Bánh bí đỏ và chocolat

Nguyên liệu:

- 1 tách rưởi bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nổi
- 1 muỗng cà phê bicarbonate de soude (thuốc tiêu mặn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2muỗng cà phê quế bột ( cannelle )
- 1/2 muỗng cà phê bột gừng
- 1 trứng gà
- 1/4 tách đường
- 1/3 tách dầu ăn
- 1 tách bí đỏ ( bí rợ ) đã nấu chín tán nhuyển
- 1/4 tách sửa tươi .
- 1/2 tách chocolat đã được bẻ thành miếng nhỏ

Cách làm:


- Đốt lò nướng bánh trước 15 phút trước khi nướng bánh, nóng  200°
- Lường bằng tách trà, hay bằng chén ăn cơm khoảng chừng 1 cup hay 250 ml

- Trong một cái tô lớn để làm bánh, Trộn đều bột mì , bột nổi, le bicarbonate de soude , muối, bột quế, bột gừng.
- Trong một cái tô khác , đập trứng gà , đánh với đường cho thật nổi ,
- Sau đó để dầu, sửa và bí đỏ đã được nấu chìn tán nhuyển .
Trộn chung tất cả, bột, trứng vào với nhau, nhớ quậy cho bột hòa tan với trứng ,
- Sau cùng  là để chocolat vào
- Nướng khoảng 20 phút, thấy bánh vàng là được
Khuôn bánh nướng loại nhỏ ( làm bánh muffins ) thì sẽ đẹp hơn khi các bạn đem ra đãi khách
Nhưng nếu không có, thì dùng khuôn tròn 24cm cũng được.


- Chocolat là loại để làm bánh muffins , nhỏ như hột lựu , nếu không các bạn có thể đập những thỏi chocolat ra từng miếng nhỏ,

Bánh muffins trái myrtille
 

 
Nguyên liệu :

- 110 g bột mì
- 110 g bơ mặn, nếu không có bơ mặn, bỏ vào thêm một chút muối.
- 65 g đường nhuyển
- 2 trứng gà
- 1 gói bột nổi
- 125 trái myrtille ( nếu không có trái myrtille các bạn có thể thay vào những miếng chocolat nhỏ )

Cách làm:
 
- Đốt lò nướng trước 15 phút cho nóng với nhiệt độ 200°
- Bơ phải lấy ra trước cho bơ mền ,
- Để đường và bơ đánh ra đều với nhau, không cần đánh cho nổi lắm.
- đập trứng gà vào, đánh cho đều .khoảng chùng 3 phút
-  Để bột mì vào , nhớ trộn cho đều, đừng để bột đóng cục.
- Sau cùng trộn bột nổi và  trái myrtille vào, ( trái myrtille chia ra làm hai, một nửa lấy nỉa đè cho trái dẹp ra, để khi để vào bột, nó sẽ ra một màu xanh, tím rất đẹp mắt,và làm cho bánh có cái hương vị của myrtille ,  nếu để chocolat thì sẻ không có ra màu này,  ( Chừa lại một ít myrtille để khi đỗ bột vào khuôn, hãy để thêm vài trái myrtille trên mặt, cho bánh được đẹp mắt hơn
-  Bỏ lò nướng khoảng 20 phút

Chú ý:

Nếu không có trái myrtille, thì các bạn có thể thế chocolat, nhưng nhờ để thêm một gói bột vanille vào,
Hoặc có thể thế bằng nho khô, nhớ ngâm nho vài giờ trước khi để cho khô, và thêm một muỗng súp rượu rhum vào

Attached Image(s)

Khuôn làm bánh muffins
 
 


[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/FB9FA0A5FFA34D229C8E86C6D6390942.jpg[/image]

Attached Image(s)

khuôn làm bánh muffins bằng giấy

[image]http://diendan.vnthuquan.net/upfiles/2452/ACEA103802684057A00204D9310BDE41.jpg[/image]

Attached Image(s)