Thích gì làm nấy!
Thay đổi trang: 123 > | Trang 1 của 3 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 40 bài trong đề mục
Gicungme 10.10.2006 09:55:40 (permalink)
0
Đôi khi, ta …

-Có chút thời gian rảnh rỗi
-Thèm món gì bất thình lình
-Thích thể hiện mình



Xin thưa, các món trong topic này không theo một sự sắp xếp, hoặc phân chia các món theo thứ tự mặn ngọt nào cả.
Đó là những món ăn rất bình thường, quen thuộc hằng ngày ở đâu đâu cũng có, cách làm thật đơn giản nhưng có khi ta lúng túng, không biết phải làm thế nào…
Bạn ơi, hãy xăn tay aó lên một chút và tự tay mình làm lấy cho ..bảnh nhé!
Alê! Ta hãy bắt đầu: thích gì làm nấy, làm gì thích nấy, thích đâu làm đó, làm đâu thích đó!

Kem chuối ép

Nguyên liệu:

-1nải chuối mốc vừa chín, khoảng 20 trái (chuối sứ)
-1trái dừa khô hoặc 700grs dừa nạo.
-150grs dừa nạo sợi (loại dừa này không già như dừa khô)
-150grs đậu phộng rang vàng.
-20 cây tre que kem (hoặc cây xiên que kem có bán sẵn)
-70grs đường cát, ½ thìa café muối.
-20 túi nylon dài 23x15, rọc một bên bao ra thành một tấm nylon.

Cách làm:

-Dừa nạo vắt lấy nước cốt nguyên chất.
-Chuối bóc sạch vỏ và lụa, xiên từng que vào giữa thân chuối
-Dừa nạo sợi đem hấp 5’
-Đậu phọng rang vàng giã dập.
-Hòa muối, đường vào nước cốt dừa quậy cho tan đều.
Dùng 2 tấm thớt, ép chuối cho dẹp khoảng 1cm.
Đặt từng quả chuối vào mỗi tấm nylon, chế lên mỗi quả chuối khoảng ½ thìa canh nước cốt dừa , rắc dừa hấp và đậu phộng lên hai mặt của chuối, gấp túi nylon lại cứ như vậy cho đến hết số chuối, cho tất cả vào đặt nằm thẳng thớm trong một hộp nhựa có nắp, đặt trên ngăn đá tủ lạnh, 3h sau bạn có kem chuối để măm măm.


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/4AAD90A19A2048F3B99808E8A6C20AB4.jpg[/image]
<bài viết được chỉnh sửa lúc 11.10.2006 09:16:24 bởi Gicungme >
Attached Image(s)
#1
    Ran 10.10.2006 14:49:04 (permalink)
    0
    hix nghe hấp dẫn quá Mướp ơi, món này lạ nha ăn mí cái kem hoa quả ngoài hàng chỉ có vị thui ko có nguyên quả chuối như vậy đâu á.... chẹp....chắc ngon à [sm=icecream.gif]
    mà chuối mốc là chuối zì vậy ta?
    #2
      Gicungme 10.10.2006 15:44:31 (permalink)
      0
      Kem flanc (còn gọi kem caramen, bánh caramen, hột gà chưng sữa..)

      [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/E67A583E588B4FA8B2D2E870842C9E0D.jpg[/image]



      Nguyên liệu:

      -1 hộp sữa Ông Thọ
      -6 quả trứng gà (công nghiệp)
      -1 bịch sữa tươi lạt 250ml.
      -1lon rưỡi nước đun sôi để nguội (lon sữa)
      -100grs đường
      -6 khuôn nhôm tròn lớn, đường kính 15cm, cao 5cm
      -1 tách café pha đậm đặc.

      Cách làm:

      - Đập trứng vào thố, dùng đũa dằm cho đều lòng trắng và đỏ, mở hộp sữa chế vào trứng gà, cho lượng nước đun sôi để nguội và bịch sữa tươi vào khuấy đều cho sữa tan hẳn, dùng rây lược lại hỗn hợp trên.

