Nạp năng lượng cho não
Nạp năng lượng cho não
13 vitamin, 15 khoáng chất và vi lượng tố, 8 axít amin và từ 2 đến 4 axít béo tùy theo lứa tuổi - các chất không thể thiếu cho hoạt động của não mà giáo sư Jean-Marie Bourre đưa ra sau quá trình nghiên cứu của mình. Não tiêu thụ rất nhiều năng lượng. Dưới đây là một số chất quan trọng giúp não hoạt động tốt.
Não cũng thích ngọt ngào
Nhiên liệu chính để não hoạt động là đường. Đường chậm thích hợp hơn đường nhanh vì chúng cung cấp đều đặn lượng glucid cho não để đảm bảo hiệu năng làm việc cao của não. Nhóm thực phẩm cung cấp đường chậm là gạo, ngô, bột ngũ cốc, mì sợi, mì gói, củ sắn, các loại khoai, đậu, rau dền, chuối tiêu, nho… giúp mang glucid vào trong cơ thể và cơ thể sẽ biến đường thành năng lượng. Vì thế trước một kỳ thi hay kiểm tra trí tuệ, người ôn thi nên ăn nhiều ngũ cốc hoặc trái cây khô. Cũng không nên quên cung cấp protein, chất cần thiết để chế tạo các hormon và lipid, chất tạo lập chính màng tế bào.
Tăng tốc bằng vitamin nhóm B
Nhóm vitamin B là tác nhân giúp gia tăng khả năng làm việc của não. Vitamin B9 giúp làm giảm mệt mỏi trí não khi cần phải tập trung được tìm thấy trong rau xà lách xoong, phô mai hoặc lòng đỏ trứng. Vitamin B1 giữ vai trò ưu thế cho sự tập trung chú ý. Theo một nghiên cứu khoa học, B1 nên uống vào bữa ăn sáng để giữ được sự tập trung suốt ngày. Vì thế trong bữa ăn sáng cần có thêm các loại bột ngũ cốc.
Khoáng chất bồi bổ thần kinh
Các khoáng chất cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể, nhất là cho não bộ. Sắt bồi dưỡng cho trí nhớ và giúp trẻ em học hành tốt. Sắt thường có nhiều trong thịt. Iod giữ vai trò quan trọng trong việc nhận thức. Iod được tìm thấy trong tảo, cá, tôm cua, cả trong đậu nành và các sản phẩm từ sữa.
Ngoài ra cần chú ý bổ sung vào bữa ăn lòng đỏ trứng chứa hàm lượng cao lécithine vừa giúp giải độc gan vừa tạo lập acétyl-choline là chất dẫn truyền luồng thần kinh quan trọng nhất. Bí đỏ vừa chế biến được nhiều món ăn ngon vừa cung cấp cho cơ thể một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là acid glutamic tự nhiên (1%), giúp giải độc các cặn bã do hoạt động não bộ tiết ra hoặc củ sắn dây chứa isoflavon giúp tăng lưu lượng tuần hoàn não.
Uống 1,5 lít nước mỗi ngày
Cơ thể mất nước nhiều hay ít tùy thuộc vào hình thức hoạt động và nhiệt độ môi trường. Việc mất nước đến một mức nào đó sẽ làm giảm thể tích máu và giảm lượng nước nội bào. Và tế bào não rất nhạy cảm với sự mất nước. Nếu nước bị mất 2% so với trọng lượng cơ thể (tức khoảng 1,4 lít với người nặng 70 kg) sẽ làm giảm thể lực và ảnh hưởng đến các hoạt động trí tuệ, nhất là khả năng tập trung. Vì thế mỗi ngày cần phải uống 1,5 lít ngay cả khi không khát.
Tỉnh táo nhờ trà, cà phê
Để kích thích não, cà phê hoặc trà có tác dụng. Caffeine làm gia tăng hiệu năng nhận thức. Chất này làm tăng tốc khoảng 10 lần nhận định các thông tin đến cho não. Tuy nhiên, chỉ sử dụng cà phê vừa phải. Nên loại bỏ các chất kích thích có nguồn gốc từ rượu, là kẻ thù của trí nhớ.
Vai trò quan trọng của bữa ăn sáng
Bữa ăn sáng cung cấp khoảng 25-30% tổng năng lượng một ngày cho một người, vì vậy nếu thiếu bữa ăn sáng hoặc ăn qua loa, sức khỏe dễ bị suy giảm do nguồn năng lượng dự trữ trong cơ thể bị mất dần sau một đêm dài không ăn. Sức khỏe suy giảm thì năng suất học thi cũng giảm theo.
Hiện nay các thực phẩm ăn nhanh có rất nhiều trên thị trường. Ăn sáng đầy đủ cũng là một biện pháp giữ gìn sức khỏe và tăng năng suất lao động chân tay lẫn trí óc.
(Theo SGTT)
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: