Canh Cá Nấu Mẳn Một con cá : Bass , Small mouth , hay large mouth, hoặc cá mè cá trắng cá Mú etc ...
Khoảng 500 gr rau cần tàu ( nếu khg lấy rau cần tây thế cũng đựơc
4 cọng hành
1 trái chanh
- Hai trái cà tô mát đừng lớn lắm
- Nước lèo ( nấu bằng xương heo hay gà ) nếu không có sẵn thì không cần
- Nước mắm, muối, bột nên hay đường hay bột ngọt
Cách làm - Cá làm sạch để cho ráo nước, cắt cá ra làm hai,
- Hành cắt khoảng 3 cm
- Rau cần cắt như hành . ( Nếu cần tây thì nhớ đập cho nó dập dập trước khi cắt
- Nước , ( nếu có nước dùng ( nước lèo ) nấu cho thật sôi
- Hai trái cà tô mát ( lớn thì một trái ) rửa sạch, cắt làm tư , bỏ hột
Bỏ cá vô nước sôi khoảng 15 phút lấy cá ra .
Bỏ rau cần vào , khoảng 3-5 phút bỏ, cà tô mát , cá và hành vào , bỏ cà vào , để cho nước sôi lên , nêm nếm cho vừa ăn là nhắc xuống, múc ra tô lớn , nặn chanh vào cho vừa ăn . Ăn với nước mắm trong có ớt nếu ăn cay được .