      -Thắng đường caramen: cho đường vào nồi, để lửa nhỏ xíu, đảo luôn tay cho đường trở màu vàng từ từ, đến khi đường có màu hơi nâu đỏ thì cho vào 1 thìa canh nước để sôi đều rồi bắc xuống, nhanh tay chế đều vào các khuôn, tráng kín đáy và cạnh cao lên 4cm, đợi khuôn nguội chế hỗn hợp trứng vào.

      -Hấp kem: Đây là khâu quan trọng, quyết định thành phẩm ngon hay không
      Nếu bạn có xửng hấp lớn thì hấp mỗi lần 3 khuôn, khi nước trong nồi sôi hẳn rồi mới cho khuôn kem vào, cứ hai phút lại mở ra thăm chừng, nghiêng nắp nồi ra ngoài để hơi nước không nhiễu xuống mặt kem và cũng để giảm bớt độ nóng, làm cho kem chín nhưng không được phồng, xốp tổ ong, khoảng 7-8' sau lấy tăm xâm thử không dính tăm là kem đã chín, lấy ra chờ nguội hẳn, cho khuôn vào tủ lạnh 2h.
      Khi dùng bạn lấy dao nhỏ rọc đường tròn sát đáy cạnh mép kem, úp nguyên cái ra đĩa rồi cắt tam giác to nhỏ tùy thích, vét hết nước đường caramen chế lên, cho đá bào lên trên rồi chế café cốt, riêng Gicungme thường xơi mỗi lần ½ hoặc nguyên cái chứ chẳng cắt nhỏ.
      Ưu điểm của khuôn nhôm là giữ nhiệt nên kem mau chín hơn khuôn nhựa, làm khuôn lớn tiện lợi và đơn giản hơn làm khuôn nhỏ, nếu có nhu cầu làm khuôn nhỏ bạn mua khuôn nhựa có bán sẵn rồi tráng đường và hấp tương tự.

      -Kem flanc đạt yêu cầu: mặt kem láng mướt, mịn, không được xốp, ăn mềm và thơm ngậy, đường caramen không cháy đắng.

      -Nếu khẩu vị thích ngọt hơn thì phải bỏ thêm đường lúc cho sữa tươi và nước vào trứng.

      -Có nhu cầu làm ít hơn thì cứ áp dụng công thức này rồi chia nhỏ ra, ví dụ bạn chỉ làm 2 khuôn thì sẽ là: 1/3 hộp sữa, 2 trứng gà, 85ml sữa tươi, nửa lon sữa nước đun sôi để nguội


      <bài viết được chỉnh sửa lúc 17.10.2006 20:15:39 bởi Gicungme >
      Attached Image(s)
      #3
        Gicungme 10.10.2006 16:28:38 (permalink)
        0
        Chè bắp
        [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/DA6FD4DD408944839082DB556EA9F0D3.jpg[/image]



        Nguyên liệu:

        -800grs bắp tươi bào sẵn (chọn bắp mới hái cho ngọt và thơm, bắp vừa không non không già, nếu nấu bắp non thì chè không dẻo, nhặt sạch râu bắp trước khi bào, đừng bào quá sát chân hạt bắp)
        -400grs đường cát trắng (lượng đường này gia giảm tùy khẩu vị)
        -600grs dừa nạo
        -1 thìa đầy cafe bột năng (bột đao)
        -Một chút vanille và 1/4 thìa cafe muối.

