1/. Nguyên liệu :

_ Gà mái tơ ( 1kg 2 ) : 1 con
_ Lá giang : 300 gr
_ Bún : 1kg
_ Tỏi bằm : 1M
_ Xả bằm : 1M
_ Ớt satế : 1m
Gia vị : muối + tiêu + đừơng + bột ngọt + ngò gai + ớt , nước mắm ngon .

2/. Cách làm :
_ Chuẩn bị :

+ Gà sát muối để khử mùi hôi , rửa thật sạch trong ngoài , sau đó chặt từng miếng vừa ăn ( 1 con gà chặt đều ra khoảng 8 miếng )
+ Lá giang bỏ dây , lá sâu , rửa sạch để ráo , vò hơi dập
+ Rau ôm ngò gai rửa sạch , thái nhuyễn
+ Tỏi phi vàng
+ Ớt cắt xéo

_ Nấu lẩu

+ Phi xả vàng , bỏ tỏi vào , xả tỏi vàng thơm bỏ gà ( đã ướp gia vị khoảng 10 phút ) vào xào , khi thịt gà săn đổ vào khoảng 2 lít nước , khi sôi hớt bọt , để lửa riu riu , nêm chút muối + đường + bột ngọt . Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào , nước lẩu sôi nêm lại cho vừa ăn , vị chua ngọt là được.

_ Trang trí :

+ Múc nước lèo vào lẩu , bên trên để vài lát ớt , tỏi phi và ớt satế
+ Lẩu thịt gà lá giang ăn kèm với bún và nước mắm sống. ( Có thể ăn lẩu thịt gà lá giang kèm với rau muống , rau nhút ....)

( Đã mang vào ẩm thực )

Ui Trùi, mới nhắc món " Lẫu Gà Lá Giang" mà đã có rồi, cảm ơn Sun nha, nhưng Sun còn thiếu 2 món gia vị rất đặc trưng
- Xả bằm
- Ớt xa tế

Theo như TGMN được bit, gà sau khi rửa sạch thi ướp hết các gia vị mà SUN viết + xả băm + ớt xa tế + một chút dầu ăn rồi để khoản 10 - 15' rồi bắt lên bếp xào cho thịt gà xăn lại rồi cho nước vào thì sẽ ngon hơn, hương vị đậm đà hơn, ý mà quên đừng có bỏ rau ôm vào nha, vì bỏ rau ôm vào xẽ mất đi hương vị đặc trưng của món này. ăn món này phải có rau muống cộng, rau nhúc nữa hấp dẫn lắm đó nha. Không bit nói vậy có đúng không hã SUN.

Trích đoạn: thaygiaomamnon

Ui Trùi, mới nhắc món " Lẫu Gà Lá Giang" mà đã có rồi, cảm ơn Sun nha, nhưng Sun còn thiếu 2 món gia vị rất đặc trưng
- Xả bằm
- Ớt xa tế

Theo như TGMN được bit, gà sau khi rửa sạch thi ướp hết các gia vị mà SUN viết + xả băm + ớt xa tế + một chút dầu ăn rồi để khoản 10 - 15' rồi bắt lên bếp xào cho thịt gà xăn lại rồi cho nước vào thì sẽ ngon hơn, hương vị đậm đà hơn, ý mà quên đừng có bỏ rau ôm vào nha, vì bỏ rau ôm vào xẽ mất đi hương vị đặc trưng của món này. ăn món này phải có rau muống cộng, rau nhúc nữa hấp dẫn lắm đó nha. Không bit nói vậy có đúng không hã SUN.

TGMN nói đúng lắm , nếu làm như lời TGMN nói thì món Lẩu gà lá giang sẽ đậm đà hơn và hấp dẫn SF cảm ơn TGMN đã góp ý giúp SF nấu ăn ngon hơn ! SF sẽ sửa lại ngay , TGMN coi lại bài nhen

Ah ! mà TGMN có giúp thì giúp SF lun nhen , vì SF nghe có nhiều gọi " lá giang " là " lá vang " và ngược lại , hông biết gọi chính xác là gọi lá gì đây nhỉ ???

Hi hi hình như người ta thường gọi là lá giang