Bánh lưỡi mèo ( Langue de chat )
Làm được khoảng 50 bánh
Sửa soạn : 15 phút
Nướng : 10 phút
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/8440/9A6B4E168282428BBB0E516922FB7653.jpg[/image]
Nguyên liệu: - 75 g bơ (khoảng 3/4 miếng bơ)
- 100 g đường
- 1 muỗng café vanilla
- 3 tròng trắng trứng gà
- 100 g bột mì
Cách Làm: Lấy bơ khỏi tủ lạnh 1/2 tiếng trước khi làm.
Vặn lò số 6 hay 350°F.
Đánh bơ + đường + vanilla extract cho đặc lại
Đánh riêng tròng trắng (số trung bình) cho nổi rồi cho bơ vào trộn đều, cuối cùng là bột mì.
Cho hỗn hợp bột này vào túi nặn hình lưỡi mèo hoặc lấy muỗng múc bột nhỏ lên khay nướng, khi nướng bột sẽ chảy dài ra.
Nướng 10-15 phút. Bánh vàng lấy ra để nguội.
Chúc các bạn ăn ngon miệng
Notes: bánh có thể làm bằng lòng đỏ trứng, hay cả cái trứng, nhưng với toàn lòng trắng thì bánh sẽ giòn hơn
Nhớ đánh trứng tan thôi, không cần nổi nhiều vì nếu nổi nhiều bánh sẽ xốp, không ngon bằng
<bài viết được chỉnh sửa lúc 11.02.2006 16:57:00 bởi ct.ly >