        Cách làm

        -Cho bắp vào nồi, đổ một lượng nước săm sắp trên mặt bắp độ 1 lóng tay, bắc lên bếp để lửa vừa cho tới khi nồi bắp sôi đều, hé nắp nồi, vặn nhỏ lửa để nồi bắp sôi liu liu, thỉnh thoảng lại dùng đũa đảo cho bắp đừng khê dưới đáy, độ 20' sau, bắp chín dẻo và rền, cho đường vào, quấy cho tan đường, để sôi tiếp thêm từ 5-7', cho bột vanille rồi nhắc xuống.
        -Dừa cho vào túi vải thưa vắt kiệt lấy nước cốt, để bột năng vào chén nhỏ, chế vào một chút nước cho bột tan, đổ nước dừa vào nồi con, bắc lên bếp lửa nhỏ, nước dừa hơi sủi tăm thì chế chén bột vào đảo đều, sôi nhẹ cho muối vào rồi bắc xuống.
        Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên mặt, ăn nóng hoặc để lạnh đều ngon.


        <bài viết được chỉnh sửa lúc 17.10.2006 20:16:57 bởi Gicungme >
        Attached Image(s)
        #4
          M_Hằng 11.10.2006 04:40:43 (permalink)
          0
          Mhang chắc chọn món kem chuối làm thử , mà chuối mốc có phải là chuối sứ phải hông gicungme.
          #5
            Minh Trang 12.10.2006 06:57:21 (permalink)
            0
            Chắc chuối mốc là chuối sứ hoặc chuối chà?

            Bên nước ngoài không có chuối sứ, hic... thèm kem chuối quá...
            #6
              Gicungme 12.10.2006 11:42:27 (permalink)
              0
              Cóc dầm
              [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/173513077D204C688BFB5E735C837CF0.jpg[/image]

              Nguyên liệu:

              -10 quả cóc xanh, to và già trái
              -3 muỗng café muối
              -Vài trái ớt sim
              -3 muỗng canh đầy đường cát

              Cách làm:

              Cóc gọt vỏ, dùng đầu dao lách thịt cóc ra từng miếng vừa ăn, bỏ hột. Giã muối và ớt chung cho thật nhuyễn, cho vào cóc 1/2 số muối ớt, thỉnh thoảng lại xóc lên một lần cho cóc ứa nước ra đều, 40' sau chắt nước này bỏ đi, cho nốt số muối ớt còn lại vào làm tương tự như lần trước, cuối cùng cho đường vào, ngâm 3h, cứ 30' lại đảo lên một lần cho cóc thấm, cho cóc và cả nước đường ớt vào hũ thủy tinh hay hộp nhựa, để vào tủ lạnh ăn lai rai. Món cóc này rất hấp dẫn vì đầy đủ các vị ngọt mặn chua cay, lại giòn rau ráu, hix, thèm ứa nước miếng luôn!
              Còn một cách làm khác là dùng dao lớn chẻ quả cóc ra làm đôi theo chiều dọc, để nguyên hột rồi làm tương tự, thời gian ngâm muối đường tăng gấp đôi lên.


              Đã mang vào trang ẩm thực
              <bài viết được chỉnh sửa lúc 23.10.2006 22:44:31 bởi Ct.Ly >
              Attached Image(s)
              #7
                Gicungme 12.10.2006 19:18:15 (permalink)
                0
                Đậu hũ ( còn goi: tàu hũ nước đường, đậu non ..)

                [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/A867CCD338704FCE86DF026484A5B367.jpg[/image]


                Ai ăn đậu hũ...đậu hũ đây...Tiếng rao lảnh lót trong những buổi trưa vắng của gánh hàng đậu. Đầu bên này là hũ đậu bằng sành được vải bọc chèn kín để giữ nóng, đầu bên kia là rổ chén và nồi nước đường, có lẽ vì vậy mà có tên là đậu hũ, cứ như thế những gánh đậu hũ đơn sơ đi mãi trong lòng đất nước chúng ta..

