Cooking ingredients in English - French - Vietnamese

Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 17 bài trong đề mục
Tác giả Bài
sunflower

  • Số bài : 1668
  • Điểm: 0
  • Điểm thưởng : 0
  • Từ: 25.05.2004
  • Trạng thái: offline
Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 19.08.2004 00:59:30 (permalink)
0
SF Xin chào cả nhà !

Cả nhà thân mến

_ SF đã dựa theo từ điển và những gì SF được biết để soạn ra " Cooking ingredients in English - French & Vietnamese = Vật Liệu Nấu Ăn Bằng Anh - Pháp - Việt ngữ " ( tên do admin NuHiepDeThuong đặt , xin cảm ơn admin NuHiepDeThuong )

_ SF biết nó còn có nhiều thiếu sót mong mọi người xem và góp ý với SF để " Vật Liệu Nấu Ăn Bằng Anh - Pháp - Việt ngữ " ngày càng hoàn thiện . SF mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Anh , các Chị và các Bạn .

_ Và một lần nữa xin cảm ơn Chị NuHiepDeThuong và Chị Ct.Ly đã giúp đỡ Em rất nhiều trong quá trình soạn . Xin cảm ơn Chị NuHiepDeThuong & Chị Ct.Ly , xin cảm ơn mọi người !




<bài viết được chỉnh sửa lúc 24.03.2012 17:03:22 bởi Ct.Ly >
Thân ái ,
SF


 
#1
    sunflower

    • Số bài : 1668
    • Điểm: 0
    • Điểm thưởng : 0
    • Từ: 25.05.2004
    • Trạng thái: offline
    RE: Cooking ingredients in English - French & Vietnamese 19.08.2004 01:23:08 (permalink)
    0
    English ------- French -------- VietNamese



    ================


    Gia vị



    A

    _ Alum................................................................ : phèn chua
    _ Ammodium bicarbonate .................................... : bột khai
    _ Annatto or annatto seeds ...... Annattossed .........: hột điều màu
    _ Allspice .............................. Les cinq saveurs .............. : hột tiêu Jamaica ( hạt của một cây thuộc họ Sim )
    _ Anchovy paste ............... Anchois saumure ...... : mắm nêm
    _ Artificical sweetener ...................................... : đường hóa học , chất ngọt giả
    _ A clove of garlic ........... clous de Girofle ......... : tép tỏi
    _ Ash .............................................................. : tro


    B

    _ Barm .................... levure ....................... : men ( rượu )
    _ Baking powder ......... Levure..................... : bột nổi
    _ Bean paste .............. Pâte de soja ........ : tương đậu
    _ Bread crumps ......................................... : bánh mì vụn
    _ Borax ................................................... : hàn the
    _ Bay ..................................................... : cây nguyệt quế
    _ Bean sprout ......... germes de soja........ . : giá
    _ Bean dry ............... Pois Casses ............ : đậu khô
    _ Bean curd sheete ................................. : tàu hũ ki
    _ Brown sugar ........... Sucre Brut .............. : đường vàng
    _ Butter .................... Beurre ....................: bơ
    _ Black pepper............Poivre ....................: tiêu đen
    _ Buld ..................................................... : củ ( hành , tỏi … )
    _ Barley sugar ......................................... : kẹo mạch nha
    _ Baking powder .......... levure ................ : bột nổi
    _ Baking soda ........................................ : bột soda
    _ Bay Leaves / Bay leaf ....... Lauri.............: lá thơm
    _ Black moss...cheveux d' anges................: tóc tiên


    C


    _ Cinammon ..............Cannelle .................. : quế
    _ Clove ................... Clou de girofle ........... : đinh hương
    _ Cheese ................. Fromage .................... : phô mai , phó mát
    _Chilli ( US_EN ) / Chilli sauce ( EN )....... Piment ........: tương ớt
    _ Chilli powder ................ Piment en poudre.............. : ớt bột
    _ Cayenne pepper powder ...... Poivre au rouge.......... : ớt bột
    _ Chilli oil ................................................................ : dầu ớt
    _ Chilli paste ........................................................... : ớt sa_tế
    _ Cayenne .............................................................. : ớt bột nguyên chất
    _ Cream .........................Crème ............................ : kem
    _ Curry powder .............. Carry ............................. : bột cà ri
    _ Cummin ................................................................: thì là Ai Cập
    _ Coriander / Cilantro ...... Coriandre ........................: ngò
    _ Coriander seeds ........... Graine de Coriandre .........: hột ngò
    _ Chives ..................................................................: hẹ
    _ Caramel ....................... Caramele ....................... : nước đường thắng vàng
    _ Cardamom ................... Cardamome .................... : bột đậu khấu
    _ Cooking cream ...................................................... : kem nấu
    _ Corn ............................. Maïs ............................... :bắp
    _ Cornstars thickener .......¨Fécule de Maïs ................. : bột bắp
    _ Coconut milk / coconut cream ....... Lait de noix de coco......... : nước cốt dừa
    _ Coconut juice ................ Jus de coco ..................... : nước dừa
    _ Coconut meat ............... Chair de noix de cococ....... : cơm dừa
    _ Candied coconut ........... Noix de cococ confit .......... : mứt dừa
    _ Coarse salt ................... Gros sel............................ : muối hột
    _ Chopped lemon grass ............................................. : xả băm
    _ Citronella / Lemon grass ...........Citronnelle .............. : Sả
    _ Citronella ..................... Citronnelle ....................... : sả trắng
    _ Cashew......................... Noix de cajoux ................. : hạt điều ăn
    _ Cashew apple .............................................. : cuống điều
    _ Cinamon bark .............. Canelle ............................. : vỏ cây quế
    _ Cummin ...................... cumin ............................... : tiểu hồi
    _ Chan pei............................................... : trần bì / vỏ quýt khô
    _ Chinese parky...................................... : ngò tàu
    _ Chickpeas ................. Haricot d' Egyphe .............. : đậu ván
    _ Chinese onions ..........Écharlote ........................... : hành ta
    _ Chives ...................... Ail Affleur........................... : hành hương
    _ Chocolate .................. Chocolat............................ : Sô-cô-la
    _ Coffee ...................... Café ................................ : cà-phê
    _ Colouring ................... Colorant............................ : phẩm màu ăn


    D

    _ Dates ........................ Datte.................................. : chà là
    _ Dried orange peel .......Zeste d'-orange................... : vỏ cam
    _ Dried mandarin peel / tangerine peel ......... Zeste de mandarine ....... : vỏ quýt
    _ Dried lime peel ......... Zeste de citron.................... : vỏ chanh
    _ Dried Lily Flower........ Fleurs de Lys ...................... : kim châm
    _ Dried Sea Weed........ Algues................................. : thổ tai / phổ tai
    _ Dills ....................... Anis .................................... : Thì là hay thìa là


    E


    _ Eggplant ................. Aubergine ....................... : cà tím
    _ Elsholtzia ........................................................ : rau kinh giới
    _ Extract pandan flavour..................................... : dầu lá dứa


    F

    _ Flour ..................... Farine ............................. : bột
    _ Floating enhydra ............................................ : rau ôm
    _ Fish sauce .............. Saumure.......................... : nước mắm
    _ Fenugreek .............. Laurier ............................ : cỏ cà _ri ( loại cỏ này có mùi thơm dùng để chế cari )
    _ Five-spice seasoning ..........Cinq épices ............ : ngũ vị hương
    _ Fennel seeds ................................................... : tiểu hồi
    _ Fresh milk ....................... Lait ....................... : sữa tươi
    _ Ferment cold cooked rice ..................... : mẻ <== cold cooked rice : cơm nguội
    _ Fermented fish ................. Saumure ................ : mắm
    _ Fermented pork ............................................... : nem
    _ Fungus ....................... Champignons noirs................. : mộc nhĩ / nấm mèo


