Canh cải nấu cá rô đồng
 

Nguyên liệu
 
- 2 mớ cải xanh,
- 200 gr cá rô,
- 1 nhánh con gừng, bằm nhỏ,
- 1 muỗng cà phê nước mắm, bột nêm, dầu ăn.
 
Cách làm
 
- Cải xanh ngắt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn khoảng 1 cm.
- Cá rô đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, rửa sạch, nướng qua trên than hoa.
- Bắt nồi nước lên, khi nước bắt đầu sôi, thả cá, gừng vào luộc chín, gỡ lấy thịt, xương cá cho vào máy xay sinh tố, xay nhỏ, lọc lấy nước.
 
- Ướp thịt cá với nước mắm, gừng khoảng 5 phút.
- Đun sôi nước cá, cho rau cải, thịt cá, khi canh sôi hớt bỏ bột nêm bột nêm vừa miệng. Món canh này nên ăn nóng để khỏi bị tanh.
 


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/C99C832A76554DD6B3573FE4A4FBB3FE.jpg[/image]

Attached Image(s)

Canh chua giò heo


Nguyên liệu
- 1 cái móng heo,
- 3 lá chanh,
- 2 củ sả đập dập,
- 3 trái ớt sừng trâu xắt miếng,
- 5 trái tắc (trái cam quất).
- Rau ngò (rau mùi),
- 2 tô nước lạnh,
- Bột nêm, nước mắm.

Cách làm
 
- Giò heo đem thui lên cho vừa vàng, cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với nước mắm.
- Bắc nồi nước lạnh lên bếp, cho sả, một nửa số ớt sừng trâu vào, đun sôi, cho giò heo vào hầm nhừ, vớt bỏ bọt và váng mỡ, nêm hạt nêm vừa miệng.
- Bày giò heo ra tô, số ớt còn lại, lá chanh, rưới nước cốt tắc ( hay nước trái chanh ), nước dùng lên, rắc rau ngò.

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/7BADA0DC9903476B9FA98008877054C1.jpg[/image]

Attached Image(s)

Canh hoa bí riêu cua
 

Nguyên liệu
 
- 300 gr cua,
- 5 bông bí non,
- 1 củ hành khô,
- bằm nhỏ, bột nêm.
 
Cách làm
 
- Cua bóc mai, yếm, rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm ít bột nêm.
- Bông bí tước bỏ xơ, xắt nhỏ.
- Gỡ gạch cua, tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi.
- Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào chưng vàng.
- Bắc nồi nước cua lên bếp, đun sôi, hớt lấy cái cua cho ra tô.
- Cho bông bí vào, nêm bột nêm vừa miệng, rưới gạch cua xào lên,
Tắt lửa, cho bông bí đừng chín quá, mất ngon


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/EFB188A7EA65452194FE20A591F3173E.jpg[/image]

Attached Image(s)

Canh gà nấu đậu trắng, khoai môn
 

Nguyên liệu
 
- 500 gr thịt đùi gà,
- 200 gr đậu trắng hộp,
- 200 gr khoai môn, hành tươi, ngò gai (mùi tàu).
- Dầu ăn, hạt nêm.
 
Cách làm
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút,
-Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên qua.
- Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, nước lạnh vào nồi.
- Đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành, ngò gai.
-Ăn nóng.
 
Cách nấu với đậu
- Nếu các bạn dùng đậu trắng tươi, thì nấu cùng với gà cho gà vừa chín, đậu cũng chín theo
- Nếu bạn dùng đậu khô, thì phải nấu trước cho chín, rồi mới đem nậu với gà sau.
- Nếu bạn dùng đậu hộp, thì nên bỏ đậu trước vài phút, trước khi tắt lửa.
 


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/9195CEF469924681865119FDF879E812.jpg[/image]

Attached Image(s)

Mấy món này ngon quá sis Ly ơi ... mà ở Mỹ có khi tìm hong ra nguyên liệu a ... 

chèn! Minh Trang ở xa chợ VN lắm hả?
những nguyên liệu nào mà MT tìm không ra đó, thì cứ việc call vvn đi, nhà của vvn gần chợ 99 đó

Tin buồn (cũ):
Chợ 99 ở Bolsa đóng cửa lâu ròi. Chỉ còn lại trên LA và dưới Irvine mới có.
Sau chợ ew Little Saigon thì Phát tài, Chợ Tân mai, Chợ Tân Hưng, Chợ Đà Lạt, Chợ Vinh Phát, Chợ Đồng Hương, Chợ Lớn Mới cũng theo nhau lần lượt đóng cửa.
Bolsa Super Market cũng đóng cửa trốn nợ, làm nhân viên đi làm ngơ ngác, không hiểu chuyện gì. Chủ phố bây giờ cho đập chợ ngăn làm 3, mở nhà hàng tàu, buffet Việt và một cái tiệm gì đó.

Tin vui (mới):
Sau đó thì có chợ Mỹ Thuận, chợ... gì đó mở ra.

Kết luận:
Buồn nhiều hơn vui. Vì chợ đóng thì nhiều, chợ mới mở ra thì ít. Giá cả tăng từ 35% đến 50% mà lương chỉ tăng có 3%.

Trang ở Northeast của Mỹ chứ đâu có ở Cali ... nên nhiều món hong có bên này a ...