Nguyên liệu: - 400 gr xương rắn.
- 200 gr nạc dăm heo.
- 100 gr cá thác lác quyết nhuyễn.
- Bột mì tinh , bột giòn.
- Tiêu, hành, tỏi, bơ, ngũ vị hương, gia vị
Cách làm: - Dùng chai thuỷ tinh dần nhẹ xương cho hơi nát sau đó bỏ vào cối giã nhuyễn .
- Băm nhỏ nạc heo.
- Xương rắn , nac heo , chả cá , tiêu , bột ngọt , muối , bột mì tinh , củ hành , tỏi phi, ngũ vị hương ..... trộn đều . Vo viên độ ngón chân cái rồi đem lăn qua bột giòn rồi nhúng qua trứng gà rồi áo lại một lần nữa bằng bột . Đem chiên trong chảo dầu sôi rồi sốc lại với bơ , tỏi , đường, bột ngọt , muối, tiêu ....
Ăn kèm sà lách chấm muối tiêu chanh.
Có thể nướng thay vì chiên
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/8440/B3B3D4B374EB4C2E89C19E616077A36E.jpg[/image]