Gỏi Su hào



Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu :

-1kg Su hào tươi và non (khoảng 3 củ vừa).
-1 củ cà rốt lớn.
-1 quả xoài xanh (khoảng 300grs)
-Thịt ba chỉ ít mỡ 250grs(có thể thay bằng tai heo)
-Da heo 250grs
-Đậu phộng rang 150grs
-Rau thơm các loại (rau thơm, rau răm, ngò, húng dũi).
-Đường, tỏi, ớt, dấm.

Cách làm :

- Su hào gọt vỏ, cắt khoanh tròn rồi xắt chỉ, xoài băm nhỏ, cà rốt chấn lượn sóng nhỏ, mỏng và đều. Su hào đem xóc muối (1kg khoảng 2 muỗng cafe muối) và 3 muống canh dấm, khoảng 15 phút cho ra nước, lấy tay nhồi đều rồi vắt từng nắm nhỏ cho thật khô, cà rốt cũng làm tương tự nhưng nhẹ tay hơn kẻo nát, xoài cũng vắt nhẹ cho ráo bớt nước.
Thịt hoặc tai và da heo làm thật sạch rồi luộc chín, xong vớt ra ngâm vào nước cho nguội hẳn mới đem xắt thật mỏng, ướp vào thịt - tai và da heo 1 chút muối, tỏi ớt giã nhuyễn và 1/2 thìa nhỏ bột ngọt.
- Rau thơm các loại xắt thật nhỏ, ớt sừng cắt sợi.
Trộn tất cả : su hào, cà rốt, xoài, thịt - da.
- Giã 2 muỗng canh đường đầy + tỏi + ớt cho nhuyễn, trộn đều vào hỗn hợp trên, nếm thử nếu thấy lạt mới rưới thêm 1 ít nước mắm ngon cho đậm đà (các bạn chú ý vì su hào và cà rốt đã ngâm muối nên có sẵn vị mặn), rắc đậu phộng, ớt xắt chỉ lên trên.
- Ăn kèm bánh tráng mè, hoặc cũng có thể nhúng bánh tráng và cuốn gỏi bên trong kèm theo rau xà lách và dưa leo xắt mỏng, bỏ thêm vào cuốn 1 ít bánh tráng mè nướng cũng lạ và ngon miệng, nếu cuốn bánh tráng thì cần có thêm một chén nước mắm để chấm.
Món này chỉ dành cho những ai thích và ăn được xu hào thôi! Chúc các bạn có thêm một món gỏi thật dễ làm, ăn rất ngon với giá rẻ không ngờ : Nếu với mặt bằng gía sinh hoạt nơi Gcm đang cư ngụ thì liều lượng trên chỉ mất có 24000 đồng thôi, các bạn thấy thế nào?

Đã mang vào trang ẩm thực

Su hào, ăn ngon lắm hà, dễ ăn mà, đâu có khó ăn đâu ,
Vì khg có mùi vị gì đặc biệt, như mùi bắp cải thôi

Nếu không có xoài xanh, thì có thể thêm một nhánh cần, cho thơm, và có thêm màu xanh, cho dĩa gỏi thêm hấp dẫn, màu mè

Hình như cái này là su-su chớ không phải su-hào hả GCM?

Gọt su-su thì "kinh nghiệm đau thương cho ta thấy" là cần mang găng tay, và gọt trong thau nước. Chớ không mủ su dính tay rửa 2 , 3 ngày chưa hết.

Củ xu hào, khác củ su su ah VVN

Su hào, củ tròn, khg có gai, nhưng có mọc mấy cái lá, như là lá cải rỗ vậy đó

Còn củ su su thì , như VVN noí,; có tên là chayote, có gai, và khi gọt vỏ, coi chừng mủ dính tay, rửa khó ra.

Nhưng su su cũng làm gỏi như làm gỏi xu hào vậy đó

Ăn ngon và nhẹ, lại khg làm xẹp cái hồ bao nhiều.

Su hào



su su

Không biết là Su hào với lại xu hào thì chữ nào đúng chính tả đây, theo Gcm thì chữ xu là dành cho đồng xu, đồng hào, là tiền cắc mà thời xưa ông bà mình dùng , còn quả Su su và Su hào thì phải viết khác à "xi ti li" ơi, bà con đang có ý kiến kìa! Sửa lại đi thôi!

