Cách luộc mì
Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 18 bài trong đề mục
Ct.Ly 03.04.2006 20:07:18 (permalink)
#1
    Ct.Ly 03.04.2006 20:55:46 (permalink)
    #2
      chieunhatnang 10.08.2006 02:35:43 (permalink)
      0
      Phòng Gia Chánh khởi sắc hàng ngày, GM thích đọc lắm.
      Cám ơn các Nữ Hiệp chia xẻ kinh nghiệm.
      Hôm nay, GM chính thức vô bếp thực tập để....
      1. Làm eo để có eo cho giống 2 sis (như nữ hiệp SF chỉ dẫn)
      2. Học thêm chút kinh nghiệm chuẩn bị đi làm, hông làm cho cơ sở nào thì cũng làm dâu người ta được

      GM cám ơn, cám ơn các nữ hiệp lần nữa ha
      #3
        sunflower 10.08.2006 16:10:25 (permalink)
        0
        GM đến với Gia Chánh
        Cảm ơn GM , GM "khách sạn" quá , GM nhớ ghé qua hàng ngày là được rồi , có gì thì cứ ý kiến ý cò cho vui cửa vui nhà hen
        Hiện Chị Ly đang nghỉ mát với ngừi yêu dzấu rùi GM àh , đợi khi Chị Ly hết nghỉ hè thì GM tha hồ làm eo với Chị Ly để có eo nhiều hen
        Dạo Gia Chánh vui vẻ nha
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 10.08.2006 16:12:53 bởi sunflower >
        #4
          Thienloi 24.12.2007 10:07:42 (permalink)
          0
          Xin các bạn cho biết cách luộc bún khô.Tôi luộc xong nó nát nhoét thấy chán ghê....không dám ăn...sợ....ói...
          Cám Ơn.
          #5
            Ngọc Lý 24.12.2007 12:04:48 (permalink)
            0
            Chào Thiên Lôi

            Vài mẹo vặt khi luộc bún:

            1/ Đừng luộc bún lúc trời mưa. 
            2/ Nên mua lọai bún có pha thêm tí bột năng cho dẻo và dai, thay vì 100% bột tẻ. Tại chỗ Ngọc Lý ở, bún hiệu "Thần Tài" hình như có pha thêm tí bột năng.
            3/ ĐỪNG ngâm bún.
            4/ Đun nước sôi trứoc, cho vào tí muối (tí tẹo bằng hạt ngô). Thả bún vào. Hạ lửa xuống cho đừng sôi quá. Medium thì được. Dùng đũa đảo sơ cho các sợi bún rời ra và không dính vào nhau.
            5/ Đun 15 phút với lửa riu riu (sôi có tăm, không sôi quá).
            6/ Đổ bún ra rổ ngâm vào chậu nước lạnh. Nếu nhà có sink và faucet, đổ ra rổ để trong sink, mở faucet nước thật lạnh vào cho bún không chín thêm, không dính vào nhau, và không nhão nhoét.
            7/ Một cách để bún mau ráo nước, là để sẵn vào giữa rổ một cái chén ăn cơm úp ngược. Nước sẽ chảy xuống chỗ trũng và bún mau khô, đỡ nhão.
            8/ Nếu muốn giống bún tươi, thì khi bún ráo nước, dùng đũa quấn bún chung quanh thành "con bún", vừa cho một gắp, trước khi xếp vào đĩa. Như vậy người ăn khi gắp bún sẽ không phải lúng túng, và gắp đúng lượng bún gia chủ định cho món ăn. Thí dụ: bún chả thì "con bún" nhỏ vừa miếng chả, bún nước thì con bún to hơn, vừa tô bún.
            9/ Cho thêm phần "ý nhị" kiểu Nam Bộ, nếu bún chả hay bún chả cá, có thể làm sẵn mỡ hành và rưới lên trên dĩa bún, khi ăn bún sẽ dẻo, thơm, và béo.
            10/ Khi ăn bún, dù trời đang mưa cũng khen, "bún này dai y như bún tươi", lại thơm ngon hơn  

            Thật ra, bún khô không bao giờ bị chua như bún tươi.  Nên nếu luộc bún vừa dẻo và không nát, thì ăn ngon hơn bún tươi.

            Chúc ngon miệng,

            [sm=eat.gif]

            Ngọc Lý
            <bài viết được chỉnh sửa lúc 24.12.2007 23:15:41 bởi Ngọc Lý >
            #6
              HongYen 24.12.2007 13:49:53 (permalink)
              0


              5/ Đun 15 phút với lửa riu riu (sôi có tăm, không sôi quá).
              7/ Khi ăn bún, dù trời đang mưa cũng khen, "bún này dai y như bún tươi", lại thơm ngon hơn

               
              Hỏng có ai ghẹo ai à nha.
               
