Các món chay.

Đậu hũ kho sả ớt





NGUYÊN LIỆU

3 bìa đậu hũ
10 củ sả
2 quả ớt sừng cay
Xì dầu, muối, đường và dầu ăn

THỰC HIỆN

Đậu hũ cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chiên vàng. Sả bóc vỏ lấy phần trắng sau đó băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt sau đó thái nhỏ.
Cho chảo nên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng cho sả và ớt vào phi thơm sau đó cho đậu hũ vào xào chung và đảo đều.
Đảo đều 1 phút sau cho nêm xì dầu, muối, đường và 1 chút nước nêm cho vừa sau đó đậy vụng vào đun lửa nhỏ đun khoảng 10 phút để cho gia vị thấm vào đậu.
Sau 10 phút cho đậu ra đĩa và thưởng thức.

Cà tím luộc sốt tương chay Cà tím luộc sốt tương chay là món ăn thanh đạm hấp dẫn phù hợp với nhiều tín đồ ăn chay. 
- Nguyên liệu: 2 quả cà tím, dầu ăn , tỏi, ớt, nước tương và đường. 
- Cách làm cà tím sốt tương cay: 
+ Cà tím chẻ đôi ngâm nước muối rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra đĩa xé miếng.
+ Làm nước sốt: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi chắt ra cho vào hỗn hợp tỏi băm, ớt băm trộn đều lên. Sau đó cho nước tương, đường theo tỷ lệ phù hợp nêm nếm vừa ăn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn. 
+ Bạn rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xé sợi rồi thường thức. 
 
Cà tím luộc sốt tương cay là món chay ngon dễ làm

Đậu hũ sốt cà chua  Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày. 
- Nguyên liệu gồm 200g cà chua, 4 bìa đậu phụ, hành khô và gia vị
- Cách thực hiện: 
+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu hũ thái miếng vừa ăn chiên vàng. 
+ Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp. 
 
Đậu hũ sốt cà chua là món chay hấp dẫn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày

Đậu phụ cuốn lá lốt  Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích. 
- Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ, 200g lá lốt, nấm mèo, 30g nấm đông cô, gia vị. 
- Cách làm: 
+ Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Sau đó vớt rửa sạch để ráo cắt sợi rồi xào chín. 
+ Nghiền  nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với lá lốt cắt sợi cùng nấm xào chín nêm nếm gia vị sao vừa ăn. 
+ Trải lá lốt lên thớt sau đó cho phần nhân cuộn lại rồi rán chín. 
Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng

Đậu hũ nhồi hạt sen Đậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. 
- Nguyên liệu: 2 bìa đậu, 100gr hạt sen tươi, 30gr nấm mèo và gia vị. 
- Cách thực hiện: 
+ Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen.
+ 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. 
+ Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân. 
+ Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp. 
Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon