Cách Làm Tàu Hủ


1000gr đậu nành ngâm với nước lạnh trong vòng 6 tiếng .

Sau đó, dùng Moulinex, xay nhuyễn với 9 lít nước (nhồi 2 lần) –
Dùng túi vải nhỏ để vắt lấy nước đậu nành.
Để nước đậu nành trong nồi .
Bắt lên bếp để lửa lớn . Đứng canh chừng - Bớt lửa khi sôi .
Năm phút sau, lấy một chén (chén ăn cơm) dấm , 5 chén nước lã, 1 chén muối pha với nước cho sệt sệt .
Bỏ dấm và muối vô đậu nành - Nhớ bỏ từ từ - để chừng 5, 10 phút – đậy nắp -
Sau đó, lấy vải để trên một cái rổ, dưới để cái thau, vớt riêu tàu hủ ra... bỏ lên làn vải.
Bỏ ra làn vải để trên rổ , nắn hình tròn, dằn thớt cho nước ra hết .
Làm thành từng miếng lớn nhỏ, dầy mỏng, tuỳ ý .
Ăn sống hay chiên lên đều được.


*************************************************

TV có công thức nầy, nhưng vì TV khéo quá nên chưa thử làm.
Sis Ly nếu có rảnh thì làm thử và cho TV biết là có thành công hay không nha.
Nếu có gì sai thì sis Ly sửa lại dùm TV nha.
Cảm ơn sis trước.

100gr đậu nành ngâm với nước lạnh trong vòng 6 tiếng .

Sau đó, dùng Moulinex, xay nhuyễn với 9 lít nước (nhồi 2 lần) –
Dùng túi vải nhỏ để vắt lấy nước đậu nành.
Để nước đậu nành trong nồi

.

100g đậu nành
9 lít nước

Dậu nành ở thể rắn. Khi tỉ lệ đậu nành và nước có cảm giác những người bán sữa đậu nành chắc một vốn hon 9, 10 lời.

Chúc chúng ta cùng uống sữa đậu nành và ăn đậu hủ để có dinh dưỡng tốt.

Đậu nành có thể làm:

Nguyên hột như tương, lỏng như sữa và rất nhiều món khác.

Mong quý bạn chỉ cách làm tương nguyên hột hay tương y. Cám ơn.

SỮA ĐẬU NÀNH


1 / Nguyên liệu
Đậu nành : 0,5kg
Đậu xanh : 1 nắm nhỏ
Đậu phộng: 1 nắm nhỏ

2 / Cách làm
_ Đậu phộng rang sơ lên .
_ Đậu phộng + đậu xanh + đậu nành ==> ngâm nở mềm ( ngâm khoảng 6 đến 8 tiếng )
_ Xay chung đậu phộng , đậu nành , đậu xanh với lượng nước khoảng 1,5lít , sau đó dùng vải mùng lọc thật kĩ ( loại bỏ bã đậu )
_ Đun sôi nước đậu (để khoảng 1 phút từ lúc nước đậu sôi là được ) , có thể bỏ vào nồi một ít lá dứa để đậu nành thơm , lá dứa có thể cắt khúc bỏ vảo hay là cột thành bó nhưng tuyệt đối không bỏ vani . Để sữa đậu nành nguội bảo quản trong tủ mát .

3 / Yêu cầu
_ Nước đậu trắng , trong , thơm dậy mùi đậu nành
_ Không có những lợn cợn ( bã của đậu do lọc không kĩ )

Xin lưu ý :

+ Muốn nước đậu nành ngon thì phải rửa thật kĩ đậu nành để loại bỏ những bụi bẩn , loại bỏ những hạt đậu xấu .
+ Cối xay , nồi dùng để xay và nấu đậu cũng phải thật sạch nếu không sẽ làm nuớc đậu bị hư , có mùi lạ .
+ Cũng giống như cafe , sữa đậu nành nguyên chất sẽ không ngon vì vậy mà nên thêm một ít đậu xanh và một ít đậu phộng( rang sơ ) để nước đậu nành béo hơn , ngoài ra có thể thay thế đậu phộng bằng dừa nạo ( vắt lấy nước ) nhưng vì dừa không bảo quản được lâu , và không ngon bằng nên cũng ít người làm .

Chúc các bạn thành công .

===============================================
Hi Hong Yen ! SF có cách làm này HY coi tham khảo nhen !!! chúc HY làm thành công va luôn vui vẻ hen !

100gr đậu nành ngâm với nước lạnh trong vòng 6 tiếng .

Sau đó, dùng Moulinex, xay nhuyễn với 9 lít nước

Sis NHDT ui,
Sis coi lại trọng lượng làm tàu hủ lại xem????
Sao mà CT.Ly thấy không ổn rồi đó,
Vì Ct.Ly làm sữa đậu nành ( tức là làm loảng) mà 150g hột đậu nành mà chỉ có 3 lít nước mà thôi, còn làm dậu hủ ( tàu hủ) chắc là dùng ít nước hơn. Khg biết có phải vậy khg???? nhờ sis xem lại đi há

SỮA ĐẬU NÀNH


1 / Nguyên liệu
Đậu nành : 0,5kg
Đậu xanh : 1 nắm nhỏ
Đậu phộng: 1 nắm nhỏ

Bên đây thì Ct.Ly nấu theo kiểu expresse. Không để đủ thứ như SF chỉ, mà chỉ để lá dứa cho thơm, nếu khg mua được lá dứa thì Ct.Ly để bột va ni vào, cũng.....uống cho đở thèm đó SF. nhưng không tệ, còn hơn uống sữa đậu nành hộp,

Sis NHDT ui,
Sis coi lại trọng lượng làm tàu hủ lại xem????
Sao mà CT.Ly thấy không ổn rồi đó,
Vì Ct.Ly làm sữa đậu nành ( tức là làm loảng) mà 150g hột đậu nành mà chỉ có 3 lít nước mà thôi, còn làm dậu hủ ( tàu hủ) chắc là dùng ít nước hơn. Khg biết có phải vậy khg???? nhờ sis xem lại đi há

Cảm ơn sis Ly nhắc nhở...
Số là NHDT ghi lẹ lẹ lúc chị của NHDT nói cách làm tàu hủ... cho nên chắc nghe ba chớp bốn nháng...
Thành thật xin lỗi cả nhà.
Chắc là 1000 gr đó sis Ly...
Có gì sis Ly sửa lại dùm NHDT nha... Tại khéo quá nên.... dzị đó sis... Sorry.