    G


    _ Garlic ....................... Ail ........................... : tỏi tươi
    _ Ginger / ginger rood ..........Gingembre .............. : gừng
    _ Ground ginger ......... Gingebre en poudre.......... : bột gừng
    _ Ground coriander .......... Poudre de cordiandre ............. : bột ngò
    _ Gound black pepper .......... Poivre noir ...................... : tiêu đen xay
    _ Green pepper corn ............ Poivre verte ...................... : tiêu xanh ( còn sống )
    _ Green chilli pepper .................................. : tiêu xanh
    _ Green oinion ....................feuille d' oignons vert ....................... : hành lá
    _ Green pepper ................. Poivron ....................... : ớt xanh (ớt Đà Lạt không cay , ăn như rau )
    _ Galangal .................................................................... : riềng
    _ Granulated sugar ........... sucre en poudre / ou en cristal ................ : đường cát trắng
    _ Glutinous Rice Flour ......... Farine de ziz gluante ....................... : bột gạo nếp
    _ Gypsum powder ............................................. : thạch cao phi


    H

    _ Horseradish ................. Raifort ..................: Gừng
    _ Herbmint .................... Basile................... : ray húng quế , húng quế _ Honey ....................... Miel ..................... : mật ong
    _ Hoi_sin sauce ......................................... : tương ăn phở


    K

    _ Ketchup ................................................. : nước sốt cà chua
    _ Kikkoman soy sauce .............................. : nước tương Nhật Bản


    L
    _ Lemon grass ......................................... : sả
    _ Lime leaves ................ Feuilles de citronnier .................... : lá chanh
    _ Lard ......................... Lard ............................................ : mỡ heo
    _ Lotus seeds ............... Graine de lotus ............................. : hạt sen
    _ Leek ......................... Poireau ....................................... : t ỏi t ây


    M


    _ Mustard .................... moutarde ............................... : tương mù tạt
    _ Mung beans ............. Grains de soja .......................... : đậu xanh
    _ Maltose ..................................................................... : mạch nha
    _ Millet ........................................................................ : kê
    _ Molasses ................... Molasses ................................ : mật mía
    _ Milk .......................... Lait ......................................... : Sữa
    _ Milk Condensed Sweerened ................................. : sữa đặc có đường
    _ Evaporated milk ............... Lait evapore .............. : sữa tươi vào hộp
    _ Dried milk ...................... Lait en poudre ............ : sữa bột , sữa khô


    N

    _ Nutmeg .............................................................. : đậu khâú
    _ Noodles ...................... Nouilles .......................... : mì ( nui )


    O
    _ Oil ........................... huile ...................................... : dầu
    _ Oil and vinegar ......... Huile et vinaigre ..................... : dầu giấm
    _ Oinion ....................... Oignon ................................. : hành củ
    _ Oyster sauce ............. Sauce d'huitre ....................... : dầu hào
    _ Oriental garlic ............ L' ail ....................... : tỏi Đông Phương


    P

    _ Paprika .................... Paprika ...................... : ớt xay , ớt bột
    _ Pandan Leaves ............................................ : lá dứa
    _ Parsley ................... Persil .......................... : ngò
    _ Peppermint flavor ........... Menthe poivree ..............: bạc hà
    _ Pepper / peppercorn .................Poivre ................... : tiêu
    _ Preserved radish / tunip ........... Radie salés ........... : củ cải muối
    _ Preserved mustard ................. Feuille de mutarde .................... : dưa cải muối chua
    _ Palm sugar ...................... Sucre de pamiers ...................... : đường thốt nốt
    _ Purple basil ......................................................... : tiá tô
    _ Pea............................... Petit pois ..................... : đậu
    _ Potato Starch ............... Fécule pomme de terre .......... : bột khoai tây
    _ Pure Orange Extract .................................................... : dầu cam
    _ Pure Lemon Extract ................ Extra de citron ............. : dầu chanh


    S

    _ Salt......................... Sel ...................... : muối
    _ Sea salt ................................................ : muối biển
    _ Sauce ..................... Sauce ................... : nước sốt
    _ Seame .................. Graine de sesame ................ : mè ( vừng )
    _ Sesame ................ Huile de sesame ................... : dầu mè
    _ Soy sauce ............... Sauce de soja ...................... : nước tương
    _ Soybean .................. soja .................................... : đậu nành
    _ Soybean curd ........... Fromage de soja .................. : đậu hũ
    _ Soybean eustard ............ Flan de soja .................. : tàu hũ
    _ Soybean flour ................. Lait de soja ................... : sữa đậu nành
    _ Soybean oil ..................... Huile de soja ................ : dầu đậu nành
    _ Sorghum .................... Croix Lachrymajoli ......... : bo-bo
    _ Spice / Seasonings .......... Épices ......................... : gia vị
    _ Starch ................................................................. : tinh bột
    _ Sugar ...................... Sucre .............................. : đường
    _ Sugar cane ................ Canne à sucre ................... : mía
    _ Star anise .................. Badiane ( étoile d' anis )................ : đại hồi
    _ Shrimp paste ..................................................: mắm tôm , mắm ruốc
    _ Straw mushroom ......... champignone de paille ................... : nấm rơm
    _ Shark’s fins ................. Aileron de requin .......................... : vi cá mập ( dùng nấu soup )
    _ Shallots .............................................................. : hành hương
    _ Saffron ...................... Safran ............................ : cây nghệ tây
    _ Shortening ......................................................... : mỡ bánh màu trắng ( dùng cho vào bánh làm cho bánh mềm , xốp )
    _ Sweet and sour sauce ........ Sauce aigre douce ........................ : nước sốt chua ngọt
    _ Spring onion/ brunch onion / green onion ( US ) / sacallion ( US ) ........................ : hành lá
    _ Sweet pepper / green pepper / bell pepper (US ) .............. Poivron .................... : ớt ngọt , ớt chuông , ớt Đà Lạt
    _ Shoot of onion .................................................................... : hành chẻ
    _ Soya flour ................ farine de soja ...................... : bột đậu nành


    T


    _ Tapioca ................... Tapioca ............................... : bột sắn
    _ Tapioca pearl .......... Tapioca .............................. : bột báng
    _ Tapioca starch .......... Farine da tapioca ................ : bột năng
    _ Tamarind .................. Tamarin ............................ : me
    _ Tofu / bean curd / tao hou ..............Tafou ( pate de soja) ............... : tàu hũ
    _ Taro / root ............... Tarot ................................. : khoai môn
    _ Thyme ..................... Thym .................................. : loại cây thảo có là thơm
    _ Tumeric ................. curcuma .............................. : nghệ ta
    _ Tea ....................... Thé ................................... : trà
    _ Thickener ........................................................... : chất làm đặc
    _ Thai chilli ................ Piment ............................... : ớt xiêm , ớt chỉ thiên , ớt hiểm


    V

    _ Vanilla ................ Vanille ................................. : va-ni

    _ Vegetable oil ......... huile végétal ..................... : dầu thực vật
    _ Vinegar .................. Vinaigre.............................. : dấm


    I

    _ Iodized salt ...................................................... : muối iốt
    _ Imitation Coconut ............................................. : dầu dừa


