Nồi nhôm :sẽ trắng trở lại, nêu lấy cây đại hoàng bỏ vào nồi nấu lên

Quít : khó lột vỏ, ngâm vào nước nóng một chút sau lột vỏ sẽ dễ dàng

Cà chua : nếu cắt nhẹ vài đường vào nhiều chỗ trên vỏ, sau đó nhúng sơ cà chua vào nước nóng thì cà chua lột vỏ sẽ dễ hơn

Bia và khoai tây : Nên cất vào những nơi mát và tối

Rau thơm : Nên cắt trên thớt ướt, cắt trên thớt khô rau thơm sẽ mất mùi

Bông cải : Hơi vàng , nên bỏ một chút sữa vào nước luộc

Nấu ăn hơi bị ngọt : bỏ vào một chút nước chanh hoặc dấm táo

Trứng gà : Chìm trong nước là trứng mới, hơi nghiêngcũ nhưng còn xài được, nổi trên nước là đã hư

Luộc trứng khỏi vỡ : lấy kim đâm vào đầu lớn của trái trứng và bỏ vào nước luộc một chút muối

Táo, chuối, nấm, lê : sẽ không biến màu nâu, nếu tưới lên một chút nước chanh

Ðậu hột : Nhìn xanh tươi nếu bỏ vào nước luộc một chút đường

Vỏ cảm quít : Có thể dùng để chùi đồ sứ ..

Hành : Chiên sẽ dòn hơn, khi chiên rắc lên trên hành một chút đường

Hâm cơm nguội : cho cơm vào bịch nhựa và bỏ vào trong nước sôi khoảng 5 phút, cơm sẽ như cơm mới nấu

Chanh vắt sẽ nhiều nước : nếu dùng tay nhấn và lăn trái chanh trên bàn hoặc và trụng sơ trong nước sôi

Salad héo : sẽ tươi dòn lại nếu ngâm rửa trong nước có đường hoặc ngâm khoảng 10 phút trong nước có vắt vào một chút chanh

Thịt thỏ ngon hơn : Nếu ngâm trong sữa một đến hai tiếng trước khi chiên

Thịt nướng : bỏ một hai tép tỏi lên than, thịt nướng sẽ dậy mùi thơm hơn

Gan heo bò : sẽ mềm hơn nếu ngâm một hồi ở trong sữa

Vịt : nướng, chiên sẽ ngon hơn nếu trong lúc nướng dùng mật o­ng quét lên 2-3 lần

Cá : Làm vảy dễ hơn, nếu trụng sơ vào nước sôi trước đó

( Sưu tầm )

Cách xử lý màu táo, lê sau khi gọt vỏ:Táo, lê sau khi gọt vỏ thường chuyển màu sẫm nhìn không được đẹp lắm. Ta nên ngâm lê, láo sau khi gọt vỏ vào thau nước muối pha loãng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa tránh được thâm đen.

Ðể ngâm măng khô mau nở, ngâm măng khô trữ ăn dần. Ðể chế biến món măng ngày Tết , bạn hãy dùng nước gạo để ngâm măng sẽ rất mau nở và khi nấu măng lại chóng nhừ. Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần, đến khi nấu thái thành miếng. Lúc này măng sẽ mềm và rất ngon.

Cách bảo quản lạp xưởng: Ðể giữ lạp xưởng được lâu, trước tiên bạn chuẩn bị một cái vò, đặt cốc rượu trắng vào vò, sau đó xếp lạp xưởng chung quanh và lên trên ly rượu như vậy có thể bảo quản được lạp xưởng trong và sau những ngày Tết.

Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét: Sau khi luộc, vớt ra, cần rửa lại bằng nước sạch rồi ép bánh bằng vật nặng. Sau đó treo nơi mát và thoáng gió. Nếu qua vài ngày có hiện tượng lại gạo phải luộc, chiên hoặc hấp lại cho mềm mới ăn được.

Dầu, mỡ không bị bắn ra ngoài: Khi xào hay chiên món ăn, bạn hãy rắc một ít muối ăn vào mỡ hoặc dầu, như thế khi chiên, dầu hoặc mỡ sẽ không bị bắn ra ngoài vừa trách bị phỏng vừa khử được vài độc tố trong dầu, mỡ

Khi xào, nấu hay chiên món ăn, nếu gặp phải loại thực phẩm có nhiều nước sẽ làm tăng thể tích của dầu, mỡ và có thể nước làm chúng tràn ra khỏi chảo. Gặp trường hợp này, bạn chỉ cần thả vào chảo một ít hoa tiêu sẽ làm cho dầu không bị tràn ra ngoài nữa


(Sưu tầm)

- Tẩy mùi hành tỏi: chà xát với bã cà phê. Cũng có thể làm cách khác: pha một thìa nhỏ amoniăc (có bán ở hiệu thuốc tây) vào trong một chậu nước ấm mà rửa là hết ngay.

- Tẩy mùi nước javel: lấy giấm rửa tay rồi rửa lại bằng nước ấm rồi xoa lại eau de cologne

- Tẩy mùi xào nấu, mùi thịt, cá: Bạn hãy đốt một miếng đường trên bếp. Trong khi chờ cá chín mùi đường cháy sẽ phá tan mùi nồng nặc của cá. Chậu rửa đĩa bát vừa ăn cá xong , bạn nên bỏ vỏ chanh đã dùng rồi vào đó.Vỏ chanh có đặc tính làm hết mùi tanh của cá.

