Nguyên liệu:
- Mắm lóc (trong hũ) mua ở chợ Việt nam
-Thịt ba rọi (nhiều ít tuỳ thích)
- gừng, tiêu, đường, bột ngọt( hay bột nêm, đường  hành củ, hành lá, ngò
-Dưa leo , rau cải ngâm chua

Cách làm:
- Thịt ba rọi rữa sạchchuabằm nhuyễn
- Mắm lóc (nhiều ít tuỳ số lượng người ăn) cho vào tô hay dụng cụ dùng đễ chưng.
- Gừng gọt võ thái sợi như cọng giá
- Cho thịt đã bằm nêm chút đường + bột nêm + hành lá chỉ lấy khúc trắng, trộn chung lại, nêm nếm cho vừa ăn , dể  vào tô , sau cùng để mắm lóc trên mặt ,cho gừng,tiêu,đường ,bột ngọt, hành củ thái khoanh mõng vào (nếu muốn). Đừng để muối hay nước mắm vào, vì mắm đã mặn rồi,
- Cho nước vào nồi hấp, bắt lên lửa to  hấp cho nóng, cho tô mắm vào chưng cách thuỷ khoãng 30 phút ( tính từ khi thấy nước bắt đầu sôi ) cho mắm chính là được.

- Món này dùng với cơm trắng với  dưa leo, cà rốt làm dưa chua hay rau sống , khế chua + chuối sống ăn chung thì mới đúng điệu
 
Đã mang vào tranh Ẩm thực

Món mắm lóc chưng này hấp dẩn và giá cả củng không mắc , có thể làm thử được. Cám ơn !

Mình được một bạn người Nam làm cùng bày cho cách làm mắm lóc chưng, về cơ bản cũng giống bạn Ly bày đó nhưng có chút khác là đập trứng vịt vào nữa và mắm lóc thì lọc xương và cũng băm nhỏ ra trộn lẫn với thịt ba chỉ, trứng vịt và các gia vị khác.  Mình đã làm thử và ăn thấy tuyệt lắm!
 

Chào bạn Minhnguyetha
 
Vâng, Món mắm lóc này, phương cách làm theo 2 cách
- Nếu bạn làm con mắm để nguyên, thì làm như trên
- Còn như bạn làm mắm lóc, bằm nhuyễn với thịt, thì phải để hột gà+ hành lá+ nấm mèo + bún tàu.
Trộn chung lại, nêm tí đường, tiêu vào, và đem hấp
 
Mỗi món ăn, có một cách làm khác nhau đấy Minhnguyetha há
 
Cảm ơn Minhnguyetha cho thêm ý để món mắm lóc chưng thêm ngon nhé
 
Chúc bạn luôn vui

Còn mắm ca' thu chưng thì sao ha sis Ly?

Trích đoạn: Minh Trang

Còn mắm ca' thu chưng thì sao ha sis Ly?

Thì làm bằng... cá thu. Nếu cá ngừ thì cho thêm chút gừng thái chỉ trước khi chưng.

Chào Minh Trang,VVN
 
Mắm cá thu,theo cách làm của Ct.Ly thì rửa cá thu cho bớt mặn, thịt bằm với cũ hành, tỏi, nước mắm, đường. Nếu thích ngâm vài tai nấm mèo + chút bún tàu vào cũng ngon ) 1 hột gà + Trộn chung,
Trong một cái thố, đề thịt bằm vào + để mắm cá thu lên,
Gừng nhớ gọt võ, thái chỉ, trải lên mặt mắm cá, và vài khúc hành lá, nếu có
 
Chưng cách thủy....hay bỏ vào nồi cơm đang hấp.
 
Dùng với cơm trắng nóng + dưa leo, rau sà lách + rau thơm.
 
Thấy cũng không khó làm Minh Trang nhỉ,
Chỉ sợ ở nhà đóng cửa kín quá thì e...có nhiều người khó chịu thôi đấy