[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/24195/F14713787A6542CCB5C3920AF312D037.jpg[/image]
Nguyên liệu : 1Kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vỏ ốc, ngâm nước cho thật sạch cát, vớt ra 20g tôm khô, ngâm mềm với nước lạnh, bằm nhỏ 5 nhánh sả, bằm nhuyễn, 2 quả ớt đỏ, xắt thật nhỏ, 1 tép tỏi, bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, đường, dầu ăn.
Thực hiện : Ốc nhảy chần sơ để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn, cắt thịt ốc từng miếng vừa ăn, đun nóng dầu, xào thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm nước mắm, hạt nêm Maggi Ngon Ngon, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào. đặt một chảo khác lên bếp. đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều.
Thưởng thức : Dọn ra dùng nóng.