chế biến rượu trái cây
Hoàng Dung 24.05.2007 00:56:09 (permalink)
0
Làm rượu nho
- 1kg nho chín
500g đường cát
THỰC HIỆN
- nho rửa sạch lặt bỏ cuống, để ráo, chẻ đôi bỏ hột (mua nho không hột là sướng nhất)
- keo thủy tinh rửa sạch- phơi nắng khô.
- cho nho vào keo + đường cát, trộn đều.
- đậy ủ lại 1 tháng ( có thể để cả năm)
* khi uống, bóp nho tan ra, lọc kỹ cho thêm nước đường, nếu thấy không được ngọt, và thêm rượu đế vào cho có độ nồng.
*****
 
 
(Lệnh Hồ chi hảo khẩu )
#1
    Hoàng Dung 24.05.2007 01:00:58 (permalink)
    0
    rượu sơ-ri
    - 1kg sơ-ri
    - 600g đường cát
    1/3 rượu đế
    THỰC HIỆN
    - sơ- ri rửa sạch, loại bỏ trái dập, úng, bỏ cuống để ráo.
    - Xếp sơ-ri vào keo + ½ lượng đường.
    - Đậy kín lại 3-4 ngày sơ-ri đổi màu.
    - Cho rượu đế và đậy kín lại khoảng 15 ngày sau, cho số đường còn lại ào (đường nấu với ½ chén nước để nguội).
    - Tiếp tục đậy kín đến khi nào thấy rượu có nước trong, gạn ra là nước uống được.

    ***
    <bài viết được chỉnh sửa lúc 25.05.2007 01:46:06 bởi Hoàng Dung >
    #2
      Easyman 24.05.2007 21:27:25 (permalink)
      0
      Wow chào HD lâu rồi không gặp hii khoẻ chứ HD?
      chà chà thì ra dạo này HD chuyển qua nghề nấu rượu [sm=secret.gif] mà có phải nấu lậu không đó
      J/K.
      trái  Sơ-ri tiếng Việt là gì vậy HD?? mà có hình thì càng tốt àh !
       
      -Bỏ đả cẩu bông chuyển sang học Túy quyền
      #3
        Hoàng Dung 25.05.2007 01:44:06 (permalink)
        0

        Trích đoạn: Easyman

        Wow chào HD lâu rồi không gặp hii khoẻ chứ HD?
        chà chà thì ra dạo này HD chuyển qua nghề nấu rượu [sm=secret.gif] mà có phải nấu lậu không đó
        J/K.
        trái  Sơ-ri tiếng Việt là gì vậy HD?? mà có hình thì càng tốt àh !

        -Bỏ đả cẩu bông chuyển sang học Túy quyền

        bậy bậy nấu lậu hồi nào, còn đang trong vòng nghiên cứu trái cây để lên meo đó.
        gởi huynh xem 2 loại trái sơ- ri nè 


        [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/9566/B068328AA5904D63BAECC60AFB93769C.jpg[/image]

        [image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/9566/46117C2722FC429293350828EE9C5660.jpg[/image]
        Attached Image(s)
        #4
          vvn 25.05.2007 14:15:07 (permalink)
          0
          Kinh nghiệm của Hầu nhi cho biết nên chọn nho loại vỏ đen, có nhiều mốc trắng, vị hơi chát, ít ngọt đem làm rượu sẽ ngon hơn và ít bị chua. Chọn nho ngọt quá, mà còn thêm đường thì ra rượu ngọt như Port vậy chỉ để cho ... các nữ hiệp thôi.
          #5
            Ct.Ly 25.05.2007 15:59:54 (permalink)
            Bấm vào đây để xem nội dung hoặc đăng nhập!
            #6
              Easyman 25.05.2007 16:10:36 (permalink)
              0

              bậy bậy nấu lậu hồi nào, còn đang trong vòng nghiên cứu trái cây để lên meo đó.
              gởi huynh xem 2 loại trái sơ- ri nè







              Oh thì ra là trái Anh đào chắc mọi người đọc theo âm (cherry )
              #7
                vvn 27.05.2007 07:07:33 (permalink)
                0

                Trích đoạn: Ct.Ly

                Không lẻ chỉ mần cho các ông dùng thôi ah

                Đúng, VVN coi bộ ẩm thức khá rành rõi, chắc mai này xin làm đầu bếp thế cái bà Bếp Ct.Ly quá,



                Thôi chạy về lấy băng keo dán cái miệng lại....
                #8
                  Ct.Ly 27.05.2007 18:20:18 (permalink)
                  Bấm vào đây để xem nội dung hoặc đăng nhập!
                  #9
                    Ngọc Lý 27.05.2007 23:08:09 (permalink)
                    0
                    .
                    .
                    Em đế nghị thay cherry hay sơ ri trong công thức làm rượu này bằng chùm ruột. Trái chùm ruột rất nhiều ở Việt Nam, được dùng làm mứt, ngâm đường, ngâm nước mắm, ăn rất vui miệng. Nhưng ít ai biết chùm ruột tương tự như cherry, chỉ khác là nhiều nước hơn, và vị chua ngọt sắc sảo hơn cherry rất nhiều. Rượu chùm ruột rất ngon.
                     

                     

                     
                    Trong nghĩa tiếng Việt, "chùm ruột" nghe "thấm" tới... "tim gan phèo phổi" lận...
                    Gặp nhau, mời nhau một "chùm ruột" chấm mắm ruốc và uống một "chung rượu chùm ruột", nghe đã thấy ấm lòng, muốn liệng  cây đã cẩu đi, iphải không Bang Chủ Hoảng Dung? 
                     
                    Có cớ cho thấy vvn mở miệng rồi đó....
                    Mời thầy gỡ băng keo ra đi nè...
                    Vì Ngọc Lý mà vào bếp thì chỉ có... Nói Liều... mà thôi...
                     

                    #10
                      Chuyển nhanh đến:

                      Thống kê hiện tại

                      Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
                      Kiểu:
                      2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9