Gà Xé Phay

Đây là một món gỏi hay nộm kết hợp giữa thịt gà với nhiều loại rau, tạo cảm giác đỡ ngán khi thưởng thức. Món này cũng tạo thêm sự phong phú trong bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Nguyên liệu

- Gà: 1 con
- Chanh: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị + tiêu + ớt

Thực hiện:

Làm sạch gà, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước đã sôi hẳn. Sau đó dể lửa vừa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội.
Khi gà đã nguội, xé gà thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm.

Hành tây (thái ngang củ) khoảng 0,5cm/ ngâm với giấm, đường, nước măm, cho hành bớt hăng.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ...

Trộn gà vào hành tây cùng với gia vị, tiêu, nước cốt chanh. Sau đó cho rau răm vào, trộn đều một lần nữa rồi bày ra đĩa. Món này ăn với muối tiêu chanh, ớt.

Cho đậu phộng đâm hơi ta, trãi lên mặt gỏi, cho vài cọng ngò ( rau mùi ) lên ccho dĩa gỏi thêm hấp dẫn

Có thể dùng với bánh phồng tôm làm món khai vị
Hơạc ăn với cháo gà, làm món ăn chánh , đều được cả

Chúc các bạn thành công và một bửa ăn ngon miệng, vừa ý

Attached Image(s)

Chủ quán ơi ! Sao "treo cà mà bán gà" dzị? . Chắc lại "thức giấc nửa đêm.. buồn không tên... => quên quên, nhớ nhớ => xé gà như xé cà dzị hả?

Làm ttl tưởng có món cà xé phay thiệt chứ...

Chời, cho bà chủ quán xin lỗi nhé

Đánh nhanh, nên mới có chuyện " lần lẫm" như thế ,

Phiền ông khách, cho chủ quán đính chính lại nhé

Tại quán, chỉ có món cà farcie, cà pháo chắm mắm tôm, chớ khg có cà...xé phay.

Trích đoạn: ct.ly

Thực hiện:

Làm sạch gà, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước đã sôi hẳn. Sau đó dể lửa vừa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà)...

Bà chủ làm ơn cho hỏi cách tính tuổi con gà ??? Gà 1 kg là 1 tuổi???

Trích đoạn: toyota

Trích đoạn: ct.ly

Thực hiện:

Làm sạch gà, đun nước cho sôi lăn tăn rồi thả gà vào luộc, luộc khoảng 5 phút tính từ lúc nước đã sôi hẳn. Sau đó dể lửa vừa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà)...

Bà chủ làm ơn cho hỏi cách tính tuổi con gà ??? Gà 1 kg là 1 tuổi???

Khg phải 1 ký hay nhiều ký
Mà là gà thuộc là gà mái tơ, hay gà đã đẻ trứng rồi ah
Còn ở bên xứ lạ quê người, thì gà mua ở supermarché thì nấu nhanh hơn gà mua ở những chỗ nuôi gà ở nhà ( gà fermier ) thì nấu lâu hơn

Vậy mà cũng hỏi.

Trích đoạn: ct.ly



Thực hiện:
... Sau đó đlửa vừa, om gà trong khoảng 7-10 phút (tùy thuộc vào độ lớn, tuổi của gà) khi gà đã chín, vớt ra, để nguội.
Khi gà đã nguội, xé gà thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, dày khoảng 1 cm.

bà chủ quán ơi! Gà đang luộc mà đem đi om nóng lắm, ôm không nổi đâu

về miền Tây, có ai về miền Tây...
đường vòng xuyên Châu Đốc ai hát lời vu vơ[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/9566/dacau.gif[/image][image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/9566/hd.gif[/image]

Món này ở nhà MT cũng hay làm, vì nó nhanh và gọn... luộc gà xong, 1/2 làm gà xé phay, 1/2 để chấm muối tiêu chanh ăn, và nước luộc gà có thể cho ít rau vào thành canh...

Một mùa thu anh đứng trong mưa chờ em
Lá rơi vàng ngoài sân...

Trích đoạn: Minh Trang

Món này ở nhà MT cũng hay làm, vì nó nhanh và gọn... luộc gà xong, 1/2 làm gà xé phay, 1/2 để chấm muối tiêu chanh ăn, và nước luộc gà có thể cho ít rau vào thành canh...

Ct.Ly cũng làm như Minh Trang vậy đó, nhưng thay vì nấu canh bún tàu ( canh miếng ) Ct.Ly đôi khi nấu cháo, dùng cho mùa đông, vừa ngon, vừa ấm trong những tối mùa đông, lạnh lẽo, đi làm về có món súp hay cháo nóng , thì...thiệt ấm lòng người viễn xứ biết bao

Trích đoạn: Minh Trang

Món này ở nhà MT cũng hay làm, vì nó nhanh và gọn... luộc gà xong, 1/2 làm gà xé phay, 1/2 để chấm muối tiêu chanh ăn, và nước luộc gà có thể cho ít rau vào thành canh...

Nước luộc gà, nêm chút muối, chút đường, chút tỏi phi đem... nấu cơm gà cũng ngon lắm.

VVN làm... Trang thèm quá... món cơm gà đó cũng dễ làm hein....

Một mùa thu anh đứng trong mưa chờ em
Lá rơi vàng ngoài sân...