Nguyên Liệu :

- ¾ lbs thit bò loại mềm ( flap meat ) Cắt miếng vuông dầy vừa
- Cây ghim
- Gia Vị:

• - 1 TBsp nước mắm ngon
  
• - 1¼ tsp đường
  
• - 1 tsp sweet soy sauce
  
• - ¼ tsp tiêu trắng
  
• - ¼ tsp bột nghệ hoặc cà ri
  
• - ½ TBsp tỏi bầm nhuyễn
  
• - ½ TBsp cọng ngò bầm nhỏ ( ngò lấy phần cọng thôi )
  
• - 4 TBsp nước cốt dừa hoặc sữa tươi
  

Cách Làm:
- Trộn đều các gia vị lại , rồi cho thịt bò vào ướp để thấm khoảng 1 tiếng. Ghim thịt bò vào cây ghim ( có thể ghim ngay sau khi ướp thịt.
- Nướng lò than : đốt than cho cháy đỏ đều hẵn cho thịt lên nướng như vậy thịt sẽ không ám mùi khói. nướng 1 mặt khoảng 1 - 2 phút thì trở thịt cho vàng đều

- Lò điên: set lò 500 F đặt thịt vào 1 cái vĩ lưới sắt trên 1 cái khay ( để mỡ chảy xuống khay ) cửa lò hơi hé mở để khói bay ra ngoài , nước khoảng 4 pphút thì trở mặt thịt )

Trình bày:

- Món này có thể ăn khôn ghay kèm với xà lách