Xu hào ,su hào thì hai chữ thấy thường dùng

Trong khi đi tìm cái hình này nè, là thấy ghi xu hào
Nhưng nghĩ lại, gicungme chắc đúng hơn,

Vì xu hào cho chữ Pháp ghi là: chou - rave

Còn su su là chayote , và còn tiếng nữa là chouchoute dịch ra chữ Việt là su su
Vì chữ Pháp, CH = đọc là cữ S

Vậy để Ct.Ly sửa lại nhé

Cảm ơn Gicungme nhé

vvn ui, bạn nói đúng rồi, su su mà gọt không đeo gant thì mấy ngày mủ còn dính tay khó chịu lắm, chứng tỏ vvn là một tay đầu bếp cừ lắm đây! Ta làm quen nhé! vvn có hay ăn su su hấp lò Micro-wave không? Gcm không thích dầu mỡ chiên xào lắm nên hay ăn món này, nếu mua su su mới cắt, còn tươi xanh (Đà lạt hoặc trên Gia lai chở xuống) thì hấp kiểu này ăn ngon lắm, ngọt lừ à, chấm mắm tỏi ớt hoặc nước mắm cá kho, thịt kho thì Gcm ăn hết vèo 3 quả su su hấp với lại 2 chén cơm đầy ự luôn, ngon lắm vvn ạ! khi hấp vvn bổ dài mỗi quả ra làm 6, cho hết vào 1 thố nhựa có nắp, cứ bấm mỗi lần khoảng 3min, hết 3min lại nghỉ một chút rồi bấm tiếp 3min nữa, (để tiết kiệm năng lượng) cứ làm như vậy khoảng 3 lần là 9 phút cho 3 quả su su lớn, nếu nhỏ hơn thì vvn giảm đi, su su hơi khó chín nên hấp hơi lâu, chúc vvn ăn ngon nhé!

Wow! Su hào và su su, đẹp qúa xitily ơi, trông cứ tươi rói là máu nấu nướng lại nổi lên, muốn nhào vô bếp rồi! Cho xitily điểm mười cộng xinh xắn nhé, bõ công đi lang thang khắp nơi để kiếm hình đẹp, xitily number One!
Này, Xitily chỉ cho mình cách đưa hình lên với, chỉ rõ rõ vậy nghe. Thèm quá chừng luôn!

Trích đoạn: Gicungme

vvn ui, bạn nói đúng rồi, su su mà gọt không đeo gant thì mấy ngày mủ còn dính tay khó chịu lắm, chứng tỏ vvn là một tay đầu bếp cừ lắm đây! Ta làm quen nhé! vvn có hay ăn su su hấp lò Micro-wave không?

hihi
Nhường chức đầu bếp cừ cho ct.ly đi. Hấp su su bằng microwave thì gọi là đầu bếp "giang hồ" kiểu Cái Bang thôi.
vvn hay hấp rau ăn trưa trong sở làm bằng microwave lắm. Không cần tô cho mất công, lấy cái bịt nylon hay ziploc thì càng tốt, rau rửa sạch cho vào túi, thêm chút nước là hấp ngay. Thời gian thì tùy kinh nghiệm và tùy lò mạnh hay yếu. Cái nào có chứa nước là hấp được. Bắp, khoai lang (củ nhỏ), rau dền,... hấp tuốt luốt. Củ su su cũng... không thèm gọt vỏ (trong sở mà), cứ rửa sạch chẻ làm hai, cho thêm chút nước, chút muối vào túi nylon, là a-lê-hấp có rau ăn cơm trưa ngay. Nhiều khi trong sở làm ăn mắm tỏi bị cự nự làm ... hôi phòng ăn, thì vvn đem chao theo chấm cũng ngon lắm.

Trời ơi bàn không thôi mà cũng nghe đói bụng nữa.

Nhường chức đầu bếp cừ cho ct.ly đi

Hỏng dám đâu à nhen, VVN cũng là một bà nội trợ rất giỏi đó chứ

Chời, nghe hai người nấu bằng microwave , Ct.Ly chỉ dùng để hâm thôi, chưa nấu ăn gì bao giờ,

Tháng giêng năm nay, nhân dịp sang đưa tang cho Ba của Ct.Ly, Người chị dâu có chỉ cách luộc khoai lang bằng micowave, cả nấu cơm, nếu gấp.

Có microwave vậy chứ cũng thuận tiện quá chú hén, có ngưòi nấu nước pha trà luôn, nhưng Ct.Ly, chưa làm, vì sợ nhiệt độ nước khg đủ sôi, pha trà uống ..... hỏng ngon

Tụi nghiệp VVN quá hén, đi mần mà ăn toàn thức ăn dã chiến khg hà, thui dzìa nhà ăn ngon hơn , ấm cúng hơn nhiều há

To: Gicungme: GCM cứ vào đây xem , cách chỉ dẫn đem hình vào bài của mình đây,
Cách đem hình vào bài

Hình củ Su hào đâu mất tiêu rồi vậy ct.ly, đẹp mà..

Vẫn còn đấy mà

Chắc tại đem từ webs khác vào nên nó hay bị biến mất, chờ một chút nó sẽ hiện ra ngay



[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/69CA8B145E9B433192EE64EAB0952347.jpg[/image]

Attached Image(s)

Còn có loại Su hào vỏ tím nữa nè các bạn

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/0D01DEAC8B66481DB5075D3758B246DA.jpg[/image]

Attached Image(s)