    W

    _ Wheat flour .................... Farine ...................... : bột mì
    _ White radish . tunip ....... Navet ....................... : củ cải trắng
    _ Water chestnuts ............ chataigne d' eau ......... : củ năng
    _ Wrappers ...................... Galette du riz ............. : bánh đa nem
    _ White pepper ............... Poivre blanche ........... : tiêu trắng


    Y

    _ Yeast ............................ Levure ..................... : men
    _ Yellow onion ................ Oignon ..................... : củ hành tây


    R


    _ Raice paper ................. Galete du riz .............. : bánh tráng
    _ Raice vermicelli ........... Vermicelle de riz ........ : bún gạo
    _ Rosemary ....................................................... : cây hương thảo
    _ Red onion .........................................................: hành tây đỏ
    _ Rock sugar ............. Sucre candi ................. : đường phèn
    _ Red pepper ..................................................... : ớt đỏ , ớt bột
    _ Rice Flour .................. farine de riz ................ : bột gạo tẻ
    _ Roast rice powder ............................................. : thính gạo
    _ Rice brown.................. Riz brun ........................ : gạo lức
    _ Rice sticky ................. Riz gluant ...................... : nếp
    _ Rice sticky red ........... Riz vioket ...................... : nếp than
    <bài viết được chỉnh sửa lúc 09.03.2005 21:14:33 bởi sunflower >
    Thân ái ,
    SF


     
    #2
      sunflower

      • Số bài : 1668
      • Điểm: 0
      • Điểm thưởng : 0
      • Từ: 25.05.2004
      • Trạng thái: offline
      RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 19.08.2004 01:37:31 (permalink)
      0
      English ------- French -------- VietNamese



      ================



      Các loại Rau , Củ , Hạt



      A



      _ Agar - agar............... Agar Agar .............. : rau câu
      _ Amaranth ................ Marante ................. : rau dền
      _ Arrowroot................................................ : củ dong
      _ Atichoke ................. Artichaut ................ : A-ti-sô
      _ ALmond .................. Amande ................ : Hạnh nhân
      _ Asparagus ................ Asperge ................ : măng tây


      B

      _ Bamboo shoots........... Pousses de bambou........... : măng tre
      _ Basil ......................... Basilic............................... : húng quế
      _ Beans Lima ................ Haricots de Lima .............. : đậu , hột ( cafe )
      _ Black Bean .................Graine de soja noirs............: đậu đen
      _ Big _ rooted taro .........Taro ...............................: khoai sáp
      _ Beans string ................ Haricots verts ................. : đậu đũa
      _ Broad bean ......................................................... : đậu hạt lớn
      _ Broccoli ...................... Brocolis ........................... : bông cải xanh
      _ Breadfruit .................. Allere a bain .................. : Sa-kê
      _ Bitter melon / foo qua ........... Margotin ................. : khổ hoa
      _ Barley ......................... Blé .............................. : lúa mạch
      _ Bean-sprouts .............. Pousses de soja ............... : giá
      _ Beets .......................... Betterave ........................ : củ dền
      _ Banana but sheath ............. Fleur de banane ........... : bẹ bắp chuối
      _ Banana stem ................Corp de bananier .................: thân cây chuối
      _ Bok choy ..................... Choux de Chine ................... : cải xanh


      C


      _ Cabbage ................. Choux ............................... : cải
      ==> red cabbage ................................................... : cải tía
      ==> head cabbage ............................................ : bắp cải
      ==> chinese cabbage ............................................ : cải thìa , cải thảo
      ==> field cabbage ................................................. : cải bẹ
      _ Cassava root................ Manioc ........................ : Khoai mì
      _ Capsicum ............................................................ : trái ớt
      _ Carambola ..................Carambole........................ : trái khế
      _ Cashew nuts ............... Noix d'acajoux ................. : hạt điều
      _ Carrot ........................ Carottes ........................ : cà rốt
      _ Cassava .............................................................. : cây sắn
      _ Catawissa .......................................................... : hành ta
      _ Cauliflower ................... Choufleur ....................... : bông cải
      _ Celery ........................ Céleri .............................: rau cần tây
      _ Centella ............................................................ : rau má
      _ Chayoti squash............. Chayote ........................ : su su
      _ Colza .................................................................. : cải dầu
      _ Coriander .................... Coriandre ...................... : rau mùi
      _ Corn ............................ Maïs ............................... : bắp
      _ Cucumber .................... Concombre ..................... : dưa leo
      _ Cresson ( Fr EN ) ........... Cresson ........................ : salad soong
      _ Courgette / zucchini ( US EN ) ............................. : bí đao xanh
      _ Curly endive .................. Endive ........................... : xà lách dúm
      _ Chestnut ....................... Chataigne ...................... : hạt dẻ
      - .................... Courgette .................... Mướp ngòi
      .

      E


      _ Edible yam ................................... : khoai từ
      _ Eggplant ............ Aubergine .......... : cà tím
      _ Endive............................................: rau diếp quăn
      _ Elshotzia .......................................: rau kinh giới




      F


      _ Flame ( poinciana seeds )......... Grairs de flaboyant .......... : Hạt điệp



      G


      _ Gatangal ................................................... : riềng
      _ Gai Lan ................................................... : cải làn
      _ Gai choy / mustard greens .........Feuille de mutarde .........: cải đắng (dùng để muối dưa)
      _ Gherkin ................Cornichon .............. : dưa chuột xanh nhỏ để ngâm giấm
      _ Gracilaria ............. Agra agra................ : rau câu
      _ Green bean .......... Haricot mungo .........: đậu xanh nguyên hột
      _ Green onion ........ Oignons verts .......... : hành lá
      _ Green pepper ........... Poivron ............ : Ớt xanh
      _ Green asparagus .......Asperges............. : măng tây


      H


      _ Heleocharis ........................................ : củ năng , mã thầy


      J


      _ Jackfruit ................Jack ..................... : trái mít


      K
      _ Kohlrabi ......................................... : su hào
      _ Knotgrass ........................................... : rau răm


      M

      _ Mint leaves ...................... Menthe .................... : rau thơm , húng lủi
      _ Mushroom ........................Champignon............... : nấm
      _ Mushrooms Chinese .........Champignon noirs .......... : Nấm mèo
      _ Mushrooms Meadow .........Champignons de pailles ....... : Nấm rơm
      _ Mushrooms pine flavored .......Champignons de parfumés ...... : Nấm đông cô
      _ Mushtard leaves................. Chou moutards ................ : Cải bẹ xanh
      _ Mustard .................................................................... : cải cay
      _ Maize / corn ( US )............. Maïs .................................: bắp
      _ Malabar spinach ................ Baselle ............................ : rau mồng tơi
      _ Mung bean ....................... Grain de soja ................... : đậu xanh


      N


      _ Neptunia ..............................................: rau nhút


      L


      _ Laminaria............................................................. : rau bẹ
      _ Leek ................................................................... : tỏi tây
      _ Letture ...................... Laitue ............................... : rau diếp
      ===> ice berg lettuce ............................................. : xà lách búp
      ===> cos / romaine ( US ) ..... salade romaine.......... : cây xà lách
      _ Leafy vegetable / heart shaped ...... Houtheunie....... : cải xà lách
      _ Lady’s finger / okra .............. Gombo .................... : đậu bắp
      _ Lotus root .......................................................... : ngó sen
      _ Lotus tuber ..................... Bulbe de lotus ................ : Củ sen
      _ Lotus seeds ......................Grains de lotus ............... : Hạt sen


      O


      _ Onion dried ...................Oignon ...................... : hành củ , hành tây
      _ Oppositifolius yam .............Manioc ..................... : khoai mì
      _ Orache ............................................................ : rau lê
      _ Oriental canna .................................................. : dong riềng


