Giòn tan với món chiên
Hoàng Dung 16.01.2008 15:46:43 (permalink)
0
Mùa lạnh, còn gì thú vị hơn quây quần cả nhà bên một chảo dầu nóng và những món ăn chiên thơm ngào ngạt.
 
Khoai tây phô mai
 




Nguyên liệu:


- 500g khoai tây,
- 150g phô mai dẻo (loại làm bánh pizza),
- 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu,
- 200gr bột chiên.


 
Thực hiện:


Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước khoảng 10 phút cho hết nhựa, cắt sợi nhỏ.
 
Xả nước lạnh, để thật ráo.
 Phô mai dẻo chọn loại bột.
Trộn khoai với phô mai, bột chiên giòn, gia vị.
 Nắn thành miếng chữ nhật. Cho vào ngăn đá để đông lại.
Chảo dầu để nóng vừa, không được sôi, thả khoai vào chiên khi còn đang đông.
 
 Khoai chín vàng đều hai mặt là được.


Dọn kèm tương ớt.

24h.com
<bài viết được chỉnh sửa lúc 16.01.2008 18:54:45 bởi Ct.Ly >
#1
    Hoàng Dung 16.01.2008 15:49:27 (permalink)
    0
    Chả cá trứng muối
     
     




     
    Nguyên liệu:


    - 300gr cá thác lác,
    -  5 lòng đỏ trứng muối, tỏi, ớt, tiêu, muối, đường, 150gr bột chiên xù.


     
    Thực hiện:


    Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn. Trộn lòng đỏ trứng, cá, tỏi, tiêu, gia vị.
    Nắn thành miếng chữ nhật, lăn qua bột chiên xù tán nhỏ, chiên vàng.
     
    Dọn kèm tương ớt hay xí muội.
    <bài viết được chỉnh sửa lúc 16.01.2008 18:52:57 bởi Ct.Ly >
    #2
      Hoàng Dung 16.01.2008 15:51:30 (permalink)
      0
      Giò sống bọc trứng cút
       


       
      Nguyên liệu:


      - 12 trái trứng cút,
      -  200gr giò sống,
      - tỏi, hành, ngò, ớt cắt nhỏ,
      - muối, tiêu.


       
      Thực hiện:


      Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo.
      Giò sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt ngò, quệt lại cho dai.
       Bọc giò bên ngoài trứng rồi hấp sơ, sau đó chiên vàng, (hấp sơ để sau khi chiên giò sống không bị teo lại).

      Dọn kèm tương ớt.
       
      Trình bày:
       
      Trong một cải dĩa , cà rốt hay sà lách xat nhỏ , để trứng cút dã chiên giòn vào, cho thành một cái tõ chim, cho đẹp mắt.
       
      Làm sốt dầu giấm để bên, để ăn với salát và cà rốt bào nhỏ.
      <bài viết được chỉnh sửa lúc 16.01.2008 19:01:06 bởi Ct.Ly >
      #3
        Hoàng Dung 16.01.2008 15:54:10 (permalink)
        0
        Tôm cuốn khoai cao
         
        Nguyên liệu:


        - 300gr khoảng 12 con tôm sú,
        - 100gr cá thác lác,
        - 500gr khoai cao,
        - tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối.

         
        Thực hiện:


        Tôm bóc vỏ, chừa đuôi.
        Ướp tôm với muối, tiêu Khoai cao cắt sợi nhỏ, dài, xả qua nước muối.
        Trộn cá thác lác với tỏi, gia vị.
        Bọc cá ra ngoài con tôm, chừa đuôi.
        Dùng khoai cao sợi quấn bên ngoài, chiên vạng
         
         Dọn kèm với tương ớt.



        24H.COM.VN (Theo Món Ngon)
         
         
        R
        <bài viết được chỉnh sửa lúc 16.01.2008 19:38:29 bởi Ct.Ly >
        #4
          Chuyển nhanh đến:

          Thống kê hiện tại

          Hiện đang có 0 thành viên và 1 bạn đọc.
          Kiểu:
          2000-2024 ASPPlayground.NET Forum Version 3.9