Chuẩn Bị
- 1 miếng đậu hũ cứng ( firm )
- 1 lbs tôm lột vỏ xay nát
- 1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ ( hoặc cho vô máy xay )
- 1/2 tsp muối
- 1/2 TSP nước hành tây ( hành tây xay nhỏ vắt lấy nước )
- 1/4 TSP đường
- 1/2 TSP nước mắm ngon
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp tiêu
- Lòng đỏ hột vịt muối ( optional )


Cách Làm
- Đậu hũ bóp nát , trộn chung , đều tất cả gia vị trên . Xong rồi vo viên tròn . Đè bẹp rồi cho lòng đỏ bọc lại . Rồi vo tròn trở lại . Đem đi chiên lửa vừa .

- trình bày :

- Dĩa tròn , lót salad rồi xắp viên đậu hũ lên .

Dùng lúc còn nóng , làm món khai vị . Chấm tương đen