Cháo cua
Hoàng Dung 16.04.2006 16:11:46 (permalink)
0
Thơm ngon, mịn nhừ
Nguyên liệu :
- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nứơc
- 1 con cua sống
Gia vị ướp
- 2g muối
- 5g dầu ăn
Gia vị:
- 2 lát gừng
- 5g dầu ăn
- 3g bột ngọt
- 1g tiêu xay
- 2g rượu Thiệu Hưng
- 2g ngò thái nhỏ
Cách làm:
1.Vo sạch gạo rồi ướp gia vị ướp khỏang 10 phút, rửa sạch cua, chặt miếng (lấy gạch để riêng), cho rượu vào ướp một lát rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ mùi tanh.
2.Cho nước vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo, gừng lát, gạch cua và cua vào nồi, vặn lửa lớn nấu sôi trở lại thì cho rượu Thiệu Hưng vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm khoảng 2giờ rồi thêm gừng vào, múc cháo ra tô lớn, nêm gia vị vào rồi dùng.
________

Đã mang vào trang ầm thực
<bài viết được chỉnh sửa lúc 19.04.2006 18:51:36 bởi ct.ly >
#1
    Chuyển nhanh đến:

    Thống kê hiện tại

    Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
    Kiểu:
    2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9