                Để làm 4 chén đậu cho 2 người ăn.
                Nguyên liệu:

                -100grs đậu nành khô
                -730grs nước
                -100grs đường cát
                - một nhánh gừng nhỏ
                -Vài ngọn lá dứa
                1/3 thìa café thạch cao phi (calcium sulfate)

                Chuẩn bị đồ dùng:

                -Túi vải thưa 2 lớp để lọc đậu.
                -Máy xay sinh tố (blender)
                -Thùng xốp bọc nhựa bên ngoài (loại thùng để giữ nóng hoặc giữ lạnh) tùy theo số lượng đậu chế biến, nếu làm 100grs đậu thì chỉ cần đến thùng nhỏ xách tay khoảng 1lít rưỡi là đủ.
                -Nếu không mua được thạch cao phi, bạn mua thạch cao miếng, thạch cao chưa chế biến có mầu trắng hơi trong, trông hơi giống đường phèn, Gicungme chỉ bạn làm theo cách sau (chỉ cần mua 2000 đồng VN, được một miếng bằng nắm tay, làm đến 2 năm cũng chưa hết!)
                Giã hoặc chặt thạch cao thành nhiều miếng nhỏ to bằng cỡ ngón tay cái, cho vào nồi rang đều trên bếp với lửa vừa, khi thạch cao chín chuyển dần sang màu trắng đục hoàn toàn và hơi ngà là được, bạn cho xuống, dùng chày giã lúc thạch cao còn nóng, giã xong dùng rây mịn rây lại, bỏ vào túi nylon cất tủ lạnh dùng dần, có người về VN khi đi đem theo cả ký thạch cao phi sang Mỹ chia cho bà con để dành làm đậu hũ, lại bị tưởng lầm là mang heroin vì thoạt trông nó hơi giống.

                Cách làm:

                Đậu nành ngâm nước lạnh từ 8-10 tiếng, cho nở đều, đem ra nhặt bỏ các hạt sâu, vàng, bị đốm… Cho vào rá chà xát mạnh tay cho vỏ bung ra, hạt đậu bể làm đôi, đãi thật sạch vỏ, lường sẵn lượng nước quy định, cho đậu vào máy xay từ từ từng ít một cho đến hết với lượng nước trên, chế hỗn hợp đậu xay vào túi vải, vắt cho kiệt nước, lọc lại nước đậu thêm một lần nữa.
                Lá dứa rửa sạch để ráo.
                Lấy lượng thạch cao cho vào chén, chế vào 2/3 chén nước đậu vừa lọc xong, khuấy thật kỹ cho thạch cao tan hẳn rồi đổ sẵn vào thùng.
                Cho nước đậu vào nồi, nên dùng nồi thật lớn vì nước đậu khi sôi dễ trào ra ngoài, khi nước đậu đã sôi đều bạn hạ lửa xuống, cho lá dứa vào và giữ sôi thêm vài phút cho nước đậu chín hẳn, bay mùi thơm thì tắt bếp, vớt bỏ lá dứa, chờ độ 20 giây cho nước đậu giảm nhiệt một chút rồi đổ ụp nồi nước đậu này vào thùng, hớt nhẹ nhàng bọt nổi trên mặt, đậy nắp thùng lại, giữ yên không va chạm gì vào thùng khoảng 40’ sau, đậu đã đông đặc, dùng muỗng nhôm lớn bản và mỏng hớt từng mảng đậu cho vào chén, chế nước đường keo thơm mùi gừng lên mặt, ăn nóng, ngày nay có nơi người ta còn ăn kèm thêm với nước cốt dừa.

                Thắng nước đường:

                100grs đường cho vào 70grs nước, nấu sôi, hạ lửa cho đường hơi sắt lại, khi quấy thấy hơi nặng tay thì cho gừng bào mỏng vào, sôi thêm vài dạo là được.
                Đậu hũ ngon- đạt yêu cầu: khi múc ra chén mặt đậu láng mướt, mềm nhưng không nát, có mùi thơm đặc trưng
                Nếu thích món này có vẻ dân dã hơn, bạn nấu bằng đường vàng nhưng lựa loại đường tốt và sạch
                <bài viết được chỉnh sửa lúc 22.10.2006 17:31:04 bởi Gicungme >
                Attached Image(s)
                #8
                  Ct.Ly 14.10.2006 15:35:30 (permalink)
                  #9
                    Minh Trang 15.10.2006 10:52:04 (permalink)
                    0
                    Trang chỉ nấu sữa đậu nành ở nhà thôi sis Ly, làm tàu hủ... thấy khó á...
                    #10
                      Gicungme 15.10.2006 15:24:35 (permalink)
                      0
                      Bò khô

