt, trống lắc, kèn 12 con giáp.
Đồ chơi (bán):Bóng bóng bay, rùa giấy, chuột giấy, rắn giấy.
Dạy trẻ em lam đồ chơi: Nặn tò he, làm thuyền, làm các đồ chơi bằng lá dừa nước, tre, trúc, nặn tượng đất sét, tô màu, thổi bong bóng xà phồng bằng ống đu đủ…
Trò chơi: Đá gà người, Đẩy cây, đẩy lưng, bịt mắt đập niêu, ném còn, đội nước, gồng tay, đua xe bò, leo cột mỡ, chơi các loại cờ, đá cá, đá sâu, đá dế, thẩy banh ngựa, lò cò, nhảy dây, banh đũa, nhảy sạp...
tò he
nhảy sạp
Biểu diễn nghệ thuật dân gian Hoạt động biểu diễn nghệ thuật dân gian : hát chèo, hát tuồng, tài tử, hát xẩm, hô bài chòi, ca Huế, hô lô tô, cồng chiêng Tây Nguyên, thổi khèn của dân tộc M’nông, vọng cổ, hò.
Hoạt động của một số làng nghề truyền thống Giới thiệu hoạt động của một số làng nghề truyền thống Việt Nam, qui trình sản xuất ra một số sản phẩm nổi tiếng của một số địa phương.
- Đan rỗ, làm cần xé, làm thúng, dệt chiếu, chằm nón lá, dệt thổ cẩm, nấu rượu, làm đậu hủ, tráng bánh tráng, xay bột làm bún, bánh hỏi, chọt cốm dẹp.
dệt thổ cẩm
- Chế biến tại chỗ các loại kẹo bánh như : kẹo kéo, kẹo đậu phộng, kẹo dừa Bến Tre, mè láo Sóc Trăng, bánh tét, bánh ít, bánh phục linh...
Hội thảo các chuyên đề về ẩm thực 3 miền. Phối hợp với Khoa du lịch Trường đại học Văn Hiến tổ chức. Mời các học giả, chuyên gia giỏi diễn thuyết các học giả và chuyên gia tiếng tăm. Những đề tài có giá trị sẽ được tập hợp để in thành đặc san kỷ yếu.
Thời gian: Từ 15h các ngày 6, 7, 8 / 01/ 2006
Địa điểm: Khu Du Lịch Văn Thánh
48/10 Điện Biên Phủ, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Điện thoại: 5123 026 – 5123 027
Giá vé: 109.000đ / người lớn – 79.000đ / trẻ em.
<bài viết được chỉnh sửa lúc 28.12.2005 23:03:00 bởi Chuộtlắc >