sunflower
-
Số bài
:
1668
- Điểm: 0
-
Điểm thưởng
:
0
- Từ: 25.05.2004
|
Bánh bột lọc
-
11.09.2004 22:46:56
1/. Nguyên liệu : _ Bột lọc khô : 1 kg _ Tôm : 1 kg _ Thịt ba rọi : 0,6 kg _ Nước mắm : 1 chén _ Hành tím : 0,3 kg _ Muối : 1m café _ Bột ngọt : 1m _ Dầu ăn : 1 M canh _ Lá chuối : 2 kg _ Ớt trâu : 5 trái _ Đường : 2M canh 2/. Cách làm : _ Chuẩn bị : + Thịt thái mỏng , nhỏ + Tôm bỏ đầu , cắt chân tôm + Hành tím bắm nhuyễn _ Nhân : + Phi hành tím thơm , bỏ thịt vào xào + 2M đường vàng + 3M nước mắm + 1m tiêu + ít muối + tôm + 1m bột ngọt . Xào khi nào thịt và tôm thật săn và khô lại là được _ Pha bột : + 1 tô bột + 1 tô nước ấm + ít muối + 1 M dầu ==> Quậy đều , lọc qua rây rồi bắc lên bếp nấu chín , vừa nấu vừa quậy cho đến khi bột đặc chín lại _ Hấp bánh : + Trải lá chuối đã trụng nước sôi ra , để bột lên , để nhân lên trên và gói bánh lại . Đem hấp 20 phút là bánh chín + Ăn với mắm sống + ớt . ( Đã đưa vào ẩm thực )
Thân ái , SF
|
|