              # 5. Bắt chuớc để 15 phút sau khi nuớc thật sôi, hay có thể nuớc thật sôi, để bún vào giữ y độ sôi lối 5 phút.  Tắt lửa, đậy nấp 10 phút cho đủ 15 phút.
               
              Như vậy có đựơc không Bạn Ngọc Lý, vì vốn em hay tiết kiệm.
               
               
              # 7. Khi ăn bún, trời nắng thì khen làm sao?
               
              Chúc Vui với Bún thịt nướng Giáng Sinh và New Year 2008.
               
              #7
                Ngọc Lý 24.12.2007 23:10:01 (permalink)
                0


                # 7. Khi ăn bún, trời nắng thì khen làm sao?

                 
                "Trời hồng hồng, bún ngon ngon
                Mời chị Hồng Yến cùng ăn... "
                 
                [sm=eat.gif]
                #8
                  Thienloi 24.12.2007 23:20:50 (permalink)
                  0
                  Kính Chào  Hai vị Tiền Bối ( 6535 tuổi và 2773 tuổi ).Đúng là tuyệt chiêu về bún khô.TL thấy ăn tiền nhất là câu :"7/ Khi ăn bún, dù trời đang mưa cũng khen, "bún này dai y như bún tươi", lại thơm ngon hơn   " TL đã bị lúng túng khi trên bàn ăn để một đĩa bún to tổ chảng !!! Trước mặt " người đẹp " mà :" đũa và bún cứ giằng co nhau thì ngượng chín người luôn " !!! Nàng chỉ tủm tỉm cười mà không biết làm cách nào " cứu bồ...."
                   
                  THÂN MẾN CÀU CHÚC HAI VỊ MỘT MÙA GIÁNG SINH AN BÌNH VÀ MỘT NĂM MỚI DƯƠNG LỊCH TRÀN ĐẦY HẠNH PHÚC VÀ THẮNG LỢI.
                  THIÊN LÔI.

                  #9
                    hươngsg 11.01.2008 10:25:09 (permalink)
                    0
                    nhìn món mì thật là hấp dẫn thèm quá bữa nay phải về học tập để làm thui


                    HTTP://7SAC.COM
                    #10
                      vũkimThanh 04.02.2008 04:50:18 (permalink)
                      0
                      CT.Ly ơi ....gần Tết rồi cho ăn Mỳ ăn liền hoài à...đây có Phở không vậy?...Làm ơn cho vài tô nha...
                      #11
                        lbebygones 12.03.2008 20:27:09 (permalink)
                        0
                        Í ẹ anh Thanh ơi , G chỉ cho anh món này vừa rẻ vừa ngon , nấu trời mưa hay nắng gì í ăn cũng thấy ngon hết à.. Món : NAI NHÚNG MỒNG TƠI !
                        Đi chợ cho 4 người :
                        - Thịt Nai 1 kg
                        - 1 trái dừa xiêm
                        - 1 củ tỏi + gia vị
                        - 2 kg rau mồng tơi non
                         * Thịt Nai thái mỏng , ướp 1 muỗng cà phê bột ngọt + tiêu
                        Nước dừa nấu sôi , phi tỏi cho vàng thả vào nồi nước dừa , nêm thêm chút bột ngọt , thả rau và thịt vào , đợi chín gắp ra chén và....nhậu , Thật tuyệt nếu anh đãi các bạn bằng tủ rượu anh mang sang Tương Tư Quán [sm=drunk.gif] 
                         
                         
                        #12
                          Ct.Ly 15.11.2011 15:55:02 (permalink)
                          #13
                            BĂNG NGUYỆT 09.04.2012 22:11:06 (permalink)
                            0

                            Bắt nước sôi lên, đợi nước sôi, bỏ bún vào ( lấy tay rã bún ra cho đều trước khi luộc) bỏ bún vào đến đến 10 là lấy ra
                            3- bỏ vào rỗ, xã nước nóng lại cho bớt bột


                            Chị iu, vậy là 2 lần cứ dùng nc nóng hết hả chị...
                            #14
                              Ct.Ly 09.04.2012 23:36:44 (permalink)
                              #15
                                Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 18 bài trong đề mục
                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 2 bạn đọc.
                                Kiểu:
                                2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9