Đậu phộng rang húng lìu
Đậu phộng rang húng lìu
Nguyên liêu :
-1kg đậu phộng ngon, vỏ còn trắng hồng.
-2 gói ngũ vị hương hiệu Con nai.
-1 thìa cafe muối
-1 loong cát sạch phơi khô.
- Rổ để sàng đậu.
Cách làm :
Đậu đem ngâm sâm sấp nước với ngũ vị hương và muối, sau 1 ngày vớt ra rổ để ráo rồi đem phơi nắng cho thật khô.
Bỏ cát vào nồi (loại nồi gang hoặc nhôm thật dầy thì rang đậu càng ngon)
để lửa vừa phải, chờ cát thật nóng rồi cho mỗi lần 400grs đậu vào rang cho đều tay, đảo liên tục không nghỉ, đến khi thấy đậu đã thơm, bóc thử thấy hơi vàng cho xuống là vừa, nếu để vàng là đậu già lửa sẽ mất vị ngon, ngọt. Để sẵn 1 xấp báo, cho số đậu rang này vào và gói lại để 40 phút sau mới mở ra, lúc này đậu đã nguội, rất dễ dàng tróc vỏ, có mùi thơm đặc biệt, thích hợp cho những nhười ưa nhậu lai rai.
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/18A9095442D94864846ECAD1955D23A9.jpg[/image]
<bài viết được chỉnh sửa lúc 12.05.2006 13:18:46 bởi Gicungme >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: