Bánh bèo Rạch Giá

Bánh bèo Rạch Giá

Món bánh bèo ngọt (làm bằng bột gạo) quán chị Điệp ở ngã ba đường Trần Hưng Đạo và Trịnh Hoài Đức, Rạch Giá, ăn rất ngon, thơm và béo do có một lớp nước cốt dừa rất dày với mè rang nằm bên trên.

Còn món bánh bèo mặn thì được rắc thêm đậu xanh và tôm khô xay nhuyễn bằng máy nên trông rất bắt mắt (có chan thêm nước mắm ớt pha chế từ nước mắm ngon đặc sản).

Theo Sài Gòn Tiếp Thị, quán đã có từ lâu đời, quán bánh bèo bình dân dọn ra từ 3 giờ chiều với khoảng 10 cái bàn nhỏ nhưng đến hơn 4 giờ mới có bánh bán (phục vụ đến 9h tối là hết).

Chị chủ quán, khoảng 40 tuổi, tâm sự: "Nghề bán bánh bèo trong gia đình có từ lúc gia đình dời chỗ ở từ Hà Tiên về Rạch Giá. Lúc đó, ở nhà một mình buồn nên mẹ tôi mới ra bán bánh bèo… cho vui. Không ngờ, thấy bán được, khách đến quán ngày càng đông, trong đó có cả người nước ngoài nên mẹ tôi đã quyết định bán luôn cho tới khi qua đời. Phụ mẹ bán từ lúc còn 8-9 tuổi, bây giờ tôi đã theo nghề này được mười mấy năm".