      P


      _ Parsley ...................... Céleris ...................... : rau cần
      _ Pea snow.................... Petit pois .................... : đậu Hòa Lan
      _ Potato ...................... Pomme de terre .......... : khoai tây
      _ Pumpkin .................... Potiron ........................ : bí đỏ , bí rợ
      _ Pumpkin buds ............................................... : rau bí
      _ Pumpkin seeds .......... Grains de citrouille......... : Hạt bí
      _ Polygonum .................................................... : rau răm
      _ Perilla leaf ................................................... : lá tía tô
      _ Peanuts ......................Cacachuète .............. : đậu phộng



      R

      _ Long white ................ Navets ...................... : Củ cải trắng
      _ Radish .................... Radis ........................ : củ cải đỏ
      _ Rice paddy leaf / herb ................................. : Ngò om
      _ Red bean .................. Haricot rouge ............. : đậu đỏ


      S


      _ Salad ...................... salade........................ : rau xà-lách
      _ Sargasso ................................................... : rau mơ
      _ Shallot .................... Écharlotes ................. : cây hành hương , củ hẹ
      _ Soy bean................................................... : đậu nành
      _ Spinach ................... Épinard .................... : rau bi-na , rau dền
      _ Sprouted soya .......................................... : giá đậu tương
      _ Spuash .................................................... : qủa bí
      _ String beans ............................................ : đậu đũa
      _ Sugar beet .............................................. : củ cải đường
      _ Sweet potato / spud ...........patade douce ............ : khoai lang
      _ Sweet potato buds............. Potate ...................... : rau lang
      _ Spinach ............................................................ : rau bó xôi
      _ Spiach Indian ................... Baselle .................... : rau mồng tơi
      _ Sugar-cane ...................... canne de sucre ....... : mía
      _ See qua / loofah ............. Corgette .................... : mướp
      _ Seaweed ........................ Fougere de marais .............. : rong biển
      _ Sui choy ........................ : Loại cải dùng để làm Kim Chi (Bản lớn)
      _ Seaweed ...................... Algues marines .................. : rong biển


      T



      _ Taro / coco-yam .............Taro Indian............ : khoai sọ , khoai môn
      _ Tomato .......................... Tomate ................. : cà chua
      _ Turnip ............................ Navets .................. : củ cải
      - .......................... Tomate cerise .......... cà bi


      W


      _ Watercress .................... Cresson .................. : cải soong
      _ Water dropwort .............. celeri....................... : rau cần nước
      _ Waterlily roots ............... Bulbe de nenuphar ................ : Củ súng
      _ Water chestnut .............. Châtaigne d'eau..................... : củ năng
      _ Water moring glory ...........Lirons d'eau ...................... : rau muống
      _ watermelon seeds ............ Grains de pasteque .............. : hạt dưa
      _ Water taro ...................................................... : khoai nước
      _ Walnut ..............................Noix ..................... : Hạt đào
      _ Welsh onion .................................................... : hành ta
      _ White radish .................... navet...................... : củ cải trắng
      _ Winged yam ...................................................: khoai vạc
      _ Winter melon / Wax gourd ...........courges...................... : bí đao
      _ Wild betel leave ............................................. : lá lốt


      Y

      _ Yam ...................... Igname ........................ : khoai mỡ


      Z


      _ Zucchini ............. Courge terchon ............... : mướp hương
      <bài viết được chỉnh sửa lúc 03.06.2012 17:44:40 bởi Ct.Ly >
      Thân ái ,
      SF


       
      #3
        sunflower

        • Số bài : 1668
        • Điểm: 0
        • Điểm thưởng : 0
        • Từ: 25.05.2004
        • Trạng thái: offline
        RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 19.08.2004 01:45:28 (permalink)
        0

        English ------- French -------- VietNamese



        ================


        Trái cây



        A
        _ Apple...................Pomme...........................: táo , bom
        _ Apricot................ Abricot............................: trái mơ
        _ Avocado................Avocat.......................... : trái bơ
        _ Amarelle....................................................: 1 loại trái ăn ( sơ-ri ) rất chua
        _ Ananas................ Ananas..........................( Thơm ) dứa


        B


        _ Banana.................Bananes......................... : chuối
        _ Black plum............Prune............................. : táo đen
        _ Blueberry.............. Airelle...........................: trái việt quất
        _ Bearberry...................................................: tên một loại trái cây màu đỏ( sơ-ri )
        _ Bergamot.................................................... : cam chanh
        _ Biffin.......................................................... : táo đỏ (để nấu ăn )


        C

        _ Cantaloupe....... Cantaloupe....................... : một loại dưa vàng của tây ban Nha
        _ Carambola............. Carambole................... : trái Khế
        _ Caschew.................................................... : hạt điều
        _ Cashew nut................................................ : đào lộn hột
        _ Cherry................... cerise........................... : trái anh đào
        _ Chestnut.................. noisette....................... : hạt dẻ
        _ Citrus fruit.................................................. : cam , quýt
        _ Chinese Apple............. Jujobe......................: Táo tàu
        _ Coconut..................... Noix de Coco.............. : dừa
        _ Cranberry...................................................: trái nam việt quất
        _ Cumquat / Kumquat..................................... : trái quất , trái tắc
        _ Custard apple / Sweet sop.............. Pomme Annelle................: mãng cầu ( ta )


        D


        _ Date.................... Dattes........................... : chà là
        _ Durian................. Durian .......................... : trái sầu riêng


        G


        _ Grape................. Raisin............................... : nho
        _ Grape fruit / grape pomelo.................Pamplemousse..................... : bưởi
        _ Green apricot................................................ : trái mơ xanh
        _ Guava................ Goyave................................ : ổi

        F

        _ Figs................. Figue................................... : trái vả , sung

        H

        _ Honeydew melon ......................................... : dưa xanh


        K

        _ King orange/ jimbo orange..........................: cam sành
        _ Kumquat.................................................... : trái tắc , quýt


        L

        _ Lansones............... Lanseh........................ : bòn bon
        _ Lecume................. Lecuma...................... : Lê_ki_ma
        _ Lemon.................. Citron.......................... : chanh vỏ vàng
        _ Lime...................... Citron vert....................: chanh vỏ xanh
        _ Lichee / Litchi............. Lychees.................. : trái vải
        _ Longan.................Longan........................... : trái nhãn


        M

        _ Mandarin / tangerine............... Mandarine............ : quýt
        _ Mango......................... Mangue......................... : xoài
        _ Mangosteen................... Mangoustan.................. : măng cụt
        _ Maprane......................... Maprane...................... : Thanh trà
        _ Melon............................. Melon............................ : dưa tây
        _ Muskmelon............................................................ : dưa tây thơm



        J



        _ Jack fruit...................... Jacque.............................. : Trái mít

        O

        _ Olive....................................................................... : trái o-liu
        _ Orange....................... Orange.................................. : cam


        P

        _ Papaw / papaya........... Papaye................................... : đu đủ
        _ Palmyra palm................ Parassus................................ : Thốt nốt
        _ Pomelo.......................... Pamemousse......................... : Bưởi
        _ Peach............................ Peche..................................... : đào
        _ Pear............................. Poire......................................... : lê
        _ Persimmon.................... Kaki.......................................... : trái hồng
        _ Pineapple...................... Ananas.................................... : thơm , dứa
        _ Plum / Java apple ........... Jambose / Prune....................... : mận
        _ Pomegranate.................. Grenade...................................... : lựu
        _ Plantain........................ Banane de plantaine......................: chuối sáp
        - Patèque......................... Patèque. ou melon d'eau................ : dưa hấu