                      Có thể những miếng bò khô do chính tay mình làm nhìn không được đẹp, không bắt mắt bằng các loại bò khô nằm trong hộp kiếng ở các cửa tiệm.. nhưng bạn hoàn toàn tin rằng mình đã làm được món bò khô chính hiệu, nguyên chất, cũng ngon, thơm, cay xè và hấp dẫn như ai vậy mà không chút lo âu gì về nguồn gốc hoặc các hóa chất tẩy trắng thịt, các chất phụ gia độc hại…
                      Dẫu có mệt nhọc đôi chút nhưng cảm giác tận hưởng khi nhâm nhi món này thì thực là thú vị, xin mời!


                      Để làm khoảng 1/2kg thịt bò khô.
                      Nguyên liêu:

                      -850grs thịt bò đùi (loại bò không gân, tảng lớn, có sớ to)
                      -1,5 gói ngũ vị hương hiệu Con nai của hãng Vianco loại 10grs/1gói (five spice powder)
                      -2 củ tỏi
                      -180grs đường.
                      -20grs muối.
                      -1 muỗng canh xì dầu
                      -2 thìa café bột ngọt
                      -2 thìa café ớt bột
                      -10 quả ớt đỏ.
                      -Chuẩn bị lò sấy hoặc lò micro-wave

                      Cách làm:

                      Chia tảng thịt bò ra làm 2 cho dễ chín, luộc ngập nước, để lửa liu riu cho bò chín kỹ khoảng từ 30-40’, vớt ra cho vào túi nylon cột miệng lại đem ngâm trong chậu nước đầy để thịt không bị khô quắt.
                      Khi thịt nguội hẳn, dùng dao to bản xắt thịt dọc theo sớ, dày 2mm, nếu xắt ngang sớ, bò khô sẽ bị gãy vụn.
                      Gĩa 2 củ tỏi, ớt qủa đã bỏ hột và muối cho nhuyễn, trộn lẫn tất cả các thứ gia vị: ngũ vị hương, đường, xì dầu, muối, bột ngọt, ớt khô, ớt giã lại thành một hỗn hợp rồi đem tẩm ướp đều vào thịt bò, thịt từ từ ứa nước nhiều dần, cứ sau 1h lại trở thịt, đảo trên xuống dưới, sao cho các miếng bò được thấm đều gia vị, thịt bắt đầu ra nước từ từ, làm như vậy khoảng 3 lần, sau 24 giờ cho thịt vào nồi, đặt lên bếp lửa nhỏ, trở đi trở lại liên tục các miếng thịt cho đến khi nước cạn dần còn lại một chút hơi keo, sền sệt dưới đáy nồi là vừa được.

                      Sấy thịt:

                      Rải mỏng thịt đặt trên vỉ lò sấy, để nhiệt độ vừa cho thịt khô ráo, đảo lại và sấy kỹ nếu muốn để được lâu đến vài tháng.
                      -Nếu không có lò sấy bạn chia thịt ra làm 2 lần, xếp vào thố thủy tinh, bỏ lò micro-wave, chỉnh chế độ medium high, để 4’ một lần, hết 4’ lại mở nắp, đảo đều, xóc ở dưới lên để thịt bốc hơi, đậy nắp cho lại vào lò, làm như vậy thêm vài lần cho đến khi thịt khô ráo hẳn là được, khi thịt đã nguội, cho thịt vào lọ thuỷ tinh hoặc túi nylon, đặt trong tủ lạnh đến vài tháng sau ăn vẫn cứ thơm ngon như thường.
                      Lưu ý: Đừng mở lò ở chế độ high, bạn sẽ làm nhanh hơn nhưng thịt rất dễ bị cháy khét vì trong thịt có nhiều đường và các loại gia vị khác nữa.
                      <bài viết được chỉnh sửa lúc 16.10.2006 13:57:39 bởi Gicungme >
                      #11
                        Gicungme 15.10.2006 19:43:54 (permalink)
                        0
                        Bánh canh cua (bột lọc)
                        [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/5D6296E2ACF6400CA93C1468903AB439.jpg[/image]



