Bánh cuốn lạp xường
 
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/8F0B17EC547F45EF95D8C8D2B11DFC67.jpg[/image]



Nguyên liệu:

- 200g bột gạo,
- 30g lạp xường,
- 80g hành phi vàng,
- nước chấm pha,
-rau thơm.

Thực hiện:


Tráng bánh như tráng bánh ướt, rồi xếp bánh ra đĩa. Cho lạp xường vào chảo chiên vàng. Lấy 1/2 lạp xường cắt mỏng, 1/2 còn lại cắt nhuyễn rắc lên mặt bánh và cho thêm hành phi vàng. Dùng bánh kèm với rau thơm và nước chấm pha

Theo tintuconline

Attached Image(s)

Gỏi hột điều
 
[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/8C8FA9070241492EAE489232A19A8495.jpg[/image]

 Nguyên liệu:

- 50gr hạt điều,
- 100gr tôm,
- 1 củ cà-rốt,
- 1/2 quả dưa leo,
- cần tàu, 50gr bóng bì bóp với gừng, rượu,
- 2 quả ớt sừng.
 Nước trộn gỏi:
- 1 muỗng cà phê bột nêm,
- 1 muỗng súp nước cốt chanh,
- 2 muỗng súp đường,
- 1 muỗng súp nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện
 
Tách đôi hạt điều.
Thái sợi dưa leo, cà rốt, ớt.
Cắt khúc cần tàu.
Ngâm miếng bóng bì, cho vào chảo dầu nóng đảo sơ.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, luộc sơ.
Trộn đều ớt sừng, cà-rốt, dưa leo, cần, tôm, bóng bì với nước trộn gỏi, cho hạt điều vào.

Thưởng thức:
Dùng với nước mắm pha chua ngọt.

Attached Image(s)

Món "bánh cuốn lạp xường", nếu không dùng lạp xương tươi mà dùng loại khô hay đông lạnh thì khi chiên dễ bị cháy, và tươm nhiều mỡ, trông mất thẩm mỹ.
Mẹo nhỏ là "luộc" xâm xấp nước trong chảo nhỏ, thay vì chiên. Lạp xưởng sẽ căng tròn trở lại, và khi xắt không bị tươm nhiều dầu mỡ.

Chà thấy VVN có nhiều mẹo về bếp quá há.

Đúng rồi, thường thì lập xưởng chiên là khi lạp xưởng chưa bị dể lâu trong góc tủ lạnh hay bị đông lạnh thì ngon, nhưng khi đông lạnh hay khô queo thì hấp thì ngon như VVN làm vậy đó

sis biết hông, không những vô bíp mà còn ngồi cắt may nữa đó, hôm nọ em thấy ngồi thiết kế bộ bộ thời trang bằng ... giấy nữa kìa.

Trích đoạn: Hoàng Dung

sis biết hông, không những vô bíp mà còn ngồi cắt may nữa đó, hôm nọ em thấy ngồi thiết kế bộ bộ thời trang bằng ... giấy nữa kìa.

Cái này chắc được trả công bằng dollar địa phủ quá