Vật Liệu và Chuẩn Bị:



Món ăn này khôngkhó làm, cũng không quá khó tìm nguyên liệu, kể cả với những bạn đang sống ở nước ngoài: nem cua bể (chả giò hải sản).

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt lợn nạc vai
- 300 gr thịt cua bể
- 30 bánh đa nem
- 100 gr miến
- 200 gr giá đỗ xanh
- 02 quả trứng vịt
- Tiêư muối+ bột ngọt+ dầu ăn
- Hành lá, mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ một ít


Cách Làm và Trình Bày:



Thịt cua rỉa bỏ xương, xé nhuyễn
Thịt lợn băm nhỏ
Miến ngâm, rửa, cắt khúc 3 cm
Hành, mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ, trộn lẫn thịt lợn, thịt cua, miến, giá...
Nêm bột gia vị, tiêu
Ðập trứng vào, trộn đều
Như vậy là nhân nem đã hoàn thành
Dùng bánh đa nem, trải ra thớt. Sau đó cho nhân vào, cuộn 2 bên mép bánh đa nem, sau đó cuốn tròn
Chảo dầu vừa nóng, cho vào rán. Ðể lửa trung bình, không to quá hay nhỏ quá. Khi nem vàng ròn, vớt ra để ráọ
Pha nước chấm: 2 phần giấm, 1 phần nước mắm, thêm đường và nước (đã đun sôi để
nguội). Nếu muốn ăn cay cho thêm ớt tươi xắt mỏng.

Trình bày: Xếp nem ra đĩạ Bày chung với chút rau mùi, ớt và cà chua tỉa hoa cho đẹp. Có thể ăn nem chung với bún, kèm rau sống và su hào hoặc dưa chuột ngâm giấm.