Nguyên liệu :

- 300g sườn dê

- 100g gân bò

- 20g nho khô

- 1oz rượu vang trắng

- 50 ml bia sữa đen

- 2 muỗng canh nước dùng, muối.

Cách chế biến :

-Sườn dê chặt miếng vừa ăn, gân bò xắt khúc sau đó xếp vào nồi đất, rắc nho khô lên trên và rưới rượu vang cùng bia sữa và rắc muối vào.

-Ninh lửa riu riu với nước dùng cho đến khi thịt mềm. Dọn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh.