Vật Liệu:
Cải bắc thảo, gừng, nước mắm, củ cải, tỏi, mắm tôm , cà rốt, vừng trắng, muối, đường kính, nha, hành tây, lê, bột nếp, hẹ, ớt bôt.
Cách Làm:
Cây cải thảo chẻ dọc làm đôi, rửa sạch, rắc muối đều các tàu lá, ướp trong vòng 5 tiếng, sau đó rửa lại và để ráo nước. Quấy bột bếp với nước tạo thành nước cơm đặc, để nguội. Củ cải, cà rốt, hành tây, hẹ, lê thái chỉ. Tỏi và gừng giã nhỏ, vừng rang chin.
Trộn nước mắm, mắm tôm, ớt bột, nước cơm, vừng, đường, nha và các loại thực phẩm đã được thái chỉ cùng với tỏi, gừng giã nhỏ (đây là nguyên liệu chính để muối kim chi, khâu này rất quan trọng).
Lấy hỗn hợp đã trộn quyết đều vào các tàu lá cải bắc thảo , sau đó xếp vào hộp đậy kín để nơi thoáng mát (tránh nắng). Sau 24 giờ thì cho hộp kim chi vào tủ lạnh. Sau 2, 3 ngày có thể ăn được.
Tất cả nguyên liệu ở trên đều phải là của Hàn quốc thì mới đảm bảo thành công được.
Chào saobang
Ở miền Bắc, hình như sao Băng vào các siêu thị mua chắc có mà ,
Còn như không, cứ biến chế hàng Việt Nam, nhưng nhớ để ớt nhiều vào, vì ở Hàn Quốc đa số ăn cay lắm đó.
Món ăn nào, nếu khó tìm được , S B cứ tự động chế biến theo khẩu vị của mình, nếu nấu đúng gu của nó thì ngon hơn, nhưng.... đôi khi đúng theo bản xứ của nước người ta mà không đúng khẩu vị của mình thì cũng thấy không ngon lắm đấy. Phải không Sao băng há
