Hải sản hấp dứa



 

Ảnh: Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống.
Món này có hương vị rất đặc biệt, bạn có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Nguyên liệu: 1 quả dứa, 100 g tôm tươi rửa sạch, 100 g sò điệp, 100 g mực ống, nước tương, hạt nêm, tiêu, đường dầu ăn.
Cách làm: Cắt 2/3 quả dứa, khoét ruột bên trong để làm thố đựng, 1/3 còn lại làm nắp.
Tôm bóc vỏ chừa lại đuôi. Sò điệp rửa sạch để ráo nước. Mực ống làm sạch, thái miếng khứa vảy rồng. Ướp các loại hải sản trên cùng với hạt nêm thịt heo, tiêu, đường cho vừa ăn. Cho hải sản vào quả dứa vừa khoét ruột rưới chút dầu ăn, đặt lên bếp hấp khoảng 20 phút.
Khi ăn dùng nóng kèm với nước tương pha vài lát ớt.
(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống)

Sis HoangDung ui, hấp là bỏ nguyên trái thơm đó vô tần trên của  cái xửng hấp ha ? 

đúng rồi, nếu xửng hấp thấp hơn trái thơm thì sis MT làm cách khác. ở ngoài  chợ trời hoặc trong chợ dollar trêe có bán cái vỉ 3 chân cao khoảng 1-2 inches đó, sis để vô nồi rồi đổ nước vào, bên trên vỉ để trái thơm có chứa hải sản đó rồi đem hấp.

Sis ơi, hấp như vậy, nước trái thơm chảy hết xuống dưới nước dùng để hấp ha ? 

Trích đoạn: Minh Trang

Sis ơi, hấp như vậy, nước trái thơm chảy hết xuống dưới nước dùng để hấp ha ? 

- Trước tiên hấp món này, phải cắt trái dứa bằng phẳng, để cho trái dứa có thể đứng được
- Sau đó đặt vào một cái dĩa hơi trẹt, để trái thơm lỡ có chảy nước, thì khg sao??

Nhưng cách của Ct.Ly làm là cắt trái dứa theo chiều dài hoặc trái to thì xẻ làm hai để cho trái dứa còn đủ cả đuôi, như vậy mới đẹp

Có thể lam như Ly cũng được, còn nếu không muốn lam theo cách của Ly thì tham khảo ý của mình: khoét trái dứa lấy ruột, vắt lấy nước, sau đó cho hải sản vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho nước dứa vào hấp. Sau khi hấp song trút hải sản vào trái dứa rồi trang trí. thế là không sợ nước hấp chảy ra ngoài.