[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/24195/35D89FBAE9854E9693CE72769AFFA710.jpg[/image]
Nguyên liệu :
- 1 quả bí non, gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng theo chiều dài quả
- 100g tôm đất nhỏ, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi
- 150g thịt nạc dăm, xay nhuyễn
- Hành lá rửa sạch, thái khúc
- Củ hành tím băm nhỏ
- Muối
- Tiêu
- Đường.
Thực hiện :
1. Ướp tôm với gia vị, để 10 phút cho ngấm gia vị, ướp thịt xay với gia vị, quết dẻo, để ngâm gia vị 10 phút.
2. Trải miếng bí ra khay, cho thịt và đặt một con tôm vào (chừa phần đuôi ra ngoài), cuộn tròn lại. Thực hiện tương tự cho đến hết nguyên liệu
xếp các cuốn chả giò vào xửng, hấp chín.
Thưởng thức :
- Cho hành ra đĩa, bày các cuốn chả giò lên trên, dùng kèm với tương ớt
yêu cầu của món ăn : chả giò chín trong, gia vị vừa ăn.