[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/24195/3D4D8BDD2ACA4CADB8EA82BA0D2D0FCA.jpg[/image]
Nguyên liệu :
- Sườn non 4 lạng.
- Dừa tươi 1 trái.
- 1/2 chai sốt cà chua.
- 100g đậu Hà Lan.
- 100g đậu mỹ.
- 100g đậu ngự.
- 100g nấm rơm ( hay nấm nút)
- Khoai tây 3 củ.
- Hành tây 2 củ.
- Hành tỏi băm nhỏ.
- Lá ngò hay cần để trang trí.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, bột gạo.
Cách chế biến :
- Sườn non rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ướp: hành tỏi băm + muối + tiêu + bột ngọt + nước tương, để ngấm khoảng 30 phút.
- Hành tây lột vỏ thái múi cau.
- Khoai tây gọt vỏ, khi gần nấu thì chẻ miếng vừa ăn.
- Các thứ đậu rửa sạch.
- Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm vào 1 tô nước có pha tí bột gạo, gần nấu vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào chảo dầu sôi bỏ tép tỏi phi cho thơm, bỏ sườn vào xào săn lại, cho cà chua hộp vào xào kỹ cho thật nổi màu. Sau đó đổ nước dừa tươi vào sâm sấp. Đun nhỏ lửa cho sườn chín mềm thì bỏ: 3 loại đậu + khoai tây, khi các thứ đều chín thì cho tiếp nấm rơm + hành tây, nêm lại với: muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn. Múc ra tô, trang trí lá ngò hay cần, rắc tiêu, dùng nóng với bánh mì hay cơm.
Món này nấu sền sệt mới ngon, chấm muối tiêu hay nước tương