Sà lát chân bò con
Sà lát chân bò con [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/AF2BC790947B4A7AB695395C53A8BF57.jpg[/image]
Cho 4 người Nguyên liệu - 1 cái chân bò con , - 1 bó rau thom, như lauris+ thym + persil - 500 g tôm - 5 củ hành trắng nhỏ - 1 muỗng súp dầu d’olive - 1 muỗng súp mè - Vài cọng rau mùi,( ngò ) Vật liệu để làm sốt dầu dấm : - 1 muỗng súp dấm Xérès - 2 muỗng súp dầu ăn - 1 muỗng súp dầu mè - Muối, tiêu Cách làm : - Chân bò con làm sạch, bỏ vào nước đang sôi, bỏ vào nổi luộc chân bò con 1 bó rau thơm (đã nói trên) . Đậy nấp lại và nấu 2h 30 phút với lửa nhỏ. - Chân bò chín , lấy ra để nguội. - Tôm luộc sơ qua, hay hấp cho chín, lột vỏ, để vào dĩa . - bắt chảo lên, để chân bò con vào xào với củ hành nhò+ dầu d’olive+ mè,+ muối + tiêu, bột nêm + nếm cho vừa ăn, bỏ tôm vào sau cùng, bắt xuống bếp ngay, ( Các bạn đừng xào lâu quá, tôm sẻ cứng, mất ngon ) - - Sốt dầu dấm, trộn tất cả vào một cái chén, Trình bày : Để chân bò con + tôm vào một cái dĩa, có lót dưới dĩa vài cọng sà lách + tomate cắt khoanh tròn, và chan sốt dầu dấm lên trên , để vài ngọn rau mùi lên cho đẹp mắt Đã mang vào trang ẩm thực
<bài viết được chỉnh sửa lúc 08.04.2007 20:20:51 bởi Ct.Ly >
"Chân bò con" có phải là "chân con bê" hông, hay là "chân con nghé"?
Đùa Ct.Ly cho vui. Món này "từ chuyên môn" ngành ẩm thực nhậu nhẹt gọi là "Gỏi dựng bò" (*)
Gọi sà lát chân bò con thì "thuần Việt" nhưng nghe mot à mot quá hà.
* Dựng bò = chân bò con.
Trích đoạn: vvn
"Chân bò con" có phải là "chân con bê" hông, hay là "chân con nghé"?
Đùa Ct.Ly cho vui. Món này "từ chuyên môn" ngành ẩm thực nhậu nhẹt gọi là "Gỏi dựng bò" (*)
Gọi sà lát chân bò con thì "thuần Việt" nhưng nghe mot à mot quá hà.
* Dựng bò = chân bò con.
Đúng đó, chân bò con tức là con bê mà con bê tức là con nghé mà con nghé tức là....con veau
Món này làm xong cái gỏi cũng tốn thì giờ, nhưng được là nó ngon lắm, còn nước luộc chân bò con, Ly mần súp ăn cho không bỏ cái gì
Thống kê hiện tại
Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
Kiểu: