Rau có acid béo giống cá


Cải biến gien cây trồng để tăng thêm chất bổ cho con người
Các khoa học gia tại Anh đã tiến hành thí nghiệm cải biến gien cây trồng để có các chất bổ dưỡng cho sức khỏe mà người ta thường thấy trong các loài cá.
Các khoa học gia từ đại học Bath của nước Anh đã cấy gien của ba loại acid mang chất béo vào cây trồng mà họ gọi là Arabidopsis, loại cây tương tự như bắp cải.

Viết bài trên tạp chí khoa học Nature Biotechnology các nghiên cứu gia nói họ hy vọng thí nghiệm này có thể dẫn tới một thế hệ cây trồng mới mà sản phẩm của nó có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, cũng như các bệnh khác.

Hai gien đầu tiên xuất thân từ tảo biển, trong khi gien thứ ba có gốc từ nấm.

Khi cây trồng lớn lên, các loại gien này phát triển thành acid loại omega 3 và omega 6 có mang chất béo.

Được biết hai loại acid này có những tác dụng rất tốt cho tim mạch.

Trưởng nhóm nghiên cứu tiến sĩ Baixiu Qi nói các loại gien này về sau có thể được cấy vào nhiều giống cây trồng nông nghiệp khác nhau

Bất cứ loại cây nào chứa mô xanh chúng đều có khả năng sản xuất các chuỗi acid béo. Nếu như chúng ta tìm cách tăng thêm chất omega 3 trong cây trồng cho mùa màng, thì loại cây phù hợp cho omega 3 là cây lanh, trong khi cây cải dầu, hay đậu nành sẽ phù hợp để sản xuất ra acid omega 6.

Các acid chứa chất béo này sẽ làm giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch, hay chữa các loại bệnh gây đau nhức như thấp khớp.

Đồng thời cũng có bằng chứng cho thấy chúng có thể chữa được bệnh tiểu đường.

Các acid này là nguyên liệu chủ yếu của nhiều loại thuốc bồi bổ sức khỏe.

Chúng thường được tìm thấy trong các loại cá có nhiều chất dầu như cá thu hay cá hồi, thế nhưng trước cảnh nguồn cá đang ngày càng cạn kiệt, và giá ngày càng trở nên đắt đỏ tại một số nơi, nhu cầu cần acid béo đang có vẻ ngày càng tăng.

Dự án của các khoa học gia tại đại học Bath được tài trợ một phần bởi công ty hóa chất BASF của Đức. Công ty này nói họ sẽ tiếp tục theo đuổi thí nghiệm này trong tương lai.

Rất có thể các loại cây cải biến gien mang nhiều chất bổ cho cơ thể cuối cùng sẽ không gây ra nhiều tranh cãi như trường hợp các loại cải biến gien hiện tại.

http://www.bbc.co.uk/vietnamese/science/story/2004/05/040516_gm_healthyplants.shtml
16 Tháng 5 2004