- Làm hết mùi bắp cải: Muốn tránh mùi lan trong nhà khi bạn luộc bắp cải, bạn hãy để tên nắp một miếng vải dày có nhúng giấm.

- Tẩy mùi tanh của nấm: khi dùng tay rửa các loại nấm, rửa xà phồng rồi mà vẫn nghe mùi tanh phảng phất, bạn chỉ cần vài lá cây rau húng cây hay rau răm là đủ. Dùng các ngón tay bị tay vò nát các lá rau, mùi tanh sẽ mất.

- Tẩy vết vàng khói thuốc dính trên ngón tay: Rửa tay với nước javel đun hơi âm ấm.

- Tẩy vết do bút nguyên tử : dùng alcool 90o

- Tẩy vết mỡ bám trong chai: lau chùi một chai bám đầy vết mỡ , chuyện không phải là dễ. Bạn thử lấy một nhúm tro bỏ vào chai rồi bỏ vào một ít nước nóng (không phải nước sôi). Rồi súc thật mạnh, nhiều lần. Thay nước, rồi lại súc. Nếu vẫn chưa vừa ý hãy bỏ bã cà phê vào và súc lại một lần nữa, thế nào bạn cũng hài lòng.

-Tẩy vết mỡ dính trên vải màn: hãy giặt nó trong nước có pha amoniăc hay nước pha giấm rồi xả thật kỹ.

- Tẩy chất iốt dính vào vải trắng: Pha dung dịch gồm một muỗng hydrosulfite de soude (NaHSO3) với nửa ly nước

- Tẩy vết nước trà dính lên lụa: giặt bằng nước cốt trái chanh.

- Tẩy vết trứng trên quần áo: Khi quần áo trắng bị dính vết trứng tuyệt đối bạn không nên giặt bằng nước nóng. Bạn hãy pha vào chậu nước lạnh một ít bột giặt và vài muỗng amoniac

( Sưu tầm )

Mật ong giả là loại mật ong đã bị hoà lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha...

Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong.

Dưới đây xin bày giúp bạn vài cách nhận biết:

- Bạn hãy múc một ly nước trong rồi lấy chiếc đũa nhúng vào chai mật ong, cho nhỏ một giọt vào ly nước, nếu giọt mật rơi ngay xuống đáy ly là thiệt.

- Bạn cũng có thể thử bằng cách khác: nhỏ một giọt lên tờ giấy trắng, rồi cầm nghiêng tờ giấy, nếu mật ong không chảy là thiệt. Mật ong chính hiệu sẽ thấm vào giấy rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên giấy là đã thấm ướt ngay.

- Bạn hãy dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong có trộn lẫn các chất khác thì bạn sẽ thấy màu đùng đục hiện lên, còn mật chính hiệu thì không có hiện tượng ấy.

- Bạn hãy dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà nó co lại thành hình cục tròn thì đấy là loại hảo hạng. Loại này, khi sợi kéo lên mà chảy xuống thì sẽ xếp nếp hình chóp.

- Mật ong nguyên chất thì khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh. Còn mật ong "chế biến ma" thì khi khuấy có cảm giác cưng cứng, đưa ngón tay vào day day thì thấy có cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thấy tan rất khó.

- Mật ong nguyên chất thì khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy. Còn mật ong giả thì độ ngọt và mùi thơm đều nhạt, có thể có mùi lạ, khi nuốt thấy có cảm giác vương vướng ở cổ.

Cách khử cặn chè trong ấm

Ấm pha trà dùng lâu ngày thường bị bám một lớp cáu bẩn của cặn chè trong đáy ấm, rất khó rửa sạch bằng nước và nước rửa chén thông thường. Cách tẩy rửa sạch như sau: Lấy giẻ tẩm chút thuốc đánh răng rồi cọ, cáu bẩn sẽ hết ngay, ấm lại sạch như mới.

Cách khử cặn đóng trong phích nước


Phích đựng nước dùng lâu cũng thường có cặn bám trong ruột phích, vì vậy khả năng giữ nhiệt bị giảm. Để tẩy các cặn đó, bạn hãy rót 0,5l giấm đã đun nóng vào phích, đậy nắp ngâm một lúc rồi đổ đi, rửa sạch, các cặn bám trong phích sẽ bong ra hết.

Dùng bã chè làm sạch bệ bếp

Bệ bếp thường hay bám dầu mỡ, để lâu ngày còn gây ra "mùi nhà bếp" rất khó chịu, nhất là ở các căn hộ chật hẹp. Để lau sạch, bạn hãy đổ bã chè lên bệ bếp, chè sẽ hút hết mỡ bám, bạn dùng giẻ lau bệ bếp sạch bong.

Khử mùi tanh hôi trong bếp

Sau khi bạn nướng hoặc rán cá, thịt, thường có mùi khó chịu tích tụ trong bếp do mùi tanh và mùi cháy khét. Để khử mùi tanh đó bạn bóc vỏ chanh cho vào nồi đun sôi, hoặc đốt ít vỏ quýt đã phơi khô, chỉ một lát sau mùi tanh hôi trong bếp sẽ hết

( Sưu tầm )