                        Cho 4 đến 5 người ăn
                        Nguyên liệu:

                        -800grs bột năng
                        -200grs tôm sú loại bằng ngón tay cái
                        -3 con cua hoặc ghẹ, tươi và chắc khoảng 500grs
                        -200grs da heo cạo sach, luộc mềm.
                        -Hành củ tím, hành, ngò, ngò tàu, rau răm
                        -Hạt tiêu, ớt, nước mắm ngon

                        Cách làm:

                        -Nhồi bột bánh canh:
                        Chừa lại 70grs bột để áo, nếu có bàn, bạn cho bột ra bàn cho dễ làm, lấy nồi có cán dài, bắc 400grs nước lên bếp cho sôi đều, chế nhanh vào vũng bột, dùng một vá lớn để nhào trộn nhanh tay lúc đầu cho đỡ nóng, khi có thể dùng tay được rồi bạn nhồi mạnh bột thành một khối, nhồi tới khi thấy bột thật dẻo và mịn là được, ve dài khối bột ra, lấy dao chấn từng khúc bột bằng nhau, rây một lớp bột mỏng lên bàn, đặt từng khúc bột lên, rây tiếp một lớp bột mỏng lên mặt bột, dùng chày cán bột mỏng ra còn khoảng 7mm, rây thêm một lớp bột áo lên mặt bột, tiếp tục cán miếng bột khác tương tự cho đến hết. Xếp từng xấp 5 miếng bột đã rây bột áo, dùng dao bén xắt thành cọng vuông đều, dài 5cm.
                        -Da heo xắt miếng vuông vừa miệng.
                        -Cua hoặc ghẹ đem hấp rồi gỡ thịt, lấy gạch, ướp vào cua chút nước mắm ngon, hạt tiêu, hành tím giã nhuyễn, tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen. Đặt nồi nấu bánh canh lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tím giã nhuyễn vào phi thơm, bỏ tôm vào xào săn, cho một chút muối và bột ngọt, tôm chín vớt ra bỏ chung vào chén nạc cua, chế tiếp vào nồi lượng nước đủ dùng, bánh canh bột lọc không nên nấu đặc quá sẽ mất ngon, cho vào một chút mầu gạch tôm cho bắt mắt, nước gần sôi đem rổ bột xả dưới vòi nước cho bột áo trôi đi, cho bột vào nồi, bột từ từ trong dần và nổi đều lên mặt, cho da heo vào, để lửa hơi nhỏ độ 7’ cho bột chín kỹ và nước hơi lền (dẻo), bạn cho tô cua tôm vào đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm vào 2 thìa café đường, nồi bánh canh sôi nhẹ thì tắt bếp.
                        Xắt ớt thả vào chén nước mắm ngon, múc bánh canh nóng ra tô, rắc tiêu và hành ngò rau răm xắt nhỏ lên mặt, ui da! Thèm chịu không nổi rồi bà con ơi!


                        <bài viết được chỉnh sửa lúc 17.10.2006 20:19:43 bởi Gicungme >
                        Attached Image(s)
                        #12
                          Gicungme 19.10.2006 00:35:15 (permalink)
                          0
                          Bánh xèo

                          [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/17550/6D6385BF27B747B280857B5B53621909.jpg[/image]

                          Cho 5-6 người ăn
                          Nguyên liệu:

                          -1bịch bột bánh xèo 1/2kg
                          -2 thìa cafes màu bột nghệ
                          -½ chén nước cốt dừa
                          -200grs đậu xanh cà ngâm nước đãi vỏ
                          -200grs thịt nạc vai
                          -200grs tôm đất loại 8 con /100grs
                          -300grs mực tươi
                          -700grs giá ngắn
                          -200grs nấm rơm
                          -1 tô dầu ăn
                          -1 bó hành lá
                          -1 trái dừa xiêm
                          -2 trái cà chua
                          -1/6 trái thơm
                          -Nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh, đường
                          -5 búp xà lách, rau thơm các loại, một mớ cải non, ngò, 3 quả dưa leo, 2 quả khế chua.
                          Vật dụng:
                          -Bếp gaz
                          -3 cái chảo chống dính (nếu có nồi cơm điện bị hỏng, bạn tận dùng ruột nồi để làm chảo rất tiện)
                          Cách làm:
                          -Pha bột bánh xèo:
                          Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn, hòa đậu xanh xay – bột bánh xèo – nước cốt dừa – màu nghệ thành một hỗn hợp, đổ thử một vài bánh nhỏ để điều chỉnh độ đặc lỏng, nếu đặc quá bánh sẽ cứng, bột vừa bánh giòn, xốp, cho hành lá xắt nhỏ vào.
                          -Mực xắt miếng, tôm cắt chân, thịt nạc xắt mỏng, nấm rơm ngâm chút muối cắt chân chẻ đôi, hành lá xắt khúc, phần củ chẻ mỏng, giá trộn với hành lá xắt khúc
                          -Làm nước chấm:
                          Chặt dừa lấy nước đổ vào tô lớn. Cà chua nặn bỏ hột đặt lên thớt băm nhỏ, thơm bỏ lõi băm nhỏ, lấy một chén nước cho vào nồi nấu chung với cà chua và thơm cho chín kỹ, để nguội cho vào tô nước dừa, ớt bỏ hột băm nhỏ, tỏi giã với đường và bột ngọt, cho tất cả vào tô nước dừa, nêm lại để nước chấm có đầy đủ vị mặn ngot chua cay vừa khẩu vị
                          -Rau sống:
                          Xà lách, cải non, rau thơm các loại rửa sạch xắt vừa gắp trộn đều với dưa leo, khế xắt mỏng
                          -Đổ bánh:
                          Chế vào chảo 2 thìa café dầu ăn, để lửa hơi lớn, cho vào 2 miếng thịt, 3 con tôm, 3 miếng mực, vài cọng hành chẻ, vài miếng nấm, đảo sơ một lượt rồi chế một vá đầy bột (trước khi múc luôn nhớ khuấy lên) vào chảo, tay trái cầm chảo chao đều một lượt cho bột phủ kín đáy chảo, cho vô một nắm giá và đậy nắp nhanh, hạ lửa hơi nhỏ lại, được vài phút thì mở nắp cho bánh rút hơi và đợi bánh giòn, bánh vênh mép và vàng rồi thì gấp đôi bánh lại cho ra vỉ ăn tại chỗ.
                          Khi bạn đổ bánh thiếu đậu xanh, bánh sẽ không giòn và thơm bằng bánh có đậu


                          <bài viết được chỉnh sửa lúc 19.10.2006 00:38:19 bởi Gicungme >
                          Attached Image(s)
                          #13
                            Minh Trang 21.10.2006 07:35:43 (permalink)
                            0
                            Gicungme ui, ha`nh ha. Trang qua' nha... the`m ma^'y mo'n VN qua'...
                            #14
                              vvn 21.10.2006 23:34:51 (permalink)
                              0
                              Chết người... Thèm tới chết người. vvn sẽ làm thử món khô bò. Thanks gicungme.
                              #15
                                Thay đổi trang: 123 > | Trang 1 của 3 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 40 bài trong đề mục
                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                                Kiểu:
                                2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9