        R

        _ Rambutan....................Ramboutan................................. : chôm chôm
        _ Raisin..........................Raisin sec.................................... : nho khô
        _ Raspberry...................................................: quả mâm xôi , dâu rừng
        _ Rose apple...................Jambose.........................................: trái lý


        S

        _ Sapodilla..................Sapodille.......................... : hồng xiêm , xabôchê
        _ Sour apples............... Pomme acide.................. : táo chua (vì còn xanh )
        _ Soursop................... Corossol........................... : mãng cầu xiêm
        _ Strawberry................ Fraise............................... : dâu
        _ Strawberry papaya............................................. : đu đủ tía
        _ Sugarcane............... sucre de canne...................... : đường mía
        _ Sweet orange............ orange douce....................... : cam đường
        _ Star fruit................................................................. : khế
        _ Star apple..................Cainito ...................................: Vú Sữa


        T

        _ Tamarind.....................Tamarin........................ : me
        _ Tangerine..................... Clémantine / ( Mandarine ).............. : quýt
        _ Thin-skinned orange........................................... : cam giấy
        _ Tomato............................................................... : cà chua

        W
        _ Water melon............. Pasteque / melon d’eau............... : Dưa hấu
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 11.03.2005 06:08:20 bởi sunflower >
        Thân ái ,
        SF


         
        #4
          sunflower

          • Số bài : 1668
          • Điểm: 0
          • Điểm thưởng : 0
          • Từ: 25.05.2004
          • Trạng thái: offline
          RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 19.08.2004 01:55:35 (permalink)
          0
          English ------- French -------- VietNamese



          ================


          Thuỷ hải sản


          A

          _ Abalone (US EN )................... Abalone ................ : bào ngư
          _ Anabas ............................................................. : cá rô
          _ Asian catfish....................................................... : cá tra
          _ Ablen.... ............................................................. : cá vảy bạc ( họ cá chép )
          _ Acaleph............................................................. : sứa
          _ Albacore............................................................ : cá ngừ
          _ Apron ............................................................ : yếm cua
          _ Ark shell............................................................ : sò lông


          B

          _ Bango ........................................................... : cá măng
          _ Butterfish ....................................................... : cá chim
          _ Barbel ............................................................ : cá râu ( họ cá chép ở Châu Âu )
          _ Beaver ........................................................... : con hải ly
          _ Bivalve ........................................................... : sò , hến , nghêu ( loại 2 vỏ úp vào nhau )
          _ Bloodworm ...................................................... : con lăng quăng đỏ
          _ Blubber .......................................................... : mỡ cá voi
          _ Bonito ............................... Bonite................... : cá ngừ
          _ Blue legged prawn ........................................... : tôm càng xanh
          _ Blood coackle ................................................... : sò huyết


          C


          _ Carp.......................... Carpe ............................ : cá chép
          _ Catfish .......................Silure poisson chat.......... : cá trê
          _ Climbing perch .......... Anabas ........................... : cá rô
          _ Codfish .................... Morue ...............................: cá tuyết , cá moruy
          _ Crab ........................ Crabes ............................. : cua
          _ Crawfish / crayfish ............................................ : tôm nước ngọt
          _ Coral ............................................................. : trứng tôm hùm
          _ Crucian carp ...................................................... : cá giếc
          _ Cuttlefish .......................Calama ........................ : mực ống
          _ Carp .............................. Carpes ....................... : cá chép
          _ Cockle ............................................................ : sò


          D


          _ Dugong ............................................................ : cá nược ( thuộc bộ lợn biển )


          E


          _ Eel _ Anguille ......................................... : con lươn
          _ Eacargot ............................................... : ốc


          F

          _ Fiddler carb ...............................................: ba khía
          _ Flounder ...............................................: cá lờn bơn
          _ Flying fish ...............................................: cá chuồn
          _ Fresh .......................... water crab ................ : cua đồng , cua nước ngọt
          _ Fry .................................................................. : cá hồi 2 năm


          G


          _ Goatfish ........................................................... : cá phèn
          _ Goby ............................Gobien ........................ : cá bống
          _ Glupper............................................................ : cá mú
          _ Gourami ............................................: cá sặc
          _ Gaper ............................................................. : con hến
          _ Grass carp ............................................. : cá trẵm cỏ
          - Oyster ........................L' huitre ............................: con hào

          H

          _ Horse mackerel ............................................ : cá ngựa
          _ Hepatopancreas ............................................. : gạch cua
          _ Hard shell crab ............................................ : cua vỏ cứng
          _ Horse mussel ............................................... : dòm
          _ Hemibagrus ................................................: cá lăng


          J


          _ Jellyfish .............................Meduse ..............: sứa


          L

          _ Lizardfish ............................................... : cá mối
          _ Loach ............................................................... : cá chạch
          _ Lobster .............................................................. : tôm hùm
          _ Long jawed anchovy............. anchois.................... : cá cơm


          M

          _ Mackerel .............................................. : cá thu
          _ Macropodus .............................................. : cá lia thia
          _ Meagre crab ......................Crabe......................... : cua nước
          _ Milkfish ...............................................................: cá măng
          _ Mullet .............................................................. : cá đối
          _ Mantis prawn ...............................................: tôm tích
          _ Mussel ........................ Moule ........................ : trai , vẹm , chem chép
          _ Mudfish.......................Ophiocephale..................... : cá lóc


          O

          _ Oyster ....................Huitre ............................. : sò , hào
          _ Octopus .............................................................. : bạch tuộc


          P

          _ Pink salmon / Saumon ........................................... : cá hồi nhỏ
          _ Praw ................................................................ : tôm he
          _ Puffer ............................................................... : cá nóc
          _ Claws ................................................................ : Pince de crabe : càng cua
          _ Prawn ....................... Gambas........................... : loại tôm lớn
          Lobster ............................. Homard ......................... : Lọai tôm lớn


          R


          _ Ray ............................ Raie ................................ : cá đuối
          _ Rock ( US ) / spiny lobster ....................................: tôm hùm có gai
          _ Rose .......................//oeuf de lump ......................: trứng cá
          _ Red snapper ....................................................... : cá hường


          S

          _ Salmon ..................Saumon ............................... : cá hồi
          _ Sadine ...................... Sardine ......................... : cá mòi
          _ Sawfish ............................................................ : cá đao
          _ Scad .............................................. : cá nục
          _ Sea carb ............................................... : cua biển
          _ Shadder crab ............................................... : cua bấy , cua đẻ
          _ Soft shell carb ............................................... : cua lột
          _ Swimming carb ............................................... : ghẹ
          _ Stand crab .............................................. : ghẹ hoa
          _ Stone crab ............................................... : cua đá
          _ Scallop ............................................................... : sò điệp
          _ Snail...................... Eacargot ............................... : ốc hương
          _ Scallop ............................................................... : thịt sò
          _ Spuid ......................Seiche ............................... : mực ống
          _ Shell fish............... Les crustaces et coquillages .......: ốc
          _ Shrimp................... Crevettes.................................: tôm
          _ Slug ................................................................. : ốc sên
          _ Snake – head ......................Trout truites................. : cá lóc , cá quả
          _ Snapper.................................................................. : cá hồng
          _ Sole ..................................Sole ............................ : cá lờn bơn , cá lưỡi trâu
          _ Spinn lobster .................................................. : tôm rồng
          _ Squid legs ................................................... : râu mực
          _ Sea – ox ................................................... : cá moóc
          _ Sea – pike .................................................... : cá nhái
          _ Sea poacher .................... poisson goujon ................. : cá con
          _ Sea raven ............................................................... : cá bống biển
          _ Sea anemone .................................................... : hải qùy
          _ Sea – angel / sea – devil ..................................... : cá đuối
          _ Sea – barrow ...................................................... : bọc trứng cá đuối
          _ Sea – bird .................................................... : chim biển
          _ Sea – calf ..................................................... : chó biển
          _ Sea – chestnut / sea – hedgehog .................................. : nhím biển
          _ Sea – cow ...................................................... : cá nược
          _ Sea – meduse ...................................................... : sứa biển
          _ Sea leech ........................Sangsue de mer.................... : hải sâm
          _ Sea – ear.....................................................................: bào ngư
          _ Sea – hog ...................................................... : cá heo
          _ Sea – nettle Meduse.................................................... : con sứa
          _ Sharkfin ....................... Aileron de requin .................... : vi cá



