Canh măng chua
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/24195/F29096B37B0B41C3AFBDF404025DF779.jpg[/image]
Nguyên Liệu:
1 lọ măng chua trắng ở chợ
1 bát tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm
nhuyễn với hành lá, cọng trắng, ướp tí muối
1 tí đường
1 tí tiêu
1 bó rau ngò ôm
4 trái cà chua chín
1/2 bát me, hòa cho tan với nước, lọc bỏ xác
ớt tươi, nước mắm
Cách Làm:
Măng mua về đổ ra rửa sạch, để ráo, rắc tí muối vào trộn đều, (ít thôi nhen).
Cà chua cắt ra làm 8, bỏ vào nồi đảo cho mềm mềm, xong đổ nước vào nồi cà chua, khoảng 1/2 nồi nước, đun riu riu. Đổ bát nước me vào nồi cà chua, đun chừng 5 phút, sau đó đổ măng vào, nấu chừng thêm 10 phút, cuối cùng thì trút tôm vào. Lấy cái thìa múc từng thìa tôm băm thả vào nồi canh, nhớ hớt bọt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho tí nước mắm vào, nếu chưa chua thì cho thêm tí nước me vào thêm, đun khoảng 3 phút thì tôm chín, là xong.
Múc ra bát, thái rau ngò ôm vào, rải lên mặt bát canh, ăn với cơm , muốn cay thì cắt thêm vài lát ớt tươi bỏ vào canh cho thêm xuýt xoa
<bài viết được chỉnh sửa lúc 17.08.2006 02:15:42 bởi chantinh100 >
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: