Trích đoạn: huong_thao
Có ai biết làm món cá bẹ kho cà ko?? cá bẹ còn được gọi là Cá Shad, rất là nhiều xương..chỉ giùm HT nha. thanks!
Chào Hưong thao
Theo Ct.Ly biết thì loại cá này giống như cá bar của xứ Pháp thì phải
Vậy HT thử làm như Ct.Ly thử có vừa ý không???
Vật liệu - 600g cá bẹ
- 2 trái cà tomate ( nhỏ thì 3 trái)
- Vài cọng hành lá
- Nước mắm, tỏi, muối, tiêu, dầu ( hay mở) chút đường hay 1 muỗng cà phê bột mêm, nếu thích bột ngọt thì thế bột nêm là 1/4 muổng cà phê bột ngọt
Cách làm: - Hành lá, rửa sạch lấy hành trắng, cắt khúc, đập cho dập với vài tép tỏi,
- Ướp cá với hành +tỏi + muối tiêu, đuờng, bột nêm + nước mắm cho vừa ăn,
- Bắt nồi lên, cho dầu vào, đợi dầu nóng bỏ cá vào trở cá cho cá vàng đều, cà tomate xẻ làm hai, bỏ hột, xắt nhỏ, bỏ vào cá, đảo qua cho cá hoà đều với cà , chế chút nước , nếu muốn nấu như kho ngót thì cho nước nhiều hơn chút, nếu không chế hơi ngập cá một chút là được
Món này đùng nấu mặn lắm, nếu thích, để vào vài cọng cần ta vào cho thơm
Trình bày: Múc cá ra vào một dĩa trũng, hành lá, cắt khúc nhỏ, rãi lên cá, rắc tiêu vào, dùng với cơm nóng
Chúc HT thành công và ngon miệng nhé
Tình thân
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/1AEAEE8514064EBBAB147E0952FAE169.jpg[/image]
<bài viết được chỉnh sửa lúc 17.12.2006 06:47:26 bởi Ct.Ly >