          T

          _ Tilapia .................................................................. : cá rô phi
          _ Tiny shrimp .................................................. : tép
          _ Tuna ...................................................................... : cá thu
          _ Tunny ...................................................................... : cá ngừ
          _ Tentacle..................................................................... : râu ( mực , bạch tuộc )
          _ Turtle ...........................Tortue ..................... : con rùa
          _ Tiger prawn ....................................................: tôm sú
          <bài viết được chỉnh sửa lúc 06.04.2005 04:10:38 bởi sunflower >
          Thân ái ,
          SF


           
          #5
            sunflower

            • Số bài : 1668
            • Điểm: 0
            • Điểm thưởng : 0
            • Từ: 25.05.2004
            • Trạng thái: offline
            RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 19.08.2004 02:08:58 (permalink)
            0

            English ------- French -------- VietNamese



            ================


            Các loại thịt



            A

            _ Aasvogel............................................... : con kên kên , thịt kên kên
            _ Accentor............................................... : thịt chim chích
            _ Aery ............................................... : ổ chim ưng
            _ Albatross.............................................. : chim hải âu lớn
            _ Alderney............................................... : 1 loại bò sữa
            _ Alligator ............................................... : cá sấu Mỹ
            _ Anaconda............................................. : con trăn Nam Mỹ
            _Agouti ............................................... : chuột lang aguti
            _ Aigrette .............................................. : cò bạch


            B

            _ Beef ball .................... Boulette de boeuf................: bò viên
            _ Beff .......................... Viande de boeuf.................. : thịt bò
            _ Brisket ............................................................... : thịt ức ( thường là bò )
            _ Beef tripe.............................................................: Lá sách bò hay là Khăn lông bò
            _ Barbecue ..................Barbecue ........................... : nướng ngoài trời
            _ Barberque pork .................. char siu.................... : thịt xá xíu
            _ Barberque duck.................. Canad laqué ............. : vịt quay
            _ Barberque rib ....................Travers...................... : Sườn quay
            _ Barnacle goose.................................................... : 1 loại ngỗng trời
            _ Biltong .............................................................. : lát thịt nạc hong gió phơi khô (ở Nam Phi )
            _ Bee - eater............................... .......................... : chim trảu
            _ Bittern ............................................................. : con vạc
            _ Black bird ........................................................... : chim sáo
            _ Bird’s nest .......................................................... : yến sào
            _ Buffalo meat ............. Viande de buffle ..................: Thịt trâu


            C

            _ Chicken .................. Poulet ............................. : thịt gà
            _ Chicken breasts ............................................... : ức gà
            _ Chicken drumsticks .......................................... : đùi gà
            _ Chicken legs ................................................... : chân gà
            _ Chicken’s wings .............................................. : cánh gà
            _ Cutlet .......................................................... : miếng thịt lạng mỏng
            _ Cock .................Coq ................................. : gà trống
            _ Cock capon .......... Chapon ............................. : gà trống thiến
            _ Coch one de lait.................. cochon de laitlaqué ...................: heo sữa quay
            _ Cow ......................................................... : bò cái , bò nói chung
            _ Cold cuts ( US ) ............. Charcuterie ........... : thịt nguội
            _ Chinese sausage / Lap cheoung ...........saussis chinois ........... : lạp xưởng



            D


            _ Deer ........................ Chevreuil ..................... : con nai , thịt nai
            _ Duck ....................... Canard ......................... : con vịt , thịt vịt
            _ Dog meat ............... Chien ........................... : thịt chó


            F

            _ Fillet ..................................................... : thịt lưng
            _ Fish ball ................................................ : cá viên


            G


            _ Ground meat ........... Viande haché ....................: thịt xay
            _ Goose / gesso ..........Oie ................................ : thịt ngỗng
            _ Goat ...................... Chèvre ........................... : thịt dê

            F

            _ Frog ................... Viande de grenouille ............. : Ếch


            H

            _ Ham ............................................................... : thịt đùi ( heo )
            _ Heart ...................Coeur ............................. : tim
            _ Hawk .......................................................... : diều hâu
            _ Horse meat ............. Viande de cheval .............. : Thịt ngựa


            K

            _ Kidney................... Rognon .......................... : thận


            L

            _ Lamb ................ Muoton ( agneau ) ............... : thịt cừu
            _ Leg of lamb......... Cuisse d' agneau ................ : đùi cừu
            _ Lard ................... Lard .................................. : mỡ heo
            _ Liver................... Foie .................................. : gan


            M

            _ Meat ............... Viande ............................... : thịt
            _ Mutton ............. Viande de mouton ............... : thịt trừu
            _ Meat ball ...........Boulette ............................ : thịt viên


            P

            _ Pigeon ........... Pigeon ............................ : thịt bồ câu
            _ Pigskin ......... Couene .......................... : da heo
            _ Pig’s legs ........Pied de porc ................ : giò heo
            _ Pig’s tripe .......Tripe .............................. : bao tử heo
            _ Pork .............. Viande de porc ................ : thịt heo
            _ Pork fat .......... Lard de porc ................... : mỡ heo
            _ Pork side ........ Poitrine frache ................. : thịt ba rọi , ba chỉ
            _ Pork chops ........... Travers de porc .........: sườn heo
            _ Pig hog .................................................: heo thiến , heo thịt


            R


            _ Ribs ............................................. : sườn ( heo , bò)
            _ Roast pork...........Porc laqué .............. : thịt heo quay
            _ Rabbits ............. Viande de lapin ........: thịt thỏ


            S

            _ Sausage ...................................... : lạp xưởng
            _ Sirloin ....................................... : thịt lưng
            _ Spareribs ..................................... : xương sườn
            _ Steak ..................... Bifteck ......... : thịt bíp_ tết
            _ Spuab ........................................ : bồ câu ra ràng
            _ Suckling pig ........... Cochon de lait .................: heo sữa
            _ Sparrow ................. Moineau ...........................: Chim sẻ
            _ Swallow snest ......... Nid d'hirondelle ................ : Yến



            T

            _ Tenderloin .................................................. : thịt philê ( bò , heo )
            _ Turkey - Dindon ................ Dinde ................: gà Tây
            _ Turtle - dove ............................................... : cu đất


            V

            _ Veal............. Viande de veau........... : thịt bê ( bò con )
            _ Venison ........ Viande de cerf ................ : thịt nai


            Q

            _ Quail ........... Pintade ........................ : chim cút


            W



            _ Wild boar ...........Sanglier................: heo rừng
            _ White meat ................................... : thịt trắng


            O

            _ Ox ........................................... : bò thịt
            <bài viết được chỉnh sửa lúc 09.03.2005 21:21:44 bởi sunflower >
            Thân ái ,
            SF


