Chè Bạch Quả Đậu Nành

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2997/EDA0DBF586134266AB5C02F23E60BCDC.jpg[/image] 


 Vật liệu:

-200g đậu nành
-1 lít nước chín
-2 muỗng xúp mè trắng
-50g lá đậu hủ ky
-400g bạch quả
-100g hạt bo bo
-180g đường cát

Cách thực hiện:

-Đậu nành: vo sạch, ngâm nước 12 giờ, xả sạch xay nhuyễn với mè vo sạch + 1 lít nước chín, lượt bỏ xác đậu, nấu cho sôi nước sữa này.
-Đậu hủ ky: rửa sạch bụi, cắt ngắn 1cm, trụn sơ trong nước sôi, vớt ra để ráo nước.
-Bạch quả: lột bỏ vỏ cứng và vỏ lụa, luộc cho mềm dẻo, ướp với ½ lượng đường cho thấm
-Hạt bo bo: vo sạch luộc mềm, ướp với phần đường còn lại.
-Sữa nấu sôi tắt bếp, cho bo bo, bạch quả, đậu hủ ky vào.

Thưởng thức: Dùng nóng, thơm đặc trưng mùi đậu nành


( Thu Hương/htv)