Củ năng có thể chế biến được nhiều món ăn,ngoài cách làm bánh,làm mứt,xào,củ năng nấu chè cũng rất ngon,món chè bột báng củ năng với cách nấu đơn giản ăn cũng khá ngon.



nguyên liệu:
-200g củ năng
-30g bột báng
-100g đường phèn,nếu thích ngọt có thể cho thêm đường
-1 cái trứng gà
-3 cọng lá dứa
-1/2muỗng cafe bột củ năng
Cách nấu:
Củ năng bào vỏ rửa sạch,dùng dao đập dập,sau đó bằm nhuyễn.
Bột báng ngâm nước rửa sơ
Cho 6 chén cơm nước vào nồi nấu sôi,sau đó cho củ năng và lá dứa vào nấu 15 phút,tiếp theo cho bột báng và đường phèn vào nấu thêm 5 phút,bột củ năng pha với 2m sup nước hòa cho tan,cho vào nồi chè,không cần cho hết,chè chỉ hơi sánh là được,lòng đỏ trứng đánh tan,cho vô chung dùng đũa khuấy cho trứng tơi ra,tắt lửa,múc chè ra chén dùng nóng.