             
            #6
              sunflower

              • Số bài : 1668
              • Điểm: 0
              • Điểm thưởng : 0
              • Từ: 25.05.2004
              • Trạng thái: offline
              RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 19.08.2004 02:28:39 (permalink)
              0

              English ------- French -------- VietNamese



              ================


              Cách nấu ăn



              A

              B

              _ Bain.................. marie .................... : đun cách thủy
              _ Bake ................ Griller ................... : nướng (lò)
              _ Broil ................................................: nướng vỉ
              _ Barbecue ........................................ : nướng ngoài trời
              _ Boil ................. Bouillir ...................: nấu , luộc ( 100oC)
              _ Blanch ..............Blachir ................... : trần , trụng
              _ Blend / smooth ........... Mélange ................. : trộn ( nhuyễn )


              C

              _ Carve .......................................... : khắc
              _ Chop .............. Haché.................. : chặt ,bằm
              _ Chop up ...................................... : băm nhỏ hơn
              _ Coat ............................................ : phết ( bơ.. ) lớp ngoài
              _ Cube ............................................ : thịt hình vuông , cắt quân cờ
              _ Chargrill / charbroi ( US-EN ) ................ : nướng than
              _ Cut...................................................... : cắt , xén , thái
              _ Cut in half............................................. : cắt làm 2
              _ Cut into................................................. : cắt thành
              _ Cut in quarters ...................................... : cắt làm ¼
              _ Cover ................................................... : bao bọc
              _ Crush..................................................... : tán , nghiền nát
              _ Constantly............................................. : khuấy thường xuyên


              D

              _ Deep fry................................................ : chiên nhiều dầu , chiên ngập dầu
              _ Deplume ............................................... : nhổ lông ( gà , vịt .. )
              _ Dice ...................................................... : thịt hình vuông , cắt giống hạt lựu
              _ Defrost ................................................. : rã đông
              _ Drop ..................................................... : thả
              _ De _...................................................... : khử , loại bỏ
              _ Debore .................Désosser ................... : rút xương
              _ Devein .................................................. : lấy chỉ tôm


              F

              _ Fry......................... Frists.....................: chiên
              _ Fritters ............................................... : bọc bột để chiên
              _ Fillet................................................... : dọc 2 bên
              _ Fill ..................................................... : làm đầy
              _ Full .................................................... : đầy
              _ ........................... Farici...................... : nhồi
              _ Fluffy ..................................................: xới ( cơm )


              G

              _ Grate............................................... : mài ra bột
              _ Grill / broil ( US ) .............................. : nướng vỉ
              _ Grind ............................................... : xay
              _ Grate ............................................... : nạo


              L

              _ Line.................................................. : lót trên dĩa


              M


              _ Mash.............................................. : nghiền
              _ Mince............................................. : bằm
              _ Marinate ............. Mariner................: ngâm , ướp gia vị
              _ Mix ................................................ : trộn ( không nhuyễn )


              H


              _ Hash............................................ : xắt thịt ra từng miếnh nhỏ
              _ Heat............................................ : đun nóng
              _ Heat up .......................................: hâm
              _ Hollow out................................... : khoét


              P

              _ Pan_fry .................................. : chiên áp chảo , chiên ít mỡ
              _ Parboil.................................... : chần
              _ Paste ......................................: trộn bột với nước
              _ Peel ........................................: lột vỏ
              _ Pluck .......................................: nhổ lông
              _ Pressure cook ..........................: nấu bằng nồi áp suất
              _ Prick holes ................................: xăm lỗ
              _ Pack ........................................: đắp
              _ Prepare ....................................: chuẩn bị
              _ Piece ...................................... : tờ , tấm , viên , cục , mảnh
              _ Press ...................................... : ép , ấn , nhận
              _ Pestle ..................................... : giã , tán , nghiền
              _ Partly boil ................................ : luộc sơ
              _ Pound ..................................... : giã (nhuyễn)


              R


              _ Roast ..................Rôti .............. : quay , nướng
              _ Render .....................................: thắng mỡ
              _ Remove from heat .....................: nhắc xuống


              S

              _ Saute ...................................... : chiên áp chảo , chiên ít mỡ
              _ Shred ...................................... : xắt vụn , xé vụn
              _ Simmer............... : Feu doux ........... : nấu lửa riu riu ( dưới 100oC)
              _ Slice ......................................... : xắt lát mỏng
              _ Smoke ...........Fumes ................ : hun khói
              _ Soak .............Tremper ............... : nhúng ướt , ngâm
              _ Sprinkle ......................................: rắc (hạt tiêu) , rưới (nước sốt)
              _ Steam ...........Vapeur ................. : chưng hấp
              _ Stew .......................................... : hầm
              _ Stir_fry....................................... : Sauté -xào
              _ Scald.......................................... : trụng nước sôi
              _ Shelled ...................................... : lột vỏ , bóc vỏ
              _ Strips ....................................... : lát dài
              _ Shred........................................ : thái chỉ , sợi , xé
              _ Shave ...................................... : cạo , bào
              _ Seal ........................................ : dán kín
              _ Spoon ..................................... : múc (canh vào chén)
              _ Stuff ....................................... : nhận (nhồi)
              _ Stirand mix well ...................... : trộn kĩ và đều
              _ Strain ..................................... : lược , lọc
              _ Separate.................................. : chia cắt , tách rời
              _ Split / stem / stalk..................... : chẻ , tước
              _ Scrape .................................... : cạo
              _ Skewer .....................................: xiên
              _ Shove....................................... : đẩy
              _ Shake .......................................: lắc


              T

              _ Toast ......................................... : nướng (bánh mì)
              _ Trim ........................................... : tỉa cho gọn
              _ Tear ........................................... : xé (nói chung)
              _ Toss............................................ : tung lên , đảo lên
              _ Think ........................................... : đặc , dày


              W

              _ Wash the rice ............................... : vo gạo
              _ Wrap............................................ : gói
              <bài viết được chỉnh sửa lúc 09.03.2005 21:26:44 bởi sunflower >
              Thân ái ,
              SF


               
              #7
                sunflower

                • Số bài : 1668
                • Điểm: 0
                • Điểm thưởng : 0
                • Từ: 25.05.2004
                • Trạng thái: offline
                RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 19.08.2004 02:37:12 (permalink)
                0

                English ------- French -------- VietNamese



                ================


                Mùi vị



                A

                _ Aromatic ...................................... : thơm ngon
                _ Acerbity....................................... : vị chua
                _ Acrid ........................................... : chát


                B

                _ Bitter ....................................... : đắng
                _ Bittersweet ............................... : vừa ngọt vừa đắng


                C

                _ Cool ...................................... : nguội


                D


                _ Delicious ................................. : ngon miện
                _ Dry......................................... : khô


                G


                _ Gingery ................................... : cay , có gừng


                H

                _ Hot ....................................... : nóng , cay


                M

                _ Mild ...................................... : dịu , không gắt


                O

                _ Oily...................................... : có dầu , mỡ nhiều


                P

                _ Peppery ................................ : cay , có tiêu
                _ Piquant ................................. : hơi cay


                S

                _ Salty................................... : mặn
                _ Sour ................................... : chua
                _ Spiaf ................................... : cay
                _ Stale ................................... : lạt lẽo , vô vị
                _ Sweet ................................. : ngọt


                T


                _ Tasty..................................... : ngon miệng , đậm đà
                _ Tender .................................. : mềm ( thịt )
                _ Tough .................................... : dai (thịt)
                <bài viết được chỉnh sửa lúc 09.03.2005 21:27:35 bởi sunflower >
                Thân ái ,
                SF


                 
                #8
                  Mars

                  • Số bài : 2519
                  • Điểm: 18
                  • Điểm thưởng : 0
                  • Trạng thái: offline
                  RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 22.08.2004 09:44:06 (permalink)
                  0
                  Xin chào tiểu sư muội,

                  Sư muội KungFu quá thiệt là chịu khó. Cái này đã chứng tỏ được tính kiên nhẫn và lòng yêu nghề của sư muội rồi đó. Hãy cố gắng lên nhé.
                  Thân mến,
                  Mars

                  ----------------------------------

                   
                  #9
                    Nemo_Captain

                    • Số bài : 483
                    • Điểm: 0
                    • Điểm thưởng : 0
                    • Từ: 04.06.2004
                    • Nơi: Việt Nam
                    • Trạng thái: offline
                    RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 22.08.2004 11:48:54 (permalink)
                    0
                    Để tra từ điển cho nhanh các bạn nhấn phím Ctrl + F sau đó gõ từ cần tra vào hộp Find, nhấn Enter để tìm từ. Nếu có, từ cần tra sẽ được bôi đen hoặc đánh dấu. Còn không có, sẽ có hộp thoại thông bao cho bạn biết là không có từ cần tra.



                    SF: Thêm phần này vô bài viết của SF hen. copy xong rùi xóa luôn bài này giùm tt
                    < Sửa đổi bởi: thanhtung_p -- 22.8.2004 9:30:29 >
                     
                    #10
                      sunflower

                      • Số bài : 1668
                      • Điểm: 0
                      • Điểm thưởng : 0
                      • Từ: 25.05.2004
                      • Trạng thái: offline
                      RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 22.08.2004 22:50:43 (permalink)
                      0

                      Trích đoạn: thanhtung_p

                      Để tra từ điển cho nhanh các bạn nhấn phím Ctrl + F sau đó gõ từ cần tra vào hộp Find, nhấn Enter để tìm từ. Nếu có, từ cần tra sẽ được bôi đen hoặc đánh dấu. Còn không có, sẽ có hộp thoại thông bao cho bạn biết là không có từ cần tra.



                      SF cảm ơn TT nhiều vì đã góp ý và bổ sung để bài viết của SF ngày càng hoàn chỉnh hơn


                      To huynh Mars : muội muội cảm ơn huynh đã động viên muội
                      Thân ái ,
                      SF


                       
                      #11
                        sunflower

                        • Số bài : 1668
                        • Điểm: 0
                        • Điểm thưởng : 0
                        • Từ: 25.05.2004
                        • Trạng thái: offline
                        RE: Cooking ingredients in English & Vietnamese 03.03.2005 04:11:42 (permalink)
                        0
                        Các đơn vị đo lường



                        1 tsp =5 ml Canada =5 ml Australia
                        1 TBSP = 15mlCanada =20ml Australia
                        1/4 cup =50 ml Canada = 60 ml Australia
                        1/3 cup = 75 ml Canada = 80 ml Australia
                        1/2 cup =125ml Canada = 125ml Australia
                        2/3 cup =150 ml Canada =170 ml Australia
                        3/4 cup =175 ml Canada =190 ml Australia
                        1 cup = 250 ml Canada = 250 ml Australia


                        Theo sách Betty Crocker 's Cooking Basic . Mong rằng giúp được các bạn trong vấn đề thay đổi đơn vị đo lường. Thân .


                        ( Sưu tầm )
                        <bài viết được chỉnh sửa lúc 15.03.2005 20:20:37 bởi sunflower >
                        Thân ái ,
                        SF


                         
                        #12
                          sweet

                          • Số bài : 585
                          • Điểm: 0
                          • Điểm thưởng : 0
                          • Từ: 01.02.2007
                          • Nơi: Sài gòn
                          • Trạng thái: offline
                          RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 24.08.2007 17:59:17 (permalink)
                          0
                          Sweet bổ sung thêm chút chút: phi hành--to brown onion.
                          sẵn tiện cho muội hỏi om (cách nấu ăn) tiếng Anh là gì vậy?
                          Mục này thật là hay!
                          <bài viết được chỉnh sửa lúc 24.08.2007 18:03:34 bởi sweet >
                           
                          #13
                            sunflower

                            • Số bài : 1668
                            • Điểm: 0
                            • Điểm thưởng : 0
                            • Từ: 25.05.2004
                            • Trạng thái: offline
                            RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 25.08.2007 01:21:24 (permalink)
                            0
                            Hello Sweet, rất vui khi Sweet ghé thăm nè, nhớ ghé thường để thưởng thức mí món của Chị em SF và Chị Ly nha, cứ tự nhiên nha
                             
                             Mấy cái này SF ngồi sưu tầm cũng khá khá lâu rồi hông biết bây giờ trả lời cho Sweet có chỗ nào chưa đúng thì mong Sweet hay các ACE bổ sung dùm SF nghen, cảm ơn trước
                             
                             _ Hành phi : brown onion
                            (  brown onion : hành nâu, nghĩa là hành sau khi đã phi (chiên) và có màu vàng nâu )
                             
                             _ Phi hành : to fry onion
                            (hành được bỏ vào chảo để phi (chiên)
                             
                            _ Om : simmer, stew
                            (Om: tên gọi phương pháp nấu món ăn sau khi nấu sôi và hạ lửa để  lửa nhỏ, lửa riu riu, Om theo cách gọi của người miền Bắc, )
                             
                             
                             
                            Thân ái ,
                            SF


                             
                            #14
                              sweet

                              • Số bài : 585
                              • Điểm: 0
                              • Điểm thưởng : 0
                              • Từ: 01.02.2007
                              • Nơi: Sài gòn
                              • Trạng thái: offline
                              RE: Cooking ingredients in English - French - Vietnamese 25.08.2007 23:31:01 (permalink)
                              0
                              Đa tạ lời mời mộc của tỷ tỷ có điều Sweet báo trước là Sweet không biết nấu mà chỉ biết ăn thui! Đảm bảo Sweet vào ăn chỗ mọi người là... sạc nghiệp. Anh văn Sweet cũng cực tệ đấy! nhưng sweet đc cái là tra từ điển tốt => nếu sư tỷ có nhã hứng gầy dựng lại topic này nóng lên chút chút nữa thì sweet sẽ tra từ và đưa lên mấy thứ mà sweet phát hiện ra trên các loại từ điển(anh-viêt) à hình ảnh cho dui nha!
                              ở đây, Sweet thấy có cái giống giống cái này ở đây, chắc cũng là của một cao thủ nấu ăn và kiên nhễn nào đó giống tỷ đấy
                              Động Nhím
                              <bài viết được chỉnh sửa lúc 27.08.2007 11:22:35 bởi sweet >
                               
                              #15
                                Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark
                                Thay đổi trang: 12 > | Trang 1 của 2 trang, bài viết từ 1 đến 15 trên tổng số 17 bài trong đề mục

                                Chuyển nhanh đến:

                                Thống kê hiện tại

                                Hiện đang có 0 thành viên và 4 bạn đọc.

                                Chú Giải và Quyền Lợi

                                • Bài Mới Đăng
                                • Không Có Bài Mới
                                • Bài Nổi Bật (có bài mới)
                                • Bài Nổi Bật (không bài mới)
                                • Khóa (có bài mới)
                                • Khóa (không có bài mới)
                                • Xem bài
                                • Đăng bài mới
                                • Trả lời bài
                                • Đăng bình chọn
                                • Bình Chọn
                                • Đánh giá các bài
                                • Có thể tự xóa bài
                                • Có thể tự xóa chủ đề
                                • Đánh giá bài